Temptation žije v New Yorku.
The Fascinace Newyorčanů Francií přichází z dálky. zbožňují a dobrý croissant (i když to moc dobře nepoznávají) . Jeho oblíbeným místem setkání je a útulné a romantické bistro ; nebo funkční a klasický pivnice . vědí více galského vína než kalifornského a horlivě oslavovat Makaronový den.
Bylo otázkou času, kdy se ve městě objeví místo, které spojuje všechny ty gastro požitky Newyorčanů. Otevřeno v dubnu v **renovovaném nákupním centru Brookfield Plaza**, již známém jako “Eataly French” , Le District je místo, kde můžete pochopit New York měkké místo pro francouzskou kuchyni . A jeho kuchařský ředitel, Barcelonsko-belgický Jordi Vallès , tvořený s Adria, Arzak, Subijana a ve francouzských restauracích vysvětluje, proč se Newyorčané a turisté zblázní:
- mluví se francouzsky: „Produkty v regálech a které se podávají v restauracích a barech jsou frankofonní , vozíme je nejen z Francie, ale i Belgie, bývalé kolonie … Navíc jsou high-end, ale ne ultra luxus “ vysvětluje Valles. A udělali výjimku s některými vysoce kvalitními produkty, které našli po městě.
Pro zaryté frankofony (a 'quesofony').
- Ach la, la, bageta: Nedostatek chleba v New Yorku je alarmující. Až dosud jste se museli uchýlit k řetězu Le Pain Qotidien nebo k tradičnímu Balthazarovi, aby teď našel křupavý chléb Le District nabízí „40 různých druhů chleba“ říká Valles. „Ve tři ráno přijíždí tým pekařů a děláme 1 200 a 1 500 za den , nepočítaje croissanty atd. Na francouzském místě, pokud nemáte dobrý chléb nebo květiny, jste na tom velmi špatně.“
- Ach jo, to: Má také květinářství v rohu oblasti trhu. Kukačka, co ne?
Špičková francouzská vína, ale ne ultraluxusní.
-Vítejte chez nous: L'Appart je poslední otevřená sekce v Le District a pravděpodobně nejlepší. "Je to jako byt se zvonkem a vším." , říká Vallès a otevírá dveře 'domu'. "Bude to trochu místo, kde si budeme moci společně zahrát." Kuchaři z Beaubourgu . Místo je trochu mimo krabici. Bude to velmi odvážné, jakoby přijdeš ke mně domů vařit , můžete improvizovat, co chcete,“ říká. Strávníků bude pouze 28 na večeři, během pěti nocí, které otevřou (od úterý do soboty) v týdnu a budou si užívat a zavřené menu , s dlouhou a krátkou opcí, vytvořené z toho, co trh toho dne nabízí. “ Mohou talíř s námi , mohou chvíli strávit v salonku, vrátit se ke stolu... Vezmou si svá dvě nebo tři jídla... Je to mix hravého prostoru, pro lidi, kteří rozumí a rádi si jídlo vychutnají, ale cítí se uvolněně “.
Le District má několik oblastí, podle vašich aktuálních potřeb a chuti.
-Tři další možnosti, jak jíst vsedě:
1) Beaubourg , tradiční brasserie, ve které navrhli „a menu s recepty, které v restauracích už dlouho nebyly k vidění “, nesmrtelné klasiky jako scargots de Bougogne nebo Rossiniho torunedo.
2) „V Le Baru Jíst můžete také především jídla ke sdílení: uzená sýrová prkénka, nachlazené budeme podávat fondue… A o víkendech je na obou místech brunch.“
3) Vinárna nebo Le Comptoir kam doprovázet sklenku vína tím, co si koupíte na trhu nebo co vám nabídnou ve svém krátkém menu.
Velmi „elegantní“ místo, kde naplníte spíž.
-Prêt-à-porter: Vezmu to . V tamní tržní čtvrti prodejna sýrů, uzenářství, prodejna ryb, řeznictví Plus, grilovačka (kuřecí gril a další upravená masa). V Garden District dali klasické nyc lahůdky s hotová jídla, salátový bar a malý supermarket … „A zahrneme a talíř jour , každý den jiné jídlo za stejnou cenu s sebou, což bude vždy to, čemu říkáme lžičková kuchyně“.
- Sladký háček: ten, do kterého nejde nekousnout. V Le District to vzali velmi vážně. U severního vchodu s Creperie , následuje cukrárna a police plné frankofonních čokolád . U jižního vchodu nebe na zemi nebo Čokoládová tyčinka: tyčinka s řadou 12 až 15 čokoládových pěn.
Pofrancouzovaná (ale newyorská) terasa Le District.
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- Paříž vs. New York: ilustrovaná kniha o rozporech mezi těmito dvěma městy
- Cesta za jídlem a historií přes Bronx: autentická Little Italy - Šest koktejlů s historií (a kde je pít) v New Yorku
- Dvanáct základních restaurací v New Yorku
- 10 jídel za deset dolarů (nebo méně), které musíte vyzkoušet v New Yorku
- Tacos jsou nový burger v New Yorku
- Typická jídla k jídlu v New Yorku, která nejsou hamburgery
- Nejlepší hamburgery v New Yorku
- Gastronomický roadtrip po Spojených státech (první část)
- Gastronomický roadtrip po Spojených státech (druhá část)
- Gastronomie mileniálů
- Gastronomické trendy roku 2015
- Bichomania: móda pojídání hmyzu v New Yorku
- Všechny články od Irene Crespo
Nemůže chybět vafle