Nejlepší zmrzlinárny v Madridu, které porazí horko
1. MITURA, ZMRZLINA, KTERÁ SE STARÁ O PLANETU
Ve čtvrti Chueca _(Augusto Figueroa, 5) _ najdeme zmrzlinárnu s lahodnými produkty, jejichž filozofie je založena na péči o životní prostředí: Mistura. Zde slovo průmyslový neexistuje: zmrzliny jsou od prvního okamžiku hýčkány řemeslným způsobem. Jejich tajemstvím je, že používají pouze kvalitní suroviny: mléko, smetana a jogurt pocházejí z malé farmy na okraji Madridu kde je krmení krav velmi opatrné. V této zmrzlinárně nevědí, co jsou konzervanty, zahušťovadla nebo umělé přísady. Vše je 100% přírodní.
Jejich nabídka příchutí vás ztratí: podávají se s intenzivní čokoládou, Baileys, pistáciemi, dulce de leche... Další tajemství: Chuť a polevu připravují na žulové desce, aby zvýraznily její krémovitost. Podávají také organické čaje a fair trade kolumbijskou kávu, stejně jako čerstvé ovocné sorbety a čistící džusy (ten, který dělají se špenátem, citronem, celerem, jablkem a hruškou, je bomba). Jako zajímavost prakticky vše, co vidíte v areálu, je recyklovatelné , stejně jako čajové lžičky, vyrobené z kukuřice a rostlinných olejů a samozřejmě biologicky odbouratelné.
Zmrzliny, které se starají o planetu
dva. POD NULU, ODMĚRNÉ PŘÍCHUTÍ
Design, avantgardní a velmi odvážné zmrzliny najdeme v Bajo Cero (Glorieta Quevedo, 6). V místě s minimalistickou výzdobou, kde převládá bílá a šik atmosféra, staví vitrína plná barev existenciální otázku: co žádat? Milujeme mascarpone s macerovanými fíky, syrové mandle s tahitskou vanilkou , růžová zmrzlina nebo jahodová zmrzlina s čajem. Všechno jsou to ručně vyráběné zmrzliny a bez přísad. Nejzdravější. The návrhář Roberto Torreta a model Nieves Álvarez stojí za touto zmrzlinárnou, která také vyrábí lahodné pečivo, mléčné koktejly a koktejly.
3. ALPS, VETERÁN
Zmrzlinář s mnohaletými zkušenostmi, který pochází přímo z Itálie, je dlouhověký Los Alpes. Původem z Toskánska, V 50. letech se na Calle Arcipreste de Hita usadil slavný zmrzlinář Andrés Galisteo. . Dnes už třetí generace rodiny udržuje při životě velké kouzlo tohoto tradičního podniku, který připravuje jedny z nejlepších zmrzlin v hlavním městě. V roce 1950 nabízel pouze osm příchutí. Dnes je nabídka (vše ručně vyráběná) mnohem obsáhlejší a zahrnuje dorty, granity a horchata, která bere vaše smysly.
Pro svou oříškovou zmrzlinu pracují s lískovými ořechy z oblasti Reus, které je pomalu praží tři dny; pro ten pistáciový dostávají ořechy přímo ze Sicílie; citrony jsou přivezeny z Murcie, čokoláda je od firmy Valrhona a ta čerstvá je bio -ne jahodová-. Doporučení: zmrzlina tiramisu předčí všechna očekávání.
modernistická zmrzlina
Čtyři. LA ROMANA GELATERIA, ČISTÁ ITALSKÁ TRADICE
V La Romana (Paseo de la Habana, 27) vyrábí rodina Zucchi zmrzlinu od roku 1947. Jsou to autentické řemeslné zmrzliny velmi povedené : jsou tu růžový grapefruit, meloun a zelené jablko, kromě těch tradičních, jako je hořká čokoláda, mango popř. pistácie , korunovační klenot. A je to tak, že pistácie přinášejí přímo z Bronte , Sicílie.
Nebudete schopni odolat a vyzkoušet Cialdotto , vaflový kornout se čtyřmi kopečky zmrzliny a čerstvou šlehačkou. Celkový, více než 60 příchutí doutníky s lehkými texturami pro boj proti dusivému horku Madridu. Další detail: v tomto vintage dekoračním místě, které používají Španělské ovoce z ekologického zemědělství , banány z Kanárských ostrovů a jahody z Huelvy. A to je vidět na výsledku.
