Existuje mnoho způsobů, jak identifikovat lidi: prostřednictvím jejich znamení zvěrokruhu, jejich typu humoru nebo dokonce nápoj po večeři, který si dáte po těžkém jídle . Máme tu naši tetu Gertrudis, tak odvážnou, že dnes vezme dvě předhradí . Strýček Gonzalo, který s přetvářkou anglického lorda analyzuje botanické látky ginu s tonikem, bratranec, který od aperitivu neodložil láhev vína, nebo likéry, které si raději dopřáváme k místním nápojům.
Ve světě stolních počítačů existuje široká škála nálad a chutí, ale následující tradiční likéry Vždy stojí v centru pozornosti.
Tradiční galicijská queimada.
QUEIMADA (GALICIE)
Galicie je nemyslitelná bez jejích likérů: z jejích čtrnácti koření bylinný likér k ikonickému kávový likér aniž bychom zapomněli, samozřejmě pálenka zaměstnanec v spálený . Každý letní slunovrat tento stoletý punč přitahuje přátele, kteří této kombinaci neodolají pokrutiny, cukr, kávová zrna a citronová kůra podávané v hliněných nádobách . Jako vyvrcholení kouzlo schopné nás všechny ochránit před nejhorší kletbou.
Likér 43, tradice Murcie.
LIQUOR 43 (MURCIA)
ředitelství Liquor 43, nejprodávanější španělský likér na světě , se nachází v Murcii a dnes je základní složkou jednoho z nejznámějších nápojů v regionu Huerta: asijská káva , nápoj zrozený z lodí, které připluly z Asie do přístavu Cartagena.
Tento elixír se připravuje z prst kondenzovaného mléka, brandy, káva, skořice, citron, dvě kávová zrna a samozřejmě kapka Licoru 43 . Můžete si je vzít spolu s dobrými paparajoty jako dezert nebo samotné, pokud vezmete v úvahu výběr dokonalého šálku.
Ratafia.
RATAFÍA (ARAGON A KATALÓNSKO)
The ratafia Je to nápoj z klášterů Kartuziáni z Tarragony , který tento likér distribuoval k léčbě menstruačních bolestí, dokud se jeho příprava nerozšířila do rolnických rodin. Vyrobeno z kombinace zelených ořechů, koření jako skořice a hřebíček, aromatických bylinek jako je šalvěj a tymián dobře macerovaná v základním alkoholu jako je brandy ratafía je symbolem aragonských a katalánských jídel po jídle.
Jako reference není nic lepšího, než se zastavit ve městě Santa Coloma de Farnes , v Gironě, kde se každoročně na podzim koná veletrh Ratafía.
Růžová směs.
MISTELA (VALENCIÁNSKÁ KOMUNITA, VÝCHODNÍ ANDALUSIE A CASTILLA LA MANCHA)
Ve Valencijské komunitě máme různé likéry po večeři, které hovoří o našich keřích a houštinách, plodinách a tradicích: levandule z Elche a Monóvaru , vyrobený z tymiánu borriquero; bylinkář macerované z rostlin ze Sierra Mariola nebo, můj oblíbený, z mistela.
Obzvláště populární v okolí španělské Levante, jihovýchod Albacete nebo provincie jako Granada , mistela je velmi typické sladké víno z oblasti Marina Alta (Alicante) vyrobené z hroznů Moscatel de Alejandría. Mastný a sladký nápoj, ideální k dezertům nebo k prodloužení povídání po jídle až do půlnoci.
Pacharan.
PACHARÁN (NAVARRA, BASSKO A KASTILLA Y LEÓN)
Destilace likérů z plodů jalovce je běžná v celé Evropě od nepaměti. Ve skutečnosti spotřeba pacharan Byl rozšířen již na úsvitu středověku v komunitě Navarra.
Vyrobeno z macerace plodů trnky v brandy s příchutí anýzu , Pacharán je další ikonou po jídle u nás, zejména v Navarře, ale také v Baskicku a Castilla y León.
Typické produkty Chinchón.
CHINCHON (MADRID)
Když pomyslíme na chinchón, vybaví se nám tři dámy z Tady není nikdo, kdo by žil hrou cinquillo, ale tento typický nápoj z madridského města Chinchón tu byl odjakživa. Vinná réva a anýz pěstované v obci v 19. století byly předehrou k tomuto likéru vyrobenému z semena zeleného anýzu macerováno v lihovém roztoku.
Chinchón je jedním z nejintenzivnějších likérů, protože jeho stupňovitost se u sladkého chinchónu pohybuje mezi 35 a 40 stupni; a 74 stupňů pro suchý chinchón. Jen pro odvážné.
Palo de Mallorca od Licors Moyà.
MALORSKÉ DŘEVO
Flóra Baleárských ostrovů se používá při výrobě likérů již stovky let a dobrý příklad lze nalézt v typickém Palo de Mallorca.
Tento nápoj vyrobený z macerace mochyně, hořce a cukru v ethylalkoholu Zrodil se jako způsob boje proti malárii v bažinatých oblastech Mallorky v 16. a 17. století. Postupem času Palo de Mallorca překonalo hranice jako aperitiv, ale také jako likér po večeři spolu s další ikonou ostrova: "bylinky" , vyrobený z anýzu a až 30 různých druhů bylinek.
Licor de Gloria z Valle del Jerte Cooperative Group.
GLORY (EXTREMADURA)
každé jaro, třešně z Údolí Jerte vzkvétat k radosti vašich návštěvníků a instagramerů. Avšak kromě tohoto „hanami“, tedy našeho, rozdávají třešně Extremaduraské jeden z nejlahodnějších likérů této autonomní komunity: Gloriin likér , nápoj vyrobený v obcích Guijo ze Santa Barbary (Caceres) a Castilblanco (Badajoz) z třešní macerovaných v hroznové pálence a moštu.
Likér Tocino de cielo z vinařství Páez Morilla v Jerez de la Frontera.
TOCINO DE CIELO LIQUOR (ANDALUCIE)
Stolní likéry se nikdy nepřestanou objevovat na základě nových experimentů a starodávných receptur. V roce 2017, Vinařství Paez Morilla Jerez de la Frontera Rozhodli se pro likér, který kombinuje brandy z Jerezu a esence z tocino de cielo, jednoho z nejtypičtějších dezertů v regionu, zrozeného z vaječných žloutků používaných k čiření vína v klášterech. Mladý mok podle neustálé potřeby inovovat a umocňovat sladkost dobrého dezertu.
Banánový likér z Cobana, v Tejině.
BANÁNOVÝ LIKÉR (KANÁRSKÉ OSTROVY)
Přírodní banán v kombinaci s brandy je tradiční receptura ze starých kanárských farem a vinařství, kde jeho široká paleta ovoce emulguje v mnoha pokrmech i neodolatelných nápojích. Výsledkem macerace tohoto ovoce je banánový likér z Cobana, vinařství založeného v roce 1948 v San Bartolomé de Tejina, v Tenerife.
Sladký elixír často používaný při přípravě kávy barraquito, další z ikon trávení Fortunate Islands.