od případu
OF KAS
Jednoho dne, když byl na dovolené, si šéfkuchař Gert Jan Hageman představil, jak by vypadala jeho dokonalá restaurace. “Kvalitní, jednoduché, přátelské služby a ne příliš drahé, s menu zaměřeným na zeleninu a velmi čerstvý produkt” říká Hageman. A krátce nato s ním začal pracovat od případu . Tato restaurace, která se nachází ve starém skleníku z roku 1926, který zachovává původní strukturu, je povinnou zastávkou na každém gastronomickém okruhu v Amsterdamu. Jídelníček se točí kolem zeleniny, kterou si sami pěstují -Hageman odešel z kuchyně a nyní se věnuje péči o úrodu- a na základě dostupnosti čerstvých produktů navrhují degustační menu, které v restauraci nabízejí. Jít dostatečně brzy na to, abyste mohli prozkoumat sady kolem restaurace, obohacuje zážitek.
od případu
ESO
Tato restaurace je jednou z těch, kde si opravdu dokážete představit, že jste doma. S velmi útulnou výzdobou a nabídkou, která až do extrému vzdává hold sezónnímu produktu, v Ace se hodiny zastaví a zdá se, že čas plyne pomaleji . Vidět sad kolem restaurace, nějaká zvířata, ten výborný kváskový chléb... Není divu, když zjistíte, že Sander Overeinder , majitel a zakladatel restaurace, se vyučil v kuchyních takového věhlasu v rámci pohybu ze zahrady ke stolu _(z farmy ke stolu) _ jako Chez Panisse v Kalifornii . Kromě jídelního lístku máte v poledne možnost vytvořit si jídelníček výběrem jídel z jídelního lístku, přičemž u večeře je jedinou možností Vaše degustační menu.
Štikozubec a škeble v As
Wilde Zwijnen
Název této restaurace doslova znamená Divoké prase a v jeho nabídce je to napsáno Pracují pouze s místními a sezónními produkty . Inspirováno holandská kuchyně , je nejlepší zvolit možnost překvapivého menu šéfkuchaře, které zahrnuje tři nebo čtyři jídla podle toho, co si vyberete. V nabídce je většinou ryba dne, kterou kuchaři připravují podle toho, co ulovili řemeslní rybáři z okolí. Rezervace je doporučena zvláště o víkendech, pokud to uděláte, uvidíte po příjezdu, že vaše jméno je napsáno křídou na stole. Prostor je otevřený, s spousta přirozeného světla a rustikální estetika bílých stěn a dřevěných stolů tak všudypřítomné v moderních restauracích. Vedle restaurace mají tapas bar v holandském stylu - menší a neformálnější - to je k nezaplacení.
wilde zwijnen
SALÁTY
Jak jeho název napovídá, ve Venkelovi vládnou saláty . Prostor je dlouhý a pohodlný s bílými stěnami a mnoha rostlinami. Ovoce a zelenina, které používají pro své pokrmy, jsou organické a produkované v Amsterdamu a jeho okolí, jako je med, který pochází z instalovaných včelích úlů. na březích řeky Amstel nebo mátový sirup . Kromě toho, že máte nabídku překvapivých salátů, jako je ten klasický, který obsahuje špenát, cizrnu, červené zelí a jablko, kozí sýr, vlašské ořechy, rozinky a dresink z medu a hořčice, můžete si také sami vybrat ingredience a vytvořit si vlastní vlastní salát. Mají také polévky, čerstvé džusy a jak můžete očekávat, bezlepkové a veganské možnosti. Dalším dobrým místem pro vlastní organické saláty je Sla.
Zde vládnou zvykové (a organické) saláty
RIJKS
The Rijksmuseum je to jedno z nejnavštěvovanějších muzeí v Amsterdamu a restaurace Rijks je jeho součástí. Jeho elegantní design se nachází v samostatné místnosti ve Philipově křídle muzea a je dílem renomovaného interiérového designéra Paul Linse . Loni v prosinci Rijkové v čele s šéfkuchařem Joris Bijdendijk, získal svou první michelinskou hvězdu. Ambicí této restaurace, v souladu s tím, co to znamená být součástí Rijksmusea, je ukázat historii Holandska, ale nikoli prostřednictvím uměleckých děl, na talíři. Bijdendijk a jeho tým mistrovsky propojili Jednoduchost holandského fresh produktu s vlivy exotických surovin a chutí zděděné z císařské a kupecké minulosti země.
Rijks, restaurace v muzeu
PLLEK
Pllek je o něco více než 15 minut bezplatným trajektem z hlavního nádraží a kousek od přístaviště, což není moc povzbudivé: zvenčí vidíte jen nákladní kontejnery, ale když vstoupíte, všechno se změní. Industriální inspirace je všude, místo je velmi prostorné a vítány jsou rodiny s dětmi, mají dokonce i mini-dětské menu. v pllek nabízí snídaně, obědy a večeře a všechna menu zahrnují organické maso, sezónní zelenina a ryby ulovené udržitelnými metodami rybolovu . Výhledy jsou jedním z důvodů, proč mnozí Pllek navštíví.
VOURTORENEILAND
Užij si to restaurace instalovaná na soukromém ostrově Je to víc než jen jídlo je to zážitek . Od získání rezervace, což je nejsložitější část, až po téměř hodinu jízdy lodí, kterou trvá cesta z Amsterdamu do Vuurtoreneiland **(Ostrov majáku)**, musíte této restauraci věnovat celé odpoledne. Nabídka je a pětichodové degustační menu který se točí kolem místních holandských produktů v závislosti na ročním období. V neděli nabízejí oběd pro rodiny, ale zbytek večerů je pouze pro dospělé. V létě se potrava odebírá ve skleněném skleníku, zatímco v chladných měsících jíte uvnitř bunkru ze kterého kdysi vojáci sledovali horizont, aby zabránili případným útokům. Obojí je unikátní prostředí, ve kterém se spojují hranice mezi okolní přírodou a tím, co je na talíři. Cena rezervace zahrnuje vše –doprava lodí, předkrm, který vám dají na výlet, víno a degustační menu-.
Sledujte @monicargoya
Soukromá ostrovní restaurace