Cialdotto si zamilujete
5. NAPOLI, ZMRZLINOVÉ SALATY
Dokážete si představit zmrzlinu ze zeleného chřestu? Další olivový nebo lososový olej? Ne, to není vtip. V neapolské zmrzlinárně je vyrábějí a mají velký úspěch. Nachází se v oblasti Retiro _(Avda Ciudad de Barcelona, 19) _ a vyrábí zmrzlinu již od 80. let minulého století. Chcete vědět, jaké další vzácné příchutě zde najdete? Poznámka: hřibová zmrzlina, roquefortová zmrzlina, keepchupová zmrzlina a hvězdička, kopeček fazolové dušené zmrzliny s chorizem. Pokud jste klasičtější, nenechte se šokovat, podávají i 'normálnější' příchutě jako pomerančová čokoláda nebo čerstvý sýr s malinami. Všechno chutné.
6. GIANGROSSI, KOKTEJLY ZMRZLINA
Giangrossi je zmrzlinárna, kde se mísí to nejlepší z italských receptů s argentinskou tradicí. Co najdeme ve vašem okně? Připravit se: Po osmičce zmrzlina, domácí flan, jablko, domácí dulce de leche, mrkev a mandarinka, mascarpone s červeným ovocem a dlouhý seznam, ze kterého se nám z pouhého pomyšlení na něj sbíhají sliny. Celkem nabízejí více než 30 příchutí domácí a velmi krémová zmrzlina . A pro ty, kteří milují koktejly podávají mojito zmrzlinu a gin s tonikem . Místo je moderní a jeho výzdoba je jednoduchá, ale pečovaná do nejmenších detailů. Je to místo, kde máte chuť zůstat a vychutnat si zmrzlinu v dobré společnosti. Najdete ho ve Velázquez 41 a v Cava Baja 40.
Více než 30 příchutí na výběr
7. GIUSEPPE RICCI, SÓJOVÁ ZMRZLINA
Pokud se zmrzlinárna Giuseppe Ricci (Huertas, 9) něčím odlišuje od ostatních, je to její lahodná výroba sójových zmrzlin, bez mléka a cukru (místo toho používají fruktózu). Je ideální pro lidi, kteří trpí nějakým typem intolerance a touží vyzkoušet zmrzlinu. S barvami Itálie jako vlajkou, v jejím okně najdeme příchutě jako např meloun, ananas, zelené jablko, piškot, ovocný salát nebo mojito . Upozornění: pokud projdete Barrio de las Letras a narazíte na tuto zmrzlinu, budete mít nekontrolovatelné pokušení vstoupit.
8. OHMYDOBŘE, AŤ ŽIJE ZMRZLINOVÝ JOGUR!
OhMyGood je králem mražených jogurtů, což je trend, který pochází přímo ze Sicílie. K hypnotizaci stačí pohled na jednu z jejich silných zmrzlin. Mají na výběr všechny druhy příchutí a jako polevy ořechy, cereálie, čokoláda a čerstvé ovoce . Máte chuť na sladké? No, dejte si na zmrzlinu pár kousků conguitos nebo brownie a půjdete přímo do nebe.
Tyto „mražené“ jsou přírodní a neobsahují žádné konzervační látky. A pro ty, kteří drží dietu, dobrá zpráva: mají nízký obsah kalorií . Tuto značku najdeme v několika oblastech Madridu, jako je Calle Sagasta 32 a Plaza Republica Dominicana 8.
_ Také by vás to mohlo zajímat_*
- Nejlepší zmrzlina na světě
- Trend kornoutů: více designová zmrzlina
- Nový způsob, jak lízat léto
- Do Říma v létě: se dvěma míči
- Madrid to má jíst: šest restaurací s vlastním jménem
- Kavárny Cuquis v Madridu, kde se můžete cítit jako doma - 13 míst v Madridu, kde si můžete objednat odpolední občerstvení
- Nejlepší sendviče s chobotnicí v Madridu
- Pět novinek, které si v Madridu sundají klobouk
- 100 věcí o Madridu, které byste měli vědět
- 57 věcí, které pochopíte, pouze pokud jste z Madridu
- Průvodce po Madridu
- Všechny články Almudeny Martínové
láska k mraženému jogurtu
S pár osvěžujícími příchutěmi je horko něco jiného