San Xoán: magická noc „galicijský styl“
The Noc San Juans Slaví se s nadšením na celém poloostrově: **Alicante, Porto, Lanjarón** a na mnoha místech v Katalánsko vytvořit tu noc mapu označenou ohně, jídlo a pití.
Galicie se svým San Xoánem, nezůstává pozadu. Zjistěte, jak oslavit tuto magickou noc v pravém severozápadním stylu.
COSTA DE MORTE: DŮM LESTÓN (SARDIÑEIRO), VERBENA A LONGUEIRÓNS TORTILLA.
Jako každá oslava, která stojí za to, i ta San Xoán začíná dříve, než ukazuje kalendář. Takže ačkoliv je velká noc z 23. na 24., můžeme prohlídku zahájit den předem návštěvou stěny, jedno z nejkrásnějších měst v rías baixas del norte.
Jděte do vesnice Serres, kde odpoledne 22 velmi populární mušle. V pobřežní Galicii se v létě, pokud nejsou slávky, nekoná žádná párty.
Prohlídka může pokračovat směrem na Costa da Morte se zastávkou na Sardinii, vesnice u moře, která v ten den slaví svátek svého patrona. A i když je večírek záminkou, nezapomeňte si rezervovat stůl ve stoleté restauraci Dům Lestonů a z objednejte si svou mýtickou omeletu longueirón, jako břitva, ale tenčí.
A Coruña vítá léto na pláži a u ohně
A CORUÑA: OHNĚ, CHOBOTNICE A TAVERNY
Další nezbytnou zastávkou je A Coruña, město, které se jako málokteré vrhne na festival San Xoán. Doslova Pláže Riazor a Orzán v noci ovládnou stovky ohňů.
Ale protože den je dlouhý a vy musíte dobít baterky, jak to udělat lépe než v **jedné z legendárních taveren v centru, O Tarabelo (Barrera 15)** s porcí farní , malé smažené sardinky. Nebo alternativně s klasikou mezi klasikou, chobotnice A Pulpeira de Melide na sousedním náměstí Plaza de España.
Stovky ohňů zachvátily pláže Riazor a Orzán během noci San Xoán
REGION ULLA: VYLEZTE NA PICO SACRO SE ZASTAVENÍM U FOGAR DO SANTISO
Zpátky na jih se můžeme přidat k těm, kteří každoročně vítají letní slunovrat na vrcholu Pico Sacro, pár kilometrů od Santiaga.
Protože čekání na vrcholu může být dlouhé, je nejlepší zastavit se ve ** Fogar do Santiso, ** restauraci, která se rozkládá v řadě chatek a budov uprostřed lesa a sází na lokální, ekologický a sezónní produkt.
Jeho grilované maso a organické papriky Padrón, nasbírané jen pár kroků od vašeho stolu vás naladí, abyste čelili noci v té nejlepší náladě.
Nevylučujte dokončení jídla s a spálený. Strmé poslední metry na vrchol Pico Sacro budou po této zastávce mnohem snesitelnější.
Grilovaná chobotnice z Fogar do Santisto
O GROVE: VLNY A OHRY
Pokud dáváte přednost plážovějšímu plánu, možná je vaší věcí vyhovět rituál devíti vln, devět vln, v Pláž Lanzada, v O Grove (Pontevedra).
Je to starodávný rituál plodnosti, který mnoho lidí i dnes praktikuje jako záminku, aby si dali sami sebe zaplavat si o této první letní letní noci víc než pro svůj zázračný potenciál.
V každém případě, stejně jako v San Xoán se vše točí kolem magie, ale také ohně a kouře, využijte toho, že se nacházíte v oblasti, a zastavte se v Brasería Sansíbar, jednom z těch jmen, která běží ústním podáním mezi gurmány. Jejich grilovaná masa sice nemají kouzelné vlastnosti, ale budete se s nimi cítit jako nová.
Rituál Nove Ondas je perfektní záminkou k přivítání léta koupáním na pláži A Lanzada
RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA A ZÁZRAČNÉ BYLINKY
v poio, Krok od Pontevedry se nachází Casa Solla, jedna z historických restaurací současná galicijská haute kuchyně. Téměř šest desetiletí na úpatí kaňonu a nejstarší michelinská hvězda v Galicii (pořádají ji nepřetržitě od roku 1981) činí z restaurace nezbytnou návštěvu.
Poio má také tu zvláštnost, že je rozdělen do dvou jader, z nichž každé je zasvěceno světci. Restaurace Solla se nachází v San Salvador , ale vedle něho obec San Xoan oslavte své velké dny toho týdne.
Můžete začít tím, že zkusíte tradiční sladká nit dne 22. nebo dodržovat některé ze základních rituálů, jako je např vydejte se pro bylinky milagreiras (zázračné) 23. odpoledne.
Připravte si s nimi aromatickou vodu, se kterou budete muset umýt druhý den ráno poté, co jej necháte přes noc na čerstvém vzduchu, takže kouř z ohňů na něj přenese ochranné vlastnosti a poté se za soumraku spojí, velká sardiñada, která se pořádá ve městě.
OURENSE, SÁBREGO A MAGICKÉ RITUÁLY
Provincie Ourense je plná magie, takže v San Xoánu máme na výběr: můžeme se darovat noční koupel v horkých pramenech Entrimo buď sbírejte ořechové listy a květy černého bezu v Amoeiro abychom chránili náš dům po celý rok.
V této oblasti může být základní tábor krásný venkovský dům z vinařství Casal de Armán, kde se Sábrego nachází, jedna z nejzajímavějších restaurací v provincii. Probuďte se na takovém místě poté, co jste vyzkoušeli menu navržené šéfkuchařem Marco Varela to je téměř stejně léčivé jako tradičnější rituály.
Casal de Armán, venkovský dům, ve kterém se nachází jedna z nejzajímavějších restaurací v Ourense: Sábrego
SANTIAGO: CACHARELAS VE STARÉ ZÓNĚ A RESTAURACE MANSO
Prohlídku lze zakončit v Santiagu, hlavním městě Galicie. Té noci jsou náměstí starého města plná cacharelas – tak zde nazýváme ohně San Xoán – se kterými sousedské spolky a kulturní skupiny zvou místní i turisty, aby se připojili k party.
Plán může zahrnovat některé živá hudba před klášterem San Martín Pinario, skočit přes oheň v odlehlé uličce Jeruzaléma, sardinky v sousedství San Pedro, víno v hliněné misce na Plaza del Matadero, dudy a tamburíny na náměstí Algalia v Abaixo a jako konec večírku, sardinky s papričkami Padrón a kukuřičným chlebem že kuchař Alberto Lareo nabídky v tapería své restaurace Pokorný.
Začněte odpoledne tapas ve staré oblasti, abyste viděli, jak je plná cacharelas (ohně)