Articles #285
Qui és El Hortera i què et donarà menjar
L'Hortera himself.No hi ha una paraula més madrilenya i castissa que “hortera”. La gent que es considerava a si mateixa de bé al segle XIX va començar...
La Pavia, un nou rei del bacallà a Chamberí
El bacallà és el rei.Madrid no tindrà platja. Madrid no tindrà mar. Però ni hi falta que li fa. Ni cal que li ha fet. Madrid sempre ha tingut bons peixos,...
Barris que sí: Russafa
Russafa, 'el jardí hipster' valenciàRussafa, “Jardí” a l'origen àrab (la llavor del barri que coneixem avui, una alqueria construïda per un poeta: Abd...
Els millors temples de la carn del planeta
CupáksEl plaer carnívor sublimat: aquí, una ràpida ruta per alguns de els millors temples de la carn del món. Escapa't, corre. I no ho expliquis al...
Texas salvatge
TexasLa del sud de Estats Units i nord de Mèxic és una història que s'explica a part. Terra de tots i de ningú , les albors del desert de Chihuahua...
El museu que va néixer d'un forn (imperial)
Les voltes de maó defineixen el Museu del Forn Imperial de JingdezhenConeguda com “la capital de la porcellana”, la ciutat xinesa de Jingdezhe, a la...
DiaMundialdelHotDog: la recepta del gosset calent del restaurant més bonic del món
#DiaMundialdelHotDog: la recepta del gosset calent del restaurant més bonic del mónPotser a Espanya ens hem fet molt famosos per posar pals a les coses...
Els millors plats i postres de xocolata que pots tastar a Madrid
Xocolata!La xocolata és salut. La bona xocolata, almenys. I sempre pres amb moderació. Els déus no podien estar equivocats. Antioxidant, recordi l'estrès...
Hauser & Wirth Menorca: nou epicentre de l'art contemporani
L'illa del Rei, al port de Maó, nova seu de la galeria d'art contemporani Hauser & Wirth.A l'illa del Rei, un illot de 40.000 metres quadrats ubicat...
No és gaspatxo, és gaspatxó i aquesta és la seva ruta malaguenya
Gazpachuelo fred i cítric, algues a la crema i sardina a BardalEl gaspatxol malagueny és molt més que un brou de peix amb maionesa. És tradició, història,...
Deu plats extremenys per refrescar cos i ment a l'estiu
Deu plats extremenys per refrescar cos i ment a l'estiuUna terra acostumada a la calor els mesos estiuencs havia de disposar de mecanismes de defensa...
Cañitas Maite, la propera revolució gastronòmica està en un poblet d'Albacete
Carrabiner rostit amb mantega d'orsa de Cañitas MaiteEn un lloc La Manxa del nom del qual -espero- que tots ens recordem (el poble de Cases Ibáñez,...