Je to nejtěžší rezervace v San Franciscu!
Díky, Dot Com Tribe. Je pravda, že podnebí zálivu, sady, pionýrské farmy a multikulturní obyvatelstvo požehnalo této oblasti skvělým jídlem po celá desetiletí, ale v posledních letech bohatství vytvořené výložník technologický pomohl urychlit rozvoj kulinářské scény v San Franciscu. Jak ceny domů raketově vzrostly (cena za čtvereční stopu je nejvyšší v USA), vyrostly nové restaurace nabízející inovativní kuchyni neformální stoly —bílé ubrusy neladí s mikinami Mark Zuckerberg a jeho přisluhovači. Přidejte k tomu farmářské trhy, trendy pekárny a nejlepší mexické jídlo na sever od hranic. Takže pochopíte, proč kuchaři z New Yorku míří na západní pobřeží a konverzace v autobusech, které vozí techniky z jejich vlastního města bytů do kasáren v Silicon Valley, vždy souvisí s tím, co bude k večeři.
Tým bohatého stolu hýčká každé jídlo
MALÁ LAMPIONKA
V převážně latinskoamerické oblasti od 40. let, nyní Mission je to hipsterské útočiště skvělých obchodů s jízdními koly, butiků s retro oblečením a kávových lahůdek, ale stále je to místo, kam zajít dát si taco nebo burrito. Každý má oblíbenou taquerii, ať už je to tradiční joint nebo nováček jako Tacolicious. zůstávám s místo staré školy , El Farolito, na konci stále špinavé Mission Street s palmami a zastavárnami. Objednejte si dokonale vyvážené carnitas taco: parné, šťavnaté, aniž by byly mastné a se správným množstvím bylinek a koření _(2779 Mission Street; tel. +1 415 824 7877; asi 12 € pro dva) _.
BOHATÁ TABULKA
Inovativní jídlo s občasným zakousnutím čerstvě utržené V této restauraci Hayes Valley je to na denním pořádku. začít s špinavý hipík (podmáslí pěna s pšeničnými klíčky a semeny) a sardinkové lupínky (hranolky dokonale propletené se sardinkami) před objednáním kuřecích lasagní se spoustou textury a hloubky díky omáčce z pšeničných klíčků a čiroku pokapanému navrchu. Nechte místo pro sýr Termignon's Bleu , o domácím chlebu a určitě si promluvte s okouzlujícím šéfkuchařem a spolumajitelem Evanem Richem – neptejte se ho, kde vybírá, vám neřeknu — _(199 Gough Street; tel. +1 415 355 9085; přibližně 100 EUR pro dvě osoby) _.
Hovězí tatarák, artyčoky a mrkev u bohatého stolu
BLUE BOTTLE COFFEE CO.
San Francisci milují čerstvé jídlo A to samé platí o kávě. Zde byla zrna pražena pouhých 48 hodin před přípravou a každé z nich je vyrobeno individuálně. Nevýhoda? Dlouhé čekání . Když jsem poprvé stál ve frontě, musel jsem čekat asi 40 minut; pravda je taková zajíčka, kterého kreslí pěnou v každém šálku není, že to pomáhá příliš mnoho. Přesto to bylo nejkrémovější a nejjemnější latté, jaké jsem kdy měl. Nikdy jsem to nezkoušel . A to se musím přiznat Nikdy jsem nebyl zklamán od té doby **(1 budova trajektu) **.
Káva „San Franciscan“ par excellence
STÁTNÍ USTANOVENÍ O PTAČÍCH
Rezervujte si co nejdříve v této revoluční restauraci, která se nachází přímo pod Pacific Heights a je známá svými trendy dim sum. Je to nejtěžší rezervace ve městě! Nabídka je stručná a obsahuje vysoce doporučené jídlo: Státní pták s ustanoveními ('státní pták se zásobami'), tedy smažená kalifornská křepelka s citronem. I když vaše oči budou také zajít za zbylými pokrmy — vynikajícími knedlíčky z perliček s pěnou z kachních jater a lupínky z řas nori plněné hamachi **(amberjack)** —, které zručně nesli někteří čilí číšníci. Mezi všemi je snadné rozlišit kuchaře a spolumajitele, Stuart Brioza . Každé jídlo je prezentováno tak vkusně, že je těžké odmítnout je všechny ochutnat, a proto se večeře obvykle stávají oslavou kousnutí po skusu _(1529 Fillmore Street, mezi Geary a O'Farrell; tel. +1 415 795 1272 ; přibližně 60 EUR pro dva strávníky) _.
Central Kitchen: je otevřená teprve rok a je to hit!
ŘEDITELSTVÍ KUCHYNĚ
Není obvyklé, aby brunch vyprovokoval celý stůl, aby vytáhl mobily, aby si je vyfotil a nahrál na Instagram, ale to se stává vždy, když obslouží králičí terina . Tým za tímto místním Vnitřní poslání , který je otevřen teprve rok, je stejný jako italský oceněný Mouka + voda. Se svým kreativním jídlem, jídelnou s stahovací střecha , připojený obchod s lahůdkami — salumeria - a a usměvavý a různorodý personál , Central Kitchen představuje typickou severní Kalifornii. Podávají dokonce místní rosé ze skla _(3000 20th Street; tel. +1 415 826 7004; kolem 63 € pro dva) _.
* Tento článek je publikován v časopise Condé Nast Traveler ze dne 74. května. Toto vydání je k dispozici v digitální verzi pro iPad v iTunes AppStore a v digitální verzi pro PC, Mac, Smartphone a iPad ve virtuálním novinovém stánku společnosti Zinio (na Smartphony: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad).
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- Nejlepší opilé brunche v New Yorku
- Nejlepší brunche v Madridu
- Nejlepší brunche v Barceloně
- Snídaně formou bufetu: uživatelská příručka
- Nejlepší snídaně ve Španělsku
- Cesta kolem světa snídaně - Průvodce San Francisco
- Nejlepší restaurace v San Franciscu
Central Kitchen, král na Instagramu
Centrální kuchyně
Přírodní, organické a chutné
káva jako umění