Pojďme oslavit Ibero-Ameriku!
Královská akademie gastronomie ** dnes v Muzeu Reiny Sofíi uspořádala 44. ročník Národní ceny za gastronomii , které rok co rok oceňují práci těch nejlepších profesionálů spjatých s gastronomickým sektorem.
Vítěze jednotlivých kategorií vybrala komise složená z Počet akademiků Královské akademie gastronomie, správní rady její Asociace přátel (AARAG) a Bratrstvo dobrého stolu , společně s Autonomními akademiemi gastronomie.
"Gastronomie se stala z potěšení pár privilegovaných lidí základní činností pro lidskou bytost 21. století, protože je zdravá, pečující, udržitelná a uspokojující," řekl. Rafael Ansón, prezident Královské akademie gastronomie.
A pokračuji: „Ve světě gastronomie je mnoho protagonistů. profesionálové jako kuchaři, správci pokojů a sommeliéři mezi mnoha dalšími, ale i média. A dále chci ocenit skutečné protagonisty gastronomie, kteří jsou těmi, kteří nám umožňují jíst, kteří jsou farmáři, vítězové, rybáři, vinaři... všem, kteří umožňují našim kuchařům připravovat tato mistrovská díla univerzální kuchyně, protože mají působivá surovina“.
publikaci Condé Nast Traveler Španělsko získalo National Gastronomy Award. Referenční záhlaví ve světě cestování, životního stylu a gastronomie skupiny Condé Nast má v posledně jmenovaném jeden ze svých velkých pilířů, a to jak v papírovém, tak digitálním vydání a na svých sociálních sítích.
„Moc děkujeme všem, Royal Academy of Gastronomy, akademikům, že na nás myslí. P Pro Condé Nast Traveler je gastronomie zásadní a podstatnou součástí zájezdu. Je to perfektní záminka k cestování a my sázíme na zemědělství, dobytek, kuchaře, vinaře, vždy jako sublimaci toho dokonalého výletu,“ řekl. David Moralejo, ředitel Condé Nast Traveler.
„I v případě Španělska vsadili jsme na to prázdné Španělsko, abychom ho zaplnili, a naplňte to dobrými tabulkami, které jsou na španělských silnicích,“ pokračoval.
„Samozřejmě chci poděkovat všem, kteří umožnili Condé Nast Traveler: uměleckému týmu, digitálnímu týmu Traveler.es, prodejnímu týmu, spolupracovníkům a především čtenářům, protože bez nich bychom nebyli ničím“, uzavřel David Moralejo.
Nyní v prodeji Condé Nast Traveler Gastronomic Guide: Španělsko a Portugalsko k jídlu
Gastronomie , důvod pro cestování sám o sobě a schopný sublimovat zážitky kdekoli na planetě, je jedním ze základních kamenů vydavatelství.
Kromě jeho neustálých odkazů na umění dobrého jídla – jeho obálka z června 2019 obsahovala výhradně Massimo Bottura a Lara Gilmore – a jeho nepopiratelný závazek grafický design a fotografie jako spojenci Aby Condé Nast Traveler ukázal gastronomii s průkopnickou vizí a jedinečným stylem, tento měsíc spustil svůj ** Průvodce restauracemi, hotely a víny 2020 ve Španělsku a Portugalsku. ** Příručka je kompendium 352 hotelů, 544 vín a 714 restaurací a 162 barů z obou zemí.
Tato výjimečná výroční publikace gastronomická cesta po Španělsku a Portugalsku ruku v ruce s nejlepší možnou komisí odborníků prostřednictvím předpisového cvičení, které poskytuje závan čerstvého vzduchu v panoramatu gastronomie a cestovní žurnalistiky , stává se jedinečným návrhem, který mísí nové vlivné hlasy s ostatními zasvěcenými v tomto sektoru, jako např Borja Beneyto, Carlos Mateos, Xavier Agulló, Alejandra Ansón, Jesús Terrés, Paula Móvil, Raquel Pardo, Federico Oldenburg, Guillermo Elejabeitia, Duarte Lebre de Freitas a Anabel Vázquez.
Nejlepší gastronomičtí profesionálové v zemi získali svá ocenění v kategoriích „Nejlepší kuchař“ ( Ricard Camarena ), 'Nejlepší divadelní režisér' ( José Féliz Paniego z El Portal de Echauren ), 'Nejlepší sommelier' ( Valerio Carrera z A'Barra ), 'Nejlepší novinářská práce' ( Ana Vega ), „Zdravá gastronomie pro nejvýraznější osobnost“ ( Eneko Atxa ), „Zdravá gastronomie na nejvýznačnější instituci“ ( Baskické kulinářské centrum ), 'Nejlepší publikace (kniha)' ( Bullipedie Ferrana Adrià ), 'Nejlepší papírové periodikum' ( Conde Nast cestovatel ) a „Nejlepší digitální časopis“ ( Madridská akademie gastronomie ) .
Taky, Google Arts & Culture získal Zvláštní cenu RAG a šéfkuchaře Riojan Lorenzo Cañas obdržel celoživotní cenu.
Massimo Bottura a Lara Gilmore u bran Casa Maria Luigia