Ribadavia, Ourense
"Co se se mnou stane? V cizích zemích zemřu", recitovala populární píseň ti Židé vyhnaní ze Španělska v roce 1492, Sefardi. Kde je jeho kulturní, gastronomické, zásadní svědectví?
The Síť španělských židovských čtvrtí již více než dvacet let zachraňuje texty zásadní kapitoly dějin naší země.
Halič byla útočištěm mnoha Židů z jihu že vzhledem k netoleranci Almohadů emigroval na sever.
V galicijských zemích, daleko a daleko od center moci, našli oázu, kde mohli v klidu žít. Caminos de Sefard přijíždí do Galicie, aby otevřel oponu realitě tak bohaté, jak je neznámá.
MONFORTE DE LEMOS-RIBEIRA SACRA (LUGO)
Židovská svědectví o městě Lugo na břehu řeky Cabe jsou rozptýlena po jeho ulicích hlavně za hovor Falagueira, dnes Cruz Street, kde byly obchody a v těch, které se jmenovaly podle jejich cechů, jako na př Prodejny obuvi nebo ulice Pescadería která dodnes uchovává to, co bylo sefardským domem rodu Gaiborů.
Historik vypráví Felipe Aira Pardo, autor knihy Židé a konvertité z Monforte de Lemos, který také hovoří o feudálním období, dvanáctém století, Monforte de Lemos, kdy vládl hrabě z Lemos, od r. jeho hrad – dnes Parador Nacional –, Část Monumentální komplex San Vicente de Pino, vedle Torre de Homenaje a kláštera San Vicente.
Objevování sefardské stopy v ulicích Monforte znamená zavírat oči a představovat si přítomnost ti, kteří po mnoho let žili, obchodovali a byli součástí tří kultur, které tvořily Španělsko; zjistit jejich zvyky, rčení a ochutnat sladkosti a koření, které jsou již začleněny do populárního každodenního života.
Vstup do Escorial Gallego se zapsal do historie města. The College of Our Lady of Antigua , postavený na konci 16. století pod patronací kardinála Rodriga de Castra, je monumentální komplex s kostelem, křížovou chodbou a muzeem.
v ořechový oltář, dílo Francisca de Moure , jsou pozorovány kuriózní detaily, jako je obřízka dítěte Ježíše. Zatímco muzeum uchovává dvě olejomalby od El Greca a pět panelů od Andrea de Sarto.
Škola Panny Marie Antiguské, Monforte de Lemos
„Znalosti“ pro židovský národ byly životně důležité. Mnohokrát museli všeho opustit a mohli si vzít jen to poznání, které předali svým potomkům.
V dobách, kdy byla velká část křesťanské společnosti prakticky negramotná, feudálové spoléhali na Židy při správě svých statků, obchodu a transakcích.
Ve skutečnosti byli Hebrejci dědictvím krále a žili uvnitř hradeb na znamení ochrany. **V Monforte de Lemos byly některé obrácené rodiny jako Coronel, Gaibor, Céspedes nebo Pereira, které měly velký vliv na společnost. **
Na této cestě po sefardských stezkách, prioritou je gastronomická kapitola. Parador de Monforte de Lemos nabízí sefardské menu s bramborovými a sezamovými burekami, čočkovým krémem a čerstvým sýrem, jehněčím jehněčím pečeným na rozmarýnu a studeným krémem z pistáciových oříšků jako dezert, spláchnuto svými víny z Ribeira Sacra.
Monforte de Lemos Parador
Odvážné horské vinařství se maximálně projevuje na terasách Ribeira Sacra. Preferovaným místem k pozorování vinic jsou vyhlídka Duque a molo River Sil.
Terasovité vinice tvoří velkolepou krajinu a odrážejí lásku k půdě a vínu těch, kdo je pěstují. a že počítají s tím, že ten odkaz zanechají svým dědicům, na které přenesli svůj způsob života, tvrdý a krásný.
Takto se to přenáší Fernando González, majitel vinařství Algueira, založil se svou ženou Annou v roce 1998.
Pro Fernanda je vzrušující vychutnat si tato vína jehož vinice na březích Sil vzdorovaly svahu, větru, dešti a slunci extrahovat vývary z jejich hroznů.
Minerální, strukturovaná, komplexní, intenzivní a elegantní vína. Fernando říká, že mikroklima, které se tvoří v Ribeira Sacra, Středomoří na pobřeží Atlantiku, podporuje pěstování vinné révy, olivovníků a citrusových plodů.
Doplňkem Fernandovy degustace a výstavy je návštěva Vinařské centrum Ribeira Sacra, kde se můžete dozvědět o výhodách a nevýhodách této formy pěstování, a dokončete ve svém tapería vychutnávání toho, co jste se naučili.
VÍNO RIBADAVIA-RIBIERO (OURENSE)
Při pátrání po židovském průchodu Ribadavií, vedeným vedoucím odboru cestovního ruchu městské rady Antoniem Míguezem, vinařství Ribeira Sacra ustupuje vínu Ribeiro, jednomu z nejstarších předpisů, v jehož obchodu sehrála zásadní roli židovská komunita Ribadavia, která vyvážela víno do celé Evropy.
K degustaci a vynikající prezentaci vína v Etnologické muzeum od Jorge Vily, ředitele Galicia.wine, následuje vysoce doporučená návštěva Galicijské muzeum vína , kde je vystavena vinařská stezka jejích pěti nominálních hodnot, Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras a Monterrei dochutit velmi speciálními víny, která doprovázejí vynikající degustační menu v restauraci Sábrego, která se nachází v hotelu venkovské turistiky Armanův dům.
Sefardské muzeum v Galicii, které se nachází v Ribadavia, slouží k ocenění významu židovského dědictví. podstatné vědět Herminia tafona, jehož spižírna nese Davidovu hvězdu.
Herminia je specialistkou na židovské sladkosti od roku 1990, když ho Centrum středověkých studií požádalo, aby uspořádal stůl s hebrejským pečivem na koncert sefardské hudby.
Mamules z ořechů a vody z pomerančových květů, mandlový kupferlin nebo kijelej de mon s příjemným mákem To jsou některé ze sefardských sladkostí a tajemství nádherné Herminie, která své návštěvníky vítá s ironickým úsměvem a velkou láskou ke své práci.
Dalším krásným příběhem Ribadavia, beletrizovaným a přeneseným na plátno, je příběh z sestry Touzové, které za druhé světové války ukrývaly pronásledované Židy, na jeho letu do Portugalska.
V ulici Judería je doložena existence synagogy, a dodnes je vidět středověké uspořádání židovské čtvrti mezi hlavním náměstím a hradbou.
The Hrad hrabat z Ribadavia Byla to jedna z největších středověkých pevností a v r Románský kostel San Juan vyniká symbolická Šalomounova hvězda.
Noční koupel v horkých pramenech Prexigueiro, obklopených lesy a osvětlenými měsícem a hvězdy jsou další pobídkou k průjezdu Ourense, který je známý svými horkými prameny a mikroklimatem.
Ribadavia a její sefardský odkaz
TUI, SIP ALBARIÑO (PONTEVEDRA)