Kromě speciální kávy je jedním z nejatraktivnějších produktů El Perro de Pavlov jeho Chai Latte.
**Ve velkém městě, jako je Madrid**, je nevyhnutelné, že neustálý příliv lidí a dlouhý seznam míst, kam jít, učinily atmosféru poněkud neosobní. Proto všichni hledáme koutek, kde se cítíme jako rodina, blízcí a se zvláštním zacházením. To je hlavní filozofie bufetu El Perro de Pavlov, který byl otevřen 26. března.
To a samozřejmě káva. A ne ledajaká káva. Zapomeňte na ty ospalé ranní šálky uvařené doma s první kávou, kterou jste našli v supermarketu. Pavlov's Dog vám dává možnost vychutnat si speciální kávu , příchuť, na kterou nejsme zvyklí, ale kterou si zamilujete hned na první doušek.
Koncept opětovného použití je velmi přítomen ve výzdobě jídelny, protože většina z nich je z druhé ruky.
Přijedete do **čtvrti La Latina**, procházíte se jejími uličkami a vaši pozornost upoutá malé místo. U vchodu dřevěná lavice s kulatým stolem, osvětlená stojací lampou, dlažba zdobí čistě bílou barvu stěn, korunovanou sadou kulatých zrcadel. Všechno má velmi vintage atmosféru , je to logické vzhledem k tomu dekorace je z poloviny recyklovaná z předchozího podniku a z poloviny z druhé ruky.
Rozhodnete se vstoupit a Alejandro, ceremoniář, je u baru. . Má na starosti kouzlení, mozek za touto jídelnou, do které se určitě budete chtít vracet. Posaďte se a vezměte dopis, protože to slibuje.
Alejandro je architektem tohoto malého koutu La Latina.
BYLO NEBYLO…
Žárovka se rozsvítila, když Alexander žil v Austrálii . Tehdy se začal učit více o kávovém vesmíru a unavený z toho, že je na půli cesty mezi svým povoláním psychologa a prací v hotelovém průmyslu, se rozhodl pro jeden z nich, ale úplně. A voila! Byl narozen Pavlovův pes .
Ale krok za krokem. Kdo je Pavlov a co jeho pes? Nic v této kavárně není náhodné, dokonce ani název. Iván Pávlov byl ruský psycholog, architekt tzv klasické podmiňování.
Jeho experiment nemá nic společného s kávou, ale souvisí se vším mentální obraz že Alejandro chce udělat ze své jídelny. Tento filozof vždy opakovaně zazvonil na zvonek, než nakrmil psa. Tím se mu podařilo, že zvíře slintá pouze zvukem toho zvonu, aniž by bylo potřeba být spojován s jídlem.
La Latina je čtvrť vybraná pro tuto kavárnu, která si klade za cíl spojit tradiční a moderní.
Kromě zjevného vztahu, který příběh spojuje s Alejandrovou profesní stránkou, přeneseme-li ji do obchodu, metafora spočívá v tom, že "Pokud přijdou několikrát (do jídelny), nakonec o tom přemýšlí a začnou sbíhat sliny, to byla legrace." , počítá mezi smíchy.
To je skutečně zárodkem této jídelny, že se stává pravidelným místem a především rodina. „Líbí se mi blízké zacházení, setkávání se s lidmi, když přijdou, a vím, co pijí,“ říká Alejandro. A to ukazuje, že chlad není zrovna vlastnost, když vejdete a jste přijati se svým partnerem Danielem.
**Daniel pomáhá na místě, je to fotograf, a tedy umělec za těmi obrázky na Instagramu **, díky nimž kavárna vypadá jako něco z příběhu. "Řekl jsem mu, že se do toho nebudu moc plést, a nakonec polovinu času skončíš tady." Logické, vzhledem k tomu, že bydlí hned za rohem, a to doslova.
Dorty, sušenky a sušenky. Mlsouni to mají snadné.
DO DOPISU
Nyní znáte příběh, který za tím stojí, díky čemuž jsou stránky vždy o něco lidštější. Ale pojďme k věci, co si můžete objednat, když jdete na snídani? Nebo spíš, co si nemůžeš přát? Protože vás ujišťuji, že výběr vás bude stát. V první řadě je třeba mít na paměti, že produkty jsou orientovány na ekologickou filozofii a místní obchod . To zní dobře. Chutná lépe.
Za prvé, pití. Upozorněte pěstitele kávy, to vás zajímá. El Perro de Pavlov nabízí speciální kávu a aby ji získali, spolupracují s Randall Coffee, některými pražírnami z Madridu.
Káva je upravována podle ročních období, takže pokud se vrátíte za tři měsíce, pravděpodobně si budete moci vychutnat jinou příchuť, ale stejně dobrou. „V závislosti na zemi se sezónnost mění. Začal jsem s Kolumbií a teď jsem s africkou kávou“ Podrobnosti o Alexandrovi.
Káva je upravována podle sezónnosti jednotlivých zemí.
přijde další nejturističtější atrakce této kavárny: její Chai . Po částech, co je Chai? Používá se k pojmenování indický kořeněný čaj a je to nápoj, který je teď v módě. když to zjistíte Pavlov's Dog ji podává v různých barvách , chápete, že je to jeden z jejich nejvíce instagramovatelných nápojů.
Získávají ho od ** Chimo Chai , která se věnuje výrobě a distribuci Chai Latte: mléko, koření a bio panela**. Všechny jsou vyrobeny z přírodních surovin a neobsahují tein. V kavárně najdete mimo jiné růžový s červenou řepou nebo žlutý s kurkumou.
Divácky nejuznávanější je ale bezesporu ta Blue Latte . Jeho intenzivní modrá barva je způsobena motýl hrachový květ a mezi jeho rozmanité kvality, je to zabránit stárnutí nebo zlepšit vidění . Nikdy byste nevěřili, že nápoj má takovou sílu.
PRO ZDRAVÉ
Už jste uhasili svou žízeň. Teď ten hlad. Jedním z pilířů, na kterých se obchod udržuje, je jeho přípitek . Daleko vzadu byly ty toasty s olejem a rajčaty. Jednou z vašich možností může být hummus z červené řepy nebo paštika z černých oliv.
Pokud jsi víc než sladký, zvolte smetanový sýr s medem a ořechy nebo pořádnou dávku energie s arašídovým máslem a banánem . I když pokud to chcete mít správně, bezpochyby ocenění získává avokádo a rajče : celozrnný kváskový chléb (z Obrador San Francisco), pomazánkové avokádo a přírodní rajče na kousky, se semínky a doplněné jehněčím salátem. Dekorace, která nechybí.
Díky výzdobě jídel a barevnému Chai je tato kavárna jednou z nejvíce instagramovatelných,
PRO GURMÁNKY
Pokud patříte mezi klasiky muffinů s mlékem, nebojte, i pro vás se něco najde. Sušenky, dorty nebo sušenky , ty vybíráš. Všechny jsou vyrobeny s organické a ekologické ingredience, ošetřené kváskem as možností i pro vegany.
pečivo Malá velká kavárna v Madridu má na starosti dorty a sušenky workshop Raquel Rodríguez, Reposted , architekt sušenek. musíte zkusit jeho veganský borůvkový levandulový dort . Olíznout si prsty.
Už jste to vzali na vědomí. Už nečekejte a vydejte se do tohoto malého úkrytu v srdci La Latina, protože, jako Pavlovův pes se vám už po přečtení těchto řádků budou sbíhat sliny.
Pečivo je ošetřeno kváskem a se širokou nabídkou pro vegany.
Adresa: Calle Costanilla de San Pedro, 5, 28005, Madrid. Viz mapa
Plán: Od úterý do neděle od 10:00 - 20:00
Další informace o rozvrhu: V pondělí zavřeno