Articles #94
El Ferro: que ningú gosi fallir la pau de la fi del món
Tamaduste, a la zona est de Valverde, amb el seu barri de pescadors al costat de la badia.Quan aterres a l'aeroport d'El Hierro, posem que des de Madrid,...
Formatges per estimar
Formatges per estimarAmb el formatge no hi ha mitges tintes, no n'hi ha. Vaja, que no concebo ningú responent un “pachín, pachán” davant la pregunta...
De ruta per Suïssa a través de les seves regions formatgeres
Qui no somia amb una deliciosa fondue de formatge ara que ha arribat el fred? Recepta per antonomàsia de Suïssa , la seva matèria primera de gran qualitat...
Etivaç, el formatge perfecte
El formatge que neix a l'estiuAlguna cosa passa amb un formatge quan se li dedica un documental (un no, quatre; dirigits per Jeanne Bourgon ) i quan...
De ruta formatgera pel Regne Unit
Per parlar d'una ruta formatgera pel Regne Unit cal imaginar-se, sobretot, aquest verd maragda dels pastures britàniques , doncs és l'ingredient clau d'uns...
Els formatges de Jaén que ens queden per conèixer
Formatges i Petons ha estat la formatgeria de Guarromán que ha posat de cap per avall el panorama gastronòmic de la província de Jaén. Ser llorejat com...
Despropòsits: Formatges davant del desencís
Em van diagnosticar SIBO a principis de juny, un parell de dies després (potser) que em comuniquessin que tornava a ser jurat dels World Cheese Awards....
Sotogrande, el refugi de l'elit a la costa gaditana
Refugi de l'elit a la costa gaditanaPer molt que tinguem una imaginació prodigiosa, que ho hàgim vist a revistes ia la televisió mil vegades i que sapiguem...
Brases i aires nous amb Ambivium, el restaurant que va néixer per i per al vi a Peñafiel
Arròs morat de pop amb inflorescènciesEra levolució natural. El que va començar a taula, havia de tornar a la taula. Tot i que no fos la mateixa. Encara...
Restaurant de la setmana: llenç, alta cuina valenciana en una galeria d'art
Mini pataqueta farcida de tartar de poltre amb aire de pebrot en salmorra valencià, del restaurant LienzoEl que no aconsegueixen a l'horta, el mar o...
Restaurant de la setmana: Fierro reobre a la 'nova normalitat'
Restaurant de la setmana: FierroJa fa 14 anys que Germán Carrizo va deixar la seva Argentina de l'ànima per fer un viatge personal i professional que...
El primer cinc estrelles de Sotogrande és un resort del qual no en voldràs sortir
"Passejar amb bicicleta per la marina de Sotogrande, jugar a golf, practicar tennis o pàdel, assistir a un partit de polo, fer senderisme al Parc Natural...