Alternativní způsoby latinizace
La Latina, to místo. Přidává tolik stoupenců, kolik je alergií, těch samých, kteří na sebe každou neděli uvalují soudní zákaz ze sousedství dříve známého svou uměleckou a bohémskou stránkou. Nicméně, Madridské epicentrum kocoviny skrývá mnoho ze svého kouzla za kopulemi z Mercado de la Cebada, mamutího znaku faceliftu této čtvrti.
S rizikem rozrušení ducha sousedů a nenávratně poškodit klid této velké sítě ulic, vyznávám svou lásku, aniž bych se červenal, této druhé tváři La Latina, bohaté na tradiční zvraty, s nespoutanou náklonností k retro, doprovodná hudba z minulého století a partyzánský duch že bez komplexů střídá nově ražená piva s tapas z devatenáctého století. Extravagantní trasa Cañí, která vede debaty mezi avantgardními tavernami provozovanými skupinou umělců, okouzlujícími karibskými tavernami a emblematickými bary s desetiletí lahví a fritanga za zády.
B-strana La Latina obsahuje dříve nevydané skladby.
Fanziny a tašky v Café Molar
VÍCE OBILÍ NEŽ SLÁMY
Ječný trh Od svého otevření v roce 1875 zásobuje tržiště o rozloze 6 000 metrů čtverečních, které se rozkládá na dvou podlažích, místní obyvatele a přihlížející. Před více než čtyřmi lety městská rada rozhodla o demolici nekonečně tradičního trhu La Latina a skupina sousedů Campo de la Cebada pověřená tím, aby se postavila obecnímu řádu s kulturní iniciativou, která jede mimo zákon. Přilehlý bazén a tělocvična zmizely (nemohli se jich zbavit), pozemek byl obsazen různorodé společenství farníků, kteří sdílejí dny odpočinku a reflexe ukrytý v dřevěných konstrukcích, kovových plošinách a polorozbořených zdech v něčem, co by mohlo být přemrštěným filmovým dějištěm Synecdoche v New Yorku.
Loni v říjnu zasáhla skupina městských umělců BoaMistura do kopulí budovy o rozloze 4800 metrů čtverečních, kde je dnes asi stovka aktivních míst. Aniž bych chtěl ubírat na uměleckém počinu, dnes toto hlavní město a barevná nástěnná malba městského umění (největší v naší geografii) je vystavena jako sousedský harant proti spekulacím a zaslepenosti městské rady, která jako by ztratila pojem o hygieně a čichu. Ačkoli to, co zbylo z trhu, je odsouzeno k zániku, atmosféra, která vyzařuje z tohoto jedinečného venkovního prostoru, vybízí k optimismu.
Divadlo v Campo de la Cebada
MODERNÍ Čtvrť
Koza na střeše (Santa Ana, 31) Byl jednou jeden Švýcar a Belgičanka, kteří se potkali v Bruselu. Mezi půllitrem a půllitrem snili o koze na střeše Madridu. Výsledek? Bar s estetikou šedesátých let, s kovovým barem a dlaždicemi se vzorem Pollock, bez hlav krevet na podlaze a s řadou pětihvězdičkových ginů: Bulldog, Martin Miller's, Seagram a Blackwood's. Někteří mluví o svých mrkvových dortech (porce 3,60 €), na které by stáli nejeden, jiní uctívají porce sýra Idiazábal se sušenými rajčaty (3,60 €), v těchto končinách vzácnost a já se zamiluji do moře portugalských lahví Super Bock za jedno euro. Plus? Festival čerstvě vyrobených palačinek a toastů, které koketují s vynikajícím výběrem španělských vín. Mluví: "La Cabra en el Tejado je jednou z kosmopolitních, tradičních a bohémských neo-taveren, které již několik let obývají Lavapiés a La Latina."
Vnučka Carmela (Humilladero, 3) Má vše, aby dobyl radar uvědomělého hipstera: společné dřevěné stoly, sépiové osvětlení, oprýskané stěny intervenované fixy, plátna a fotografie jako výstava a krásná konstrukce sestavená z kusů starých dřevěných dveří. Nad ním je bar, kde běží třetinky Mahou, Alhambra, Sol a dobrý repertoár řemeslných piv z Madridu (Virgen, Cibeles, Veer).
Tolik kreativity není náhoda. Vpředu skupina přátel, studentů výtvarného umění, kteří to před dvěma lety postavili s hrstkou recyklovaného nábytku, částí své začínající práce a spoustou fantazie. Pod nápisem fráze: Hrát si s časem. No to.
Vnučka Carmela
N z T (Tabernillas, 15) Tváře, které znějí v této koketní taverně v Tabernillas. Stravitelný humbuk, široký bar na bílé cihle a divadelní osvětlení (jaké žárovky!) rázem promění chladný prostor v útulný obývací pokoj. V pozadí jazz, rhythm and blues, funky. Vpředu farníci štědře rozdávají plátky tříčokoládového dortu a zarovnaný gin s tonikem, jeden z důvodů, proč být z kloubu. Za 'Note of the Translator' stojí dva divadelní profesionálové: José Bornás, režisér, a herec Daniel Albaladejo, oba z Murcie.
** Barrio Alto ** (Humilladero 16) Tuto kavárnu naproti La Nieta Carmela provozují anglický Mark a Portugalec Miguel. Britský vliv se zhmotňuje okázalá přehlídka prémiových ginů (od 5 €), portugalský vliv je sdílen mezi lahodnou kávou, dvojitým Super Bockem (2 €) a jeho lampami, které osobně vybral Miguel. **Vlastní také koktejlový bar Martínez Bar a restauraci In Situ, ** obojí v Triballu.
Byl inspirován krásnou stejnojmennou lisabonskou čtvrtí, které se věnuje klientelu, která snižuje průměrný křik okolí a průměr té dobře srozumitelné moderny stoupá. Sousedy si získali opravdovou parketou (s jejich tetováním a pruhy), za víc než poctivé ceny a za to aroma másla při svačině, zatímco Cry me a river skvělé Elly Fitzgerald. Pamlsek.
Barrio Alto, v Humilladero
** La Bambola ** (Calatrava 6) Za všechno může ona Patty Právo ** (a jeho epická píseň).** Bylo to 8. března 2012, když se Alberto Galino odvážil znovu vytvořit retro estetika desetiletí, která povýšila benátského umělce na světlovlasé nebe bohyně. Do rytmu černobílých videí se ozývá soundtrack, který by udělal radost i samotnému Tonimu z Cuéntame: recenze italské a francouzské hudby šedesátých let, stejně jako Rafael, Rafaella Carrá... a jakákoliv melodie z doby před rokem 1988 .
Vintage mrká jako nábytek, recyklovaný a získaný z hrábí, kolekce bicolor Technicolor hvězdných plakátů a tapeta, stylová výstřednost z Litvy. V baru se ochutnávají směsi 21. století: Ambar de tap a dobrý výběr třetinek. Zde více pijete, než jíte. V tom se madridská noc téměř nezměnila.
** Café Molar ** (Ruda, 19) Knihkupectví-kavárna-výstavní síň-místo, které musíte vidět a milovat od svého otevření před necelými dvěma lety získává ocenění. Nahoře dřevěné stoly a police s publikacemi pro téměř každého čtenáře (grafické romány, komiksy, erotická literatura, s pečlivostí upravované novinky...). Jeho bizarní sbírka fanzinů reaguje na berlínské kánony. V pozadí servírují kávu s pečivem a házejí pár perfektních piv, před loft plný fripperies pro šílence a muzejní vinyly, stejně jako pěkná sbírka tašek který návštěvníky festivalu tak šílí.
V suterénu oslavit narození a rozvod, vystavit umělecká díla, Prezentují jakýkoli intelektuální rozmar ve společnosti, pořádají DJ sessions a zasahují do zdí, fasád nebo skel, jejichž umělci jsou obvykle intimní.
** Marilina Bar ** (Calatrava, 13) "Přišel jsi do Mariliny pít." Maluca (Marilina na několik měsíců) už deset let hasí žízeň těch, kteří přicházejí již na večeři. Nebo ne. Pro každý případ oživí váš koktejl velkými miskami popcornu. Funguje jako koktejlový bar od pondělí do soboty. V neděli se uklízí s otevírací dobou v baru. Možná je dobrý čas vyzkoušet některé z jejich konzerv a nachos se sýrem.
Střecha Ječmenného trhu zasáhla BoaMistura
VÍCE NEŽ METUSLAHEM
Antonio House (Plaza de la Cebada, 12) Každá sebeúctyhodná čtvrť v historickém centru má asturskou restauraci. Muž z La Cebady se jmenuje Antonio. Velký den je čtvrtek: čepují piva za jedno euro a lahve cideru za 3 eura (od 18:30 do 24 hodin). Jejich 100% asturské masové cachopos a čokoláda Tineo s kozím sýrem jsou doplněny buď s culines nebo s Mahou. a tečka.
**Casa Gerardo (nebo Almacén de Vinos) ** (Calatrava, 21) Casa Gerardo je pro La Latinu tím, čím je La Ardosa pro Malasaña. Typická taverna. Mramor na stolech, dřevo na židlích, bílé světlo a stěny, které stejně uctívají Virgen de la Paloma a Atleti. Majitelé nešetří na sklenicích sifonového vermutu, řemeslných piv (Domus a Cibeles) a niklovaných piv Mahou a vždy se ženou s tapas (sýr, šunka, čečina...). Bezvadný národní vinný lístek (sklenice stojí méně než 3 €) je předehrou k jeho specialitě: toasty, jejichž tajemství je v „těstě“.
** Muñiz ** (Calatrava, 3) Nejlepší je jeho prosklená fasáda, jedna z mála, která zůstala v centru, tedy Fernando León de Aranoa. Obraz je výmluvný: fotbal na plátně, freska Panny Marie na indigových dlaždicích a třicátníci oblečení v kostkovaných košilích, kteří namáčejí své indie vousy do dvojníků Mahou. Jíst? **Celý arzenál porcí (smažené, marinované, dušené) ** vyrobené podle stejného receptu od jeho otevření. Říká se, že musíte vyzkoušet jejich tortillu a ušní misku. Ve vinařství provozovaném třetí generací rodiny Muñiz nikdy nebudete hladovět: víko se dotýká samo o sobě, zmrzlinová „lahev“ Mahou také.
Výstava v Cafe Molar
KARIBISKÉ HNUTÍ
latinské sympatie (Calatrava, 26) Mezi pravostí latinského a nakažlivá euforie dominikánů, Sympatie Má poměrně dost fanoušků. Malý bar dělá čest svému jménu s velkorysým úsměvem na tváři a karibskými cenami. S pomocí pusinek vypracovávají nadšené karibské recepty, od „sancochita“ po kuře pica, základní kámen dominikánské gastronomie.
Popel (Calatrava, 10). Soudruhové a krajané Sympatie využít teplých měsíců ve městě, kdy otevřou své dveře dokořán a Calatravou proudí tóny bachaty a salsy. Zde se dozvíte, jaké jsou skutečné Venezuelské arepas (5 EUR) a kuřecí pica (12 EUR). Kromě toho si můžete objednat sancocho, juku, smažený jitrocel a další speciality z tropů. Pondělí, úterý, čtvrtek a neděle, třetí do jednoho eura.
Můžete požádat o více?
Uptown