Připraveno na objednávku, vyzvednutí a užít si v parku Retiro
Ne všechno jde (a vy to víte). Takže pokud se vám líbí italská gastronomie , ten pravý, ten dobrý, a rozplýváte se (doslova) s dobrou gorgonzolou nebo boloňskou mortadellou, jako ty, po kterých chodila Sofia Loren jako nikdo jiný; zde máte místo, kde můžete nakupovat, dát si aperitiv nebo vám poskytnout odnést velmi profík pro vaše pikniky. Jmenuje se Základní dům . Je na **Retreat**. A nepředstírá, že je víc, než je, domácí místo, které prodává domácí věci.
Jeden krok od Retreatu
Francesco a Angelica přijeli do Madridu před sedmi lety a zde (navzdory nám) zažili, co se stane každému, kdo přijde z místa, kde je stravování královskou záležitostí a opustí svou zemi, roní slzy při pomyšlení na matčino jídlo a že věděli málo o produktech (nebo náhražkách) ze své země, které mohli najít v supermarketech.
Francesco a Angelica
Aby to napravili, rozhodli se pustit do dobrodružství přinést si všechny ty lahodné věci, které jedli ve své domovině a prodávat je v malém obchodě, který byl pro italskou komunitu v Madridu jako „domov“. Bez cestovní mapy a s jediným předpokladem: že se jim oběma líbilo.
Takto píšete (stručnou) historii Základní dům , která byla otevřena právě před rokem, a kde je možné zakoupit řemeslné sýry nebo uzeniny z celé Itálie , snězte toast s pivem (řemeslník, který dělá „amico de tutta la vita“ od Francesca a Angeliky) nebo gazzeosou (včetně řemeslné coly) a rezervujte si dobrý piknik jít do parku v sybaritickém klíči.
100% italský výrobek
PROČ JÍT
Vařená šunka, nduja calabrese (lahodná klobása z oblasti Kalábrie, podobná sobrassadě), capicola (salám ze stejné oblasti), pancetta, špetka (šunka s nádechem jalovce z Tyrolska), boloňská mortadella... z rozkoš které přinášejí jednou týdně od různých dodavatelů. Pokud jde o sýry , vyrobené také v malých mlékárnách, najdete a verisimo parmigiano reggiano od Vaca Bruna , a římské pecorino a půl tuctu dalších různých léků vyrobených s syrové kozí mléko z Alp . A samozřejmě jeden čerstvé burrata , a Buvolí mozzarella a dokonce neobvyklé uzená mozzarella.
Čerstvé produkty na chlebíček bez drobků a s razancí
V Casa Base také prodávají všechny druhy olivových olejů, přijímá (ty pravé), paštiky, kamenné čokolády (s pistáciemi, lískovými oříšky, peperoncino...), omáčky a pesta a samozřejmě řemeslné těstoviny, Afeltra a pohani ( Rolls Royce a Aston Martin z makaronů a špaget, používané v restauracích haute cuisine).
K jídlu na místě nabízejí a menu, jednoduché a praktické, s více než dvaceti druhy toastů a sendvičů, vyrobených ze speciálního chleba, typ ciabatta , kterou si objednají vyrobit v madridské peci na dřevo, která jako poděkování dělají s menším množstvím drobků "aby byl chléb prostě základ pro všechno ostatní."
Bojiště Casa Base
DALŠÍ FUNKCE
S trochou více času můžete dát si aperitiv , podávané s gaeta (neapolskými) olivami, sušenými rajčaty a sicilské artyčoky ; vše doprovázeno a víno z Abruzzi nebo Frascati . Můžete dokonce udělat a pozdní snídaně (nebo lépe, pranza ), víkendy. V každém případě musíte zakončit kávou. Illy , samozřejmě. Jako v každém sebeúctyhodném „domě“.
Nezapomeňte na dobrý brunch (nebo spíše „pranzo“)
PRAKTICKÉ ÚDAJE
Adresa: Doktor Castelo 8
Telefon: 689,746,604
Plán: od 9:00 do 15:30 a od 18:30 do 20:30.