Bar specializovaný na čaj matcha? Nechte zelenou kolovat vašimi žilami!
Zdroj nejzelenějšího a nejčistšího elixíru dorazí do Barcelony. Po návštěvě Japonska, kde tento koncept existuje již velmi dlouho a kde se místo trendů mluví o tradici, Daria a Georgy rozhodnout se otevřít Děkuji, speciální čajový bar matcha uprostřed ulice Gran Via.
Tato dvojice designérů narozených v Moskvě věnuje milovníkům tohoto super nápoje malé útočiště: matcha je jediný čaj na světě, který se místo vyluhování v horké vodě protřepe a míchá k pití. Ve skutečnosti v japonštině matcha znamená „ práškový čaj “ a pochází to z mleté listy zeleného čaje které si mnohem lépe zachovávají své vlastnosti a nabízejí nekonečné výhody. Puristé ji berou jako alternativu kávy a zbytek ji střídají s nejrůznějšími nálevy a nápoji. Debata mezi pěstiteli kávy a milovník matchy se podává a zbavit se pochybností je zajímavé znát jeho výhody.
Módní lektvar
MÓDNÍ LEKTOR
Kdo ví, nikdo nám nikdy neprozradil, jaká směs byla obsažena v hrnci, do kterého Obelix spadl, nebo odkud vzal onu nadpřirozenou sílu. Ale jsme podezřívaví, když se dozvídáme o některých výhodách a výhody čaje matcha.
Matcha čaj obsahuje vysokou koncentraci L-theaninu , tedy vysoké dávky theinu, který se ukáže být čistší než kofein. Za to, co našemu tělu nabízí mnohem čistší a účinnější energie . Čaj matcha, který zdaleka nezpůsobuje nervozitu a zrychluje srdeční frekvenci, byl po staletí používán japonskými mnichy ke zlepšení jejich soustředit se během meditace.
Vlastnosti matcha vám dají omluvu
Navíc čistá matcha obsahuje vlákninu, minerály a vitamíny, které nám pomáhají udržovat se ve fyzické i psychické kondici a zrychlíme náš metabolismus zlepšením trávení. Ale nejen to nám poskytuje, ale obsahuje mnohem více. antioxidanty než normální zelený čaj a funguje jako skutečný přírodní stimulant.
Když k tomu připočteme, že tento energetický nápoj prospívá nejen našemu interiéru, ale od té doby i našemu patru lehká rostlinná nuance, krémová textura a přirozená sladkost , je matcha na vrcholu žebříčku jako jedna z nejlepších možností, jak se o sebe postarat holistickým způsobem.
ŽIVÝ RITUÁL A NEONOVÁ SVĚTLA
Jako autentický japonský nápoj se Matcha připravuje prostřednictvím obřadu, pro který jsou nezbytné tři základní prvky: honit , nebo bambusový kartáč; a Chashaku nebo bambusová lžíce; a nakonec Chawan , dokonalý kelímek, ve kterém se bude dělat směs a bude se dít kouzlo. Tento rituál znějící předky byl přepracován a každý, kdo toto místo navštíví, bude moci vidět jak to Georgy připravuje naživo pod neony , s motorizovanými bambusovými kartáčky, podávanými ve sklenicích a šálcích s poutavým designem a doplněné brčky na těstoviny (udržitelné řešení nepoužívat jednorázové plasty!).
matcha kobliha
Pro architekty projektu, bylo nezbytné respektovat čistotu, kvalitu a původ všech ingrediencí s kým budou spolupracovat, ale také jim bylo jasné, že inscenace musí být aktuální, atraktivní a nepoctivá. autentický matcharisté (někteří jim přezdívají matcha baristé) pracující naživo, v rytmu hudby a s přemírou dobrých vibrací.
Z HŘIŠTĚ DO POHÁRU
Právě to, co je odlišuje od ostatních míst, kde můžeme najít nápoje vyrobené z čaje matcha, je Získání produktu a jeho uchování dokud nedorazí na stůl zákazníka. Georgy a Daria se rozhodli získat svou matchu přímo z místa jejího původu v uji (jehož první sklizeň je zaslána přímo císaři), oblast uctívaná jako Nejlepší japonský čaj matcha . Právě tito japonští farmáři jim dodávají čajový prášek, který budeme později pít a jíst v jejich prostorách pod 100% organické nebo nejkvalitnější razítko matcha (bez přidaných cukrů a přísad). „Tolik nám záleží na tom, aby si zákazník užil vynikající produkt, kterému jsme přibalili stejnou matchu, jakou používáme v obchodě, aby si ji mohl koupit a vychutnat si ji doma,“ dodává Daria.
Dejte mi tři!
A ať už nás má inspirovat, dělat to doma nebo si to užít a nechat si to naservírovat v místním Děkuji najdeme různé nápoje a jídla jako doprovod: matchabucha , kombinace matcha s kombuchou (což je další fermentovaný čaj), čerstvá matcha , mix čerstvé pomerančové šťávy s matchou, nebo matcha limonáda, domácí limonáda s matchou. To jsou některé z nejvíce osvěžujících možností na léto. Pak samozřejmě najdeme domácí klasiku: čaj matcha smíchaný s vodou (drcení puristů!) a matcha latte Může se užívat s normálním mlékem nebo s rostlinným nápojem. Navíc, kdo si chce od zeleného prášku odpočinout, protože už mu koluje v žilách, má i jiné možnosti a barvy: kakao, káva, kurkuma latte, chai latte, ibišek... Duha se proměnila v nápoj a připravena k popíjení.
Lidé se ale nežijí jen z matchy, takže jako doprovod k vašemu šálku se také připravují Toasty, sendviče, domácí koblihy, krepový dort, sušenky a energetické tyčinky Ano Většina z nich jsou veganské možnosti, jejichž přísady byly také vybrány s ohledem na jejich původ a složení. "Chceme, aby byl návrh konzistentní, nemá smysl nabízet nápoj nejvyšší kvality, pokud to, co k němu patří, není na stejné úrovni," říká Georgy. Jsou součástí celého procesu zajištění kvalita, chuť, udržitelnost a zdravotní přínosy.
Takže kluci, Matchasi, děkuji vám, že jste městu přidali tak skvělý, zábavný a přínosný návrh!
Interiér místní Matcha Děkujeme