Indigo, hotelová restaurace One Aldwych, jejíž bezlepkové menu vás ohromí
Váš život se může přes noc změnit z mnoha důvodů... ale den, kdy vám oznámí, že jste celiak (říkají), je velký šok.
Mimo jiné pro váš společenský život, od r jednoduché jídlo nebo stolování s přáteli se při mnoha příležitostech stává překážkovou dráhou.
Naštěstí, v Londýně existuje více možností pro celiaky nebo pro ty, kteří se rozhodli dobrovolně vzdát lepku, jak restaurace věnující se výhradně bezlepkové gastronomii, tak i ty, které nabízejí spolehlivé možnosti.
** NICHE ** _(197-199 Rosebery Avenue) _
Když Marc Warde a jeho partner Adrian Morgan otevřel Niche v roce 2013, myšlenka na bezlepkovou restauraci nebyla na stole. Krátce po otevření restaurace však Marcovi diagnostikovali celiakii a právě odtud začali pracovat na bezlepkovém menu.
Tak se stali První londýnská 100% bezlepková akreditovaná restaurace. Jejich slogan je „bez lepku, ale nikdy byste to neuhodli“, a to oni používají sezónní a čerstvé suroviny a všechno jídlo je domácí, takže vzdát se lepku neznamená vzdát se chuti.
V nabídce je masové koláče, noky, hamburgery a britské klasiky jako klobásy a bramborová kaše.
** LEGGERO ** _(64, Old Compton Street) _
S domácí čerstvé těstoviny vyrobeno z organických surovin jako hlavního požadavku, kromě domácího chleba nebo focaccias, toto je místo, kde si můžete s jistotou vybrat, protože v nabídce není žádné jídlo, které obsahuje lepek.
Možnosti těstovin zahrnují tagliatelle a ravioli vyrobené z čirokové mouky. Mají dvě místa a jedno je v Soho, v srdci města.
** ARDICIOCCA ** _(461 – 465 North End Road, Fulham) _
Další možnost italské restaurace, ale tentokrát v jižním Londýně, ve Fulhamu, Ardiciocca je akreditována Britskou asociací celiaků a je zcela bez lepku.
Jeho filozofie se vyznačuje jednoduchostí. Jejich menu, které se mění podle ročního období, se pyšní sestavením ingredience nejvyšší kvality.
Navíc pizzy s typicky italskými přísadami, jako je „nduja“ nebo janovské pesto, Mají také těstoviny a masová jídla vepřový řízek s bazalkou a rajčaty nebo ryby, jako sépie s hráškovým pyré.
Ardiciocca: Ital s kvalitním produktem 100% bez lepku
** BEYOND BREAD ** _(2 Charlotte Place; 267 Upper Street; Selfridges Food Hall, 400 Oxford Street) _
Tato pekařsko-kavárna se dvěma místy (Islington a Fitzrovia) je rájem pro celiaky. brioška, ciabatta, bagety, kváskový chléb a bochníky semínkového chleba.
Pokud si kromě chleba chcete dát něco sladkého, možnosti zahrnují lahodné mimo jiné skořicové buchty, mandlové croissanty nebo čokoládové muffiny.
Stejně tak mají i slané varianty, jako např toast se šunkou a sýrem nebo tuňákem a vegetariánské sendviče, losos nebo maso, jako je kuřecí nebo vepřové maso.
Sladkým a slaným pochoutkám Beyond Bread neodoláte
** OLLEYS FISH & CHIPS ** _(65-69 Norwood Rd, Herne Hill) _
Tato okouzlující rybí a hranolková restaurace se nachází na Herne Hill v jižním Londýně, nedaleko Brixtonu Za svůj název vděčí slavnému Dickensovu klasikovi Oliveru Twistovi.
Ryby mají záruku udržitelnosti od Marine Stewardship Council a mají bezlepkové menu každý den v týdnu, stačí o to požádat.
LE MERLIN _(78 Lower Clapton Rd, Clapton) _
Tato creperie se nachází v nejživější oblasti Hackney ve východním Londýně, nabízí všechny své galettes v bretonském stylu, tedy z pohankové mouky, takže jsou bez lepku.
Ačkoli nemohou zaručit, že nedochází ke křížové kontaminaci, protože palačinky jsou vyrobeny z pšeničné mouky, Podle personálu mají klienty celiaky a nikdy neměli žádné problémy, protože jsou velmi opatrní s veškerým nádobím, které používají.
Možnosti galette zahrnují pokrmy, jako je galette de slanina, kozí sýr a fíkový džem, uzený losos a domácí citronový krém, popř konfitované kuře s omáčkou z modrého sýra, karamelizovaná cibule a med.
DISHOOM
S několika místy ve městě, pokud existuje jedna věc, která je v Dishoom zaručena, je to to Není možné se tam najíst bez front, bez ohledu na to, kdy jdete.
Tato restaurace, která se může pochlubit výnosností pocta íránským kavárnám, které byly kdysi součástí kulturního života v Bombaji, Má snové interiéry.
Přestože není 100% bezlepkový, ano, má specifické menu – Mají také další menu pro ty, kteří nesnášejí laktózu –.
Najdeme v něm klasiky jako černý Daal z domu, Jehněčí pokrmy s různými polevami, od chilli, česneku a zázvoru po limetku, koriandr a kmín. Dobrou variantou je také kuřecí kari.
V Dishoom je lepší předpokládat, že je čas na frontu
** INDIGO ** (1 Aldwych)
Přestože je v současné době dočasně uzavřena z důvodu rekonstrukce, tato restaurace je jedna z nejlepších restaurací pro celiaky a laktózu v Londýně a své brány znovu otevře na konci dubna.
S možností objednat si a la carte nebo podle menu (k dispozici je degustační menu, stejně jako cenově dostupnější menu, která zahrnují dva a tři chody), šéfkuchař, Dominic Teague, vytvořila menu, které je bez lepku a laktózy, s jídly jako např králík s mrkví, ručně vyráběné noky nebo ústřice s jablky a lanýži mezi ostatními.
Restaurace se nachází v Hotel One Aldwych.
Rovněž, Britská asociace celiaků zahrnout do svých přihlašovacích údajů různé řetězce rychlého občerstvení to nás může uchránit před spěchem něco rychle sníst, pokud jsme na prohlídce města nebo máme málo času sednout si k jídlu. Pho, Pizza Express, Carluccio's nebo Chipotle patří mezi restaurace určené sdružením.