Articles #48
Lucía Freitas, renovant la cuina gallega a Santiago (ia Nova York)
Lucía Freitas, la cuinera del mar.Com tants altres xefs, ** Lucía Freitas ** va descobrir la cuina a la seva família. “Sempre que calia cuinar alguna...
És la normalitat al que veníem?
La normalitat, per molt que ens enfrontem a ella, suposa moltes vegades una llosa de la qual resulta difícil escapar-se. Una lluita que portem contra nosaltres...
I si no hi ha pop per a tantes boques?
Necessitem canviar els nostres hàbits de consum pel que fa al popDes del dia 1 de juliol s'ha obert la veda i ja és possible **capturar pop de nou a...
Els 18 llibres de l'any per no fallar al teu regal de Nadal
Desembre, a més a més de fred, sempre porta la fi d'un cicle. O el que és el mateix: l?hora de recapitular, també amb els llibres de l?any. Tots volíem...
On mengen els cuiners gallecs?
Així sap GalíciaHi ha moltes formes de conèixer la cuina d'un destí: fer-se amb una guia i deixar-se portar per les recomanacions, preguntar als locals...
Ja era hora de reivindicar les pel·lícules de tarda (i si són nadalenques, millor)
Segur que a tu, com al creador de la pàgina web i al Twitter de Peli de Tarda, també t'ha passat. Si és el cap de setmana amb més probabilitat. Acabes...
No només percebes: on menjar a la muntanya gallega
Aquesta cuina té poc a veure amb el que t'havien explicat de la cuina gallegaGalícia és, en cert sentit, com una illa. El Cantàbric al nord, l'Atlàntic...
Mapa i literatura: El Madrid de carrer d'Esther García Llovet
Diu l'escriptora Esther García Llovet que es coneix de memòria la ciutat de Madrid perquè una de les seves grans aficions és expulsar-la. Surt de casa...
De ruta per la cuina de la costa cantàbrica gallega
Un port per enamorar-se del bon menjar.La costa nord gallega, la que “limita al nord amb Anglaterra, mar pel mig”, com deien els documents antics, és...
Les últimes glopades del Mar Menor
Cada any és més freqüent que ens arribin imatges de la catàstrofe que està patint el Mar Menor. Peixos desesperats boquejant a la riba, quilos i quilos...
Escriure sobre una ciutat és escriure també sobre nosaltres
Les ciutats on vivim, les que habitem, acaben formant part de la nostra identitat. En interactuar durant un temps llarg amb elles, inevitablement es tornen...
Figatell, el tradicional plat que torna a estar a la boca de la gastronomia valenciana
La coneguda com hamburguesa valenciana, més per la forma que pel sabor, és un plat l'origen del qual es remunta a la zona de la costa llevantina de la...