Vy! Těstoviny: jak připravit autentické tiramisu
A ilenia cappai potkali jsme ji při chůzi nejlepší Italové v Madridu . A to přesně v jejich doménách Av. de Menéndez Pelayo číslo 27 , prozkoumali jsme tajemství tohoto dezertu, který dobývá ty nejgurmánské cestovatele i klasiku: tiramisu . Zde je vaše kouzelná formule.
DOBA PŘÍPRAVY: 30 MINUT
INGREDIENCE PRO 6 OSOB
- 500 gramů mascarpone
- 500 gramů Savoiardi
- 5 lžic cukru
- Kávu
- Kakao
ZPRACOVÁNÍ:
pro sníh
• Oddělte žloutky od bílků a dejte je do dvou různých misek
• Z bílků ušlehejte sníh
• Uložit
pro krém
• Do jiné mísy dejte žloutky s cukrem a vše šlehejte, dokud nezískáte pěnovou směs
• Po troškách přidávejte sýr Mascarpone a dále šlehejte
• Přidejte ušlehaný sníh z bílků a promíchejte všechny ingredience
Montáž
• Namočte Savoiardi do předem připravené kávy
• Uspořádejte je do obdélníkového tácu, dokud nebudou naplněny
• Navrch nalijte vrstvu krému
• Opakujte operaci, dokud nebude naplněn celý zásobník
• Uchovávejte v lednici a podávejte alespoň po třech hodinách vychladnutí
• Podávejte s kakaem posypaným navrchu
A na závěr návrh na párování s vínem: Prosecco D.O.C, extra suché, Valdo – Veneto
Sledujte @merinoticias
Sledujte @irenecrespo\_
(*) Vicente Gayo a Jean Paul Porte, kameramani a postprodukce. shromáždění, Condé Nast Španělsko.