Do Říma v létě se dvěma míči
Nejprve je zde krátký slovník: gelati mantecati jsou klasické krémové zmrzliny na bázi mléka nebo smetany, cukru a vajec; polofreddi , podobné těm předchozím, ale vyrobené se šlehačkou a sorbetti , lehčí pouze s ovocem, vodou a cukrem.
1) Giolitti (vedle Pantheonu): možná ze všech římských gelaterias je tato nejznámější a od té doby ještě více Obamovi vypadli při své návštěvě Říma. Byl otevřen v roce 1900 a dnes má několik míst ve městě, i když nejznámější je stále toto, poblíž sněmovny (parlament) s krásným interiérem ve stylu art deco. Zvláště se nám líbí jejich semifreddi . Podívejte se také na speciální nápoje a dezerty vytvořené pro kulturní nebo sportovní akce, jako je olympijský pohár pro olympijské hry v Římě 1962 (Via degli Uffici del Vicario, 40)
2)Della Palma Gelato di Roma (vedle náměstí Piazza Navona): Další z bájných zmrzlinových chrámů, jehož hlavním lákadlem je **rozmanitost příchutí: více než 150 (pouze čokoládové, je jich asi dvacet: s višněmi, s amarettem, s kokosem...) **, které jsou vyrobeny s přírodní produkty přivezené z různých částí Itálie a světa. Má také některé lahodné múzy, možnosti pro osoby s nesnášenlivostí lepku a zmrzliny vyrobené ze sójového mléka. Jedinou nevýhodou jsou fronty, téměř vždy pojištěné (což má své zásluhy na tom, že jde o oblast plnou zmrzlináren). (Via Della Maddalena, 20/23)
**3)Il Gelato di San Crispino (vedle Fontány di Trevi): zmrzlina (čerstvé vlašské ořechy, sušené fíky...) nebo ovocné sorbety (divoký pomeranč, kreolský citron, rybíz...) **, jakákoli možnost je dobré v této legendární zmrzlinárně, která vyrábí pouze z přírodních produktů. Pokud chcete vyzkoušet něco opravdu jiného, rozhodněte se pro gelato San Crispino, vyrobené z ekologicky pěstovaných jahodníků ze Sicílie. Další pobočky najdete ve městě. (Via della Panetteria, 42)
4)Fassi (Piazza Vittorio Emanuele): I když je to poněkud daleko od centra, stojí za to se sem zajet podívat na toto náměstí (málo udržované, ale velmi krásné) a ochutnat jeho zmrzlinu, která se od roku 1880 vyrábí ručně. Místo je obrovské a poněkud bezduché a menu je téměř tak obrovské jako jeho kornouty , proto je vhodné se před objednávkou podívat na velikosti (krém, který dávají navrch, je vynikající). Posaďte se, pokud to počasí dovolí, na malé zahrádce. The 'sanpietrino' je semifreddo, pojmenované po městských dlaždicích . Jejich dezerty jsou také fantastické: caterinetta, micione nebo tramezzino. (Via Principe Eugene, 65)
Římská zmrzlina: lék na horko
5) San Callisto (Santa Maria in Trastevere): Navzdory přeplněné oblasti a své popularitě tato zmrzlina se starou estetikou nestoupla do hlavy. Zmrzlina nemusí být tak rafinovaná jako některé z výše uvedených, ale ceny jsou rozumné a atmosféra je skvělá. Ideální plán je sedět na vaší terase (kde je spíše sui generis mix patronů, studentů John Abot University a cizinců) a požádejte o sgroppino, sklenice s citronovou zmrzlinou a vodkou . Otevřeno do pozdních hodin (Piazza di San Calisto, 3) .
6) Pica (Dlouhá Argentina): Je to malé a nevýrazné místo, které je také blízko ostrova Tibera a má velmi krátké menu, které se mění v závislosti na ročním období. Máme-li říci jen jeden, zůstaneme u toho jednoho rýžový nákyp . Dlouho to byla zmrzlinárna jen pro Římany, ale od té doby, co ji The New York Times prohlásil za nejlepší ve městě, její sláva rostla jako pěna. (přes Della Seggiola, 12)
**7)Gelarmony (Castello Sant ‘Angelo) **: Řemeslné a velmi lehké zmrzliny v sicilském stylu: semifreddi, typ pěny (říkají jim gelati non gelati) a krémová klasika. Nenechte si ujít biscotti (kousky čokoládových sušenek) nebo dýňovou. Taky existují sorbetti a zmrzliny na bázi sóji nebo jogurt s ovocem. (Via Marcantonio Colonna, 34)
8) morgan tuk (Monti) : Jeho jméno odkazuje na legendární postavu; ale také optický jev, který se vyskytuje v Messinské úžině mezi kalábrijským a sicilským pobřežím a který vlivem změn teplot „plave“ objekty, které jsou na obzoru. Dobrota zmrzliny je v surovině: vše přírodní, řemeslné a ekologické . Má velmi originální smetanové speciality jako např sabayon se sherry a pomerančem, celerem a limetkou; tahiti s vlašskými ořechy a nádechem vonného karamelového jablka nebo borůvkového tvarohového koláče . Jeho nejriskantnější sázky, ale stále nejobtížnější, jsou chutě velkých kontrastů, jako je ten hrušky s gorgonzolou , ten s ricottou a ovocnou hořčicí nebo ten s čokoládou a wasabi. (Piazza degli Zingari 5, ve čtvrti Monti)