Šest japonských plánů bez sushi v Barceloně
1.**KATSUDON SLÍDY Z JAPONSKA**
Existuje **velká legie milovníků této japonské krčmy**, která představuje všechny přednosti tohoto typu zařízení: tj. jednoduchost, domácí jídlo a rodinná atmosféra . Jejich katsudonové misky (brzy a neprávem řečeno, bílá rýže smíchaná s vepřovým masem a vejci) jsou tak ohromující, že vás nutí zopakovat návštěvu a ochutnat zbytek jejich menu, jako lákavé gyozy. Mezi malou velikostí, menu visící ze stropu , japonský rozvrh (zavírají v deset večer), autentičnost jejich zpracování a povinné dezertní čajový zámek (sušenka hypnoticky zelené barvy), občas člověk zapomene, že je uprostřed L'Eixample. _(Aragó 104) _
Katsudon
dva. IKI'S TEPPANYAKI
Jedním z nejuspokojivějších možných gastronomických zážitků je ten „horký stůl“, ve kterém strávník sedí před kuchařem - tváří v tvář - zúčastnit se té japonské show, abyste viděli, jak zacházejí se surovinou před vašima očekávanýma očima. V intimní a útulné Iki's Room Chef představuje menu Tierras del Mar skládající se z osmi jídel, ve kterých milujeme především červenou krevetu na krustě ze soli a zeleného čaje, uzenou kachnu, grilovaný bůček tuňáka a moment, ve kterém se otevírají jednotlivé sáčky marinované pražmy, abychom si namočili zvedněte jeho vůni saké a citronu.
Výběr vín z velkého vinného sklípku splňuje tento úkol a právě v dezertech Iki podtrhuje svou japonskou osobnost se středomořským přízvukem. Můžete si rezervovat místo u kulatého stolu, který obklopuje teppanyaki od dvou do maximálně deseti lidí. Nabídka se mění podle sezóny, ale vždy zůstává pocit exkluzivity, který pramení z interakce s kuchařem a sledování jeho techniky a talentu v reálném čase. Pro ne tak zvláštní příležitosti, V Iki mají denní menu za dobrou cenu a nějakou vynikající yakisobu . _(Aribau 174) _
teppanyaki
3.**MIKASA RAMEN**
Nedávno to vypadalo ramen bude další velká gastronomická věc. Nestalo se to (nebo se to možná chystá, nebo se to už stalo a my si to neuvědomujeme), ale je nám to jedno: jsou vynikající bez ohledu na to, zda jsou trendem nebo ne (zatracené slovo, které nás nevědomky zotročuje) a ty, které se zde podávají, jsou stejně jako ostatní nudlová jídla (yakisoba, udon polévka) nebo vydatný oyakodon vynikající.
V Mikasa podávají tradiční pokrmy, které se vymykají poštovnímu konceptu a turistickému menu; jsou skutečným odrazem toho, co lidé v Japonsku jedí ve svém každodenním životě. Místo bitvy daleko od folklóru na denní menu, které by mělo být součástí naší rutiny. _(Deputace 140) _
S japonským jídlem a uhlíky
4.**GRILOVÁNÍ CARLOTY AKANEYI**
Japonsko je zásadně ryby, zelenina a rýže, ano, ale právě proto je toto japonské grilování specializované na maso tak lákavé. Každý stůl má svůj vlastní gril, kde si strávník může vybrat bod svých kousků. Mají také nudlová jídla, gyoza a úžasné mořské plody a grilovaná rýže, ale maso je hvězda. Jsou to kouzelná slova kombinovaná bez možné chyby: gril, kobe, svíčková, vnitřnosti, waigu... Už se vám sbíhají sliny? No, rezervace jsou zásadní. _(Malíř Fortuny 32) _
Japonské grilování
5. OKONOMIYAKI ŘEKY TEPPAN
Japonská pizza? Fajn omeleta? Pokud je neznáte, musíte je hned vyzkoušet: okonomiyakis v tuto chvíli vařeno na napařovací pánvi, které jsou návykové a že je nutné zkoušet elaboráty s různými přísadami. Malé, jednoduché a cenově dostupné místo pro každého. _(Minerva 6) _
Vaření Okomomiyaki
6.**SLADKOSTI TAKASHI OCHIAI**
V tuto chvíli jsou již barcelonskou institucí která si dvě desetiletí zvykala na jemné zpracování japonských sladkostí, i když připravují také západní čokolády a dorty, vždy s kreativním nádechem. Mezi přítomností všudypřítomného zeleného čaje vynikají esenciální croissanty , považovaný za jeden z nejlepších ve městě. Rohlík není moc japonský, ale v tuto chvíli získáme puristy? (Urgell 110).
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- Kde jíst sushi v Tokiu (mimo Jiro)
- Vznikající síly u stolu: Tokio
- 21 věcí, které jste nevěděli o sushi
- Blázen do sushi: nejlepší japonské restaurace v Madridu
- Sushi tě dělá
- Rybí trh v Tokiu: Páchnoucí mikrokosmos v nebezpečí zániku
- Průvodce Tokiem
Japonské sladkosti na závěr menu bez sushi