Jak chutná duha?
Neříkejte mu cukrář, říkejte mu "bagel artist". Scott Rossillo Roky vyráběl barevné bagely pro sebe a své přátele. Vyráběl je při zvláštních příležitostech, vyráběl je pro zábavu a relaxaci. Loni na podzim se rozhodl je začít podávat ve svých dvou obchodech ve Williamsburgu, The Bagel Store. Úspěch byl samozřejmě okamžitý.
Mluvíme o New Yorku, kde jsou jeho obyvatelé ochotni zaplatit 100 dolarů za zlatou koblihu a vstávat ve 4 hodiny ráno, aby čekali tři hodiny, než se nají. cronut . Triumf duhových bagelů ( duhové bagely ) byla prakticky zaručena, protože chuť Newyorčanů na maličkosti je umocněna jejich vášní pro jedno z mála potravin, které cítí jako své vlastní, i když je polského původu. Newyorčané hrdě říkají, že nejlepší bagely na světě lze jíst pouze v jejich městě. A připomeňme také, že rok 2015 byl rokem oživení tohoto kulatého a nadýchaného chleba (ne žvýkací, jako ty nekvalitní nebo minulé) díky místům, jako je Sadelle's nebo nový prostor Russ & Daughter's.
Bagel Store již dříve se stal populární díky Rossillovým dvěma předchozím výtvorům: slanina, vejce a čedar bagel; a Cragel, ano, směs croissantu a bagety. Ale ve věku Instagramu je to duhový bagel, díky kterému tyto dva malé obchody skutečně explodovaly s úspěchem. Pokud pojedete o víkendu nejlepší je jít hned ráno, protože obvykle končí za tři hodiny . Pokud jedete v týdnu, také není vhodné chodit na poslední chvíli nebo neuvidíte ani stopu po barvě.
Pro Rossillo, mouka a voda, základ bagelu, „je to prázdné plátno“, na které aplikujete barvy, které cítíte . Jsou týdny, kdy ji napadne „režim princezny Disney“ a bagely vyjdou v odstínech růžové. Jsou dny, kdy vlastenecká žíla vyjde a obarví je modře, červeně a bíle. Má psychedelické dny a těsto je plné barev. Teď, když se blíží Valentýn, pokud přijedete brzy, najdete je červené a růžové . A navíc, protože přijímá objednávky, mohou být vzneseny i speciální požadavky.
JAKÁ JE TVÁ OBLÍBENÁ BARVA?
„Pokud máte posraný den, garantuji vám, že se s jedním z nich budete cítit lépe,“ říká umělec. která každých pět hodin „vybarví“ asi 100, „doufejme 200“ barevných bagelů . Zatímco za tu dobu se vyrobí tisíc normálních. Ví, že kdyby vydělal víc normálek, vydělal by víc peněz, ale je mu to jedno, jen chce, aby jeho zákazníci věděli, jak chutná duha.
Původ jedlé duhy
A jak chutná? Překvapení! bagel Ale dobrý bagel . I když to na první pohled vypadá jako play-doh prsten, je opravdu mňamka. Dělají je ručně každý den a je to znát. Je trochu sladší, ale dá se spárovat se smetanovým sýrem jako každý jiný bagel. I když samozřejmě Rossillo doporučuje kombinovat s některou z dalších speciálních náplní, které vytvořil. Jako cookies 'n cream, red velvet nebo fun-fetti dort. Občas také přidá cukrová vata aby byla fantazie úplná.
Sledujte @irenecrespo\_
Každých pět hodin se vytvoří 100 takových
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- New York Craze: Bagel za 100 dolarů
- Hyperglykémie v New Yorku: cronut a další newyorské sladkosti
- Gastronomická špinavá místa, která byste měli vyzkoušet v New Yorku
- Sadelle's: nový král bagelů
- Tři restaurace, které rozvíří vášně v New Yorku
- Taco je nový burger v New Yorku
- The Ultimate Guide to Burgers v New Yorku
- Osm základních snídaní v New Yorku
- Óda na americký toast
- Házíš vejce do kuchyně?
- Řekni mi, co snídáš, a já ti řeknu, ze které části Španělska jsi
- New York z nebe a v noci
- Věci k jídlu v New Yorku (a nejsou to hamburgery)
- Nejlepší hamburgery v New Yorku
- Humří rolky: jídlo léta v New Yorku
- Bichomania: kde jíst hmyz v New Yorku
- 7 newyorských hotelů, které stojí za výlet
- Nejlepší brunche v New Yorku
- Snídaně formou bufetu: uživatelská příručka
- Nejlepší snídaně ve Španělsku
- Po celém světě snídaně
- Buzzy brunche v New Yorku aneb jak udělat ze snídaně párty
- Průvodce po New Yorku
- 100 věcí o New Yorku, které byste měli vědět
- Všechny články od Irene Crespo