Příprava horkého hrnce
Milujeme hot pot a víme, že vy také. I když také víme, že někdy existují nesrovnalosti při jeho sdílení.
Pikantní nebo ne pikantní? Vepřový, kuřecí nebo zeleninový vývar? nezoufej, Hainao přijel vyřešit všechny vaše pochybnosti. Proč? Protože to je první Číňané, kteří nabídli individuální horké hrnce. Boje jsou u konce!
Nejprve krátké připomenutí co je horký hrnec . vím Je to jedna z nejoblíbenějších potravin v Číně a skládá se z horký hrnec s vývarem , ve kterém se vaří (vaří) nejrozmanitější ingredience, doprovázené různými omáčkami.
Začalo to jako špatné jídlo ve kterém jste zavařili, co jste měli doma, ať už bylinky, droby, protože to bylo levnější, zeleninu, maso nebo ryby.
Tradičně se obvykle jí uprostřed a z obřího hrnce a jeho kruhový tvar symbolizuje spojení hostů. Proto je tato restaurace jiná, protože stejně jako dnes v Číně hodlají udělat módní jednotlivé hrnce, aby si každý mohl vybrat to, co chce nejvíce.
Ingredience na přípravu horkého hrnce
**Hainao je první restaurací v Madridu, která nabízí horké hrnce pro jednu osobu**. Před několika měsíci čínský podnikatel Jiajiahu a jeho partnerka yinjing chen , který působí jako hlavní kuchař, otevřel tuto restauraci v sousedství Chueca.
Oba jsou několik let v Madridu a začali pracovat v Chan Street. Nejprve byl nápad určen výhradně a výhradně Číňanům, kteří chtěli jíst jídlo „s chutí domova“. když byli pryč ze své země.
Nyní se rozhodli, že je čas otevřít svou mysl a aby si madridská veřejnost užila jeho zábavný a bezstarostný návrh. A proč ne, rozšířit čínskou kulturu prostřednictvím gastronomie a vzdělávat naše jazýčky. protože přátelé, jarní závitky a tři lahodná rýže nejsou autentickou čínskou kuchyní.
Místnost restaurace Hainao
V Hainau je chuť čistě originální a domácí. Věc se zdá jednoduchá. Nejprve si vyberete vývar ze čtyř různých příchutí (houby, rajčata a zelenina, thajská pálivá omáčka nebo pálivá omáčka ve stylu Chongqing, ta druhá pro _'milovníky pikantních') _ pro váš osobní hrnec, i když nejlepší je objednat jin jang nádobu se dvěma oddělenými prostory, abyste mohli vyzkoušet více věcí.
Další, ponoříte se do jeho menu, abyste si pochutnali mezi jeho více než 150 různými surovinami. Vyzbrojte se hůlkami a nechte každou vařit nezbytně nutnou dobu, namočte ji do kterékoli z jejich domácích omáček a užívejte si. Snadné, že?
Hot pot, jedno z nejoblíbenějších jídel v Číně
Nejlepší? Že je bohatá a zdravá. Naprostá většina ingrediencí – více než 95 % – je domácích. Například počítají se širokou škálou čínské zeleniny, kterou si přinášejí přímo ze zahrady v Castilla y León.
Existuje farmář specializovaný na pěstování čínského ovoce a zeleniny které lze jen stěží najít jinde. Například jedna z nejtypičtějších druhů zeleniny v Číně tonjao (podobně jako náš špenát), Čínská juka, bambus nebo kořen lotosu. Aniž bychom zapomněli na celou sekci věnovanou tomu houby a další k tofu.
Jste maso nebo ryba? Zde si můžete objednat pro svůj horký hrnec ryby, jako je mořský okoun, sépie, kroužky olihně nebo maso, jako je telecí, iberský tajch, jehněčí nebo čínské klobásy . Přicházejí v podivných zmrazených rolích, takže když je vložíte do hrnce, nerozpadnou se.
Další z nejvýraznějších ingrediencí, které musíte vyzkoušet ano nebo ano, je krevetová paštika . Nepředstavujte si paštiku na pomazánku, ale jakousi pastu, kterou získají rozmačkáním krevet a jejich zavedením do jakési trubičky, kterou pak přidají do vývaru a získají texturu masových kuliček.
Hainao's deconstructed hot pot
Je zde také prostor pro „casqueros“, protože mají více než 12 ingrediencí věnované drobům mezi dršťkami, aortou, kachním střevem, nakrájenými ledvinami nebo prasečími mozky. Obvykle se vždy objednávají s kořeněnými hrnci, jak velí tradice. "V Číně jsme velmi symbolističtí, například když budete jíst kuřecí nohy, budete velmi dobře běhat, když budete jíst hodně vepřového, ztloustnete...", zdůrazňuje JiaJia Hu.
A budete se ptát sami sebe, jak dlouho vařím jednotlivé suroviny? K tomu vyhradili ve své nabídce prostor s přibližnou dobou vaření pro každou surovinu.
Jakmile to budete mít uvařené, ponořte ho do jakékoli jejich domácí omáčky (mořské plody, sa-cha, sezam a arašídy...), nechte na talíři trochu odpočinout (jinak si spálíte chuťové buňky jako sluha), ochutnejte a pak nám řekněte, co si o tom myslíte.
Jste na to upozorněni Je to silně návykové...
Jako v Číně, ale lepší
DALŠÍ FUNKCE
Mají také nějaké předkrmy, jako je křupavá slanina sečuánské papriky, edamame , okurkový salát, kuře s pikantní omáčkou nebo zázvorovou omáčkou a velmi zajímavá nabídka nápojů k doprovodu: Matcha mléčný čaj , ledový ovocný čaj nebo a čínský hnědý cukr rýžový želé nápoj , mimo jiné.
PROČ JÍT
Protože se vám to bude líbit a budete si to chtít zopakovat. Protože je to zábavné, zdravé a jiné, Jeho tvůrci jsou navíc okouzlující. Pokud máte pochybnosti, musíte se prostě svěřit do jejich rukou.
Místnost restaurace Hainao
Adresa: Infantas, 6 Viz mapa
Telefon: 91 053 40 49
Plán: Od pondělí do neděle od 13:30 do 16:30 a od 19:15 do 12:00 hodin.
Poloviční cena: 20-25 na osobu (každá složka přidává mezi 4 a 5 eury)