Něco takového jste ještě neviděli
Ve skutečnosti nikdo jiný nevytváří dorty jako ty v Dinara Kasko , a architekt který přenesl svou lásku k geometrické tvary do pečiva Vaše formy jsou unikátní, a jeho kousky jsou vždy dynamické, dokonce kinetický -pojmenování, které se bezesporu běžně pro dorty nepoužívá-.
„Postup, kterým se řídím, abych vytvořil dílo, je následující: nejprve nějaké vymyslím nápady; později zjišťuji, jak bych je mohl uvést do reality a nakonec si představuji, jak bude konečný výsledek vypadat. po tom si myslím trojrozměrný model na počítači, vytisknu to pomocí a 3D tiskárna a vyplnění výsledného plastového tvaru silikonem. Takže jakmile budu mít tuto silikonovou formu, já Vložím potřebné ingredience a zmrazím. Na závěr vyjmu formu a dort ozdobím polevou nebo polevou“, vysvětluje výtvarnice.
Tato práce podle Dinary je vzrušující : "Nikdy mě neomrzí dělat dorty," říká. Část viny leží na něm. láska ke geometrii , její oblíbený předmět už od dětství, stejně jako pro minimalismus , umělecký směr, se kterým neustále experimentuje a který mu, aplikovaný na pečivo, vynesl velká proslulost . „Svou první formu jsem vytvořil před dvěma lety devět kostek, a bylo to všechno a úspěch “, říká nám. Ve skutečnosti si vy sami můžete ** koupit její modely** na jejích webových stránkách
Říká se, že inspirace najde ji v čemkoli, od předmětu nalezeného na ulici až po procházející přírodu tvary které jsou nápadné a samozřejmě v architektuře. A když se ho zeptáme na jeho největší výzvou k dnešnímu dni nám říká, že by to bylo naučit se všechny cukrářské techniky existují "ale nemám čas je všechny vyzkoušet". Nyní experimentujete s mousse dorty, dorty a čokoládové bonboniéry.
PRÁCE S NOVOU „RŮŽOVOU ČOKOLÁDOU“
Ve skutečnosti byla Dinara jedním z prvních cukrářů, kteří spolupracovali se slavnými růžová čokoláda , nově objevený. "Společnost Barry Callebaut [Tvůrce Ruby Chocolate] mi poslal produkt v polovině července. Byl to projekt, který jsme museli nést v tajemství při vytváření formy a receptury na ně. byla to práce opravdu těžké najít formu; Trvalo nám to několik týdnů. Používáme 3D tiskárny a dva druhy plastů dokud nedosáhneme posledního," vzpomíná. Výsledek? Lahodný." Miluju Ruby Chocolate . Má nesrovnatelnou chuť bobule. Musíte to vyzkoušet, abyste pochopili, jak je to chutné!"
Dinara Kasko se svou tvorbou pro Ruby Chocolate
PEČIVO Z JINÉHO SVĚTA
Podívejte se na některé z úžasné výtvory tohoto pečiva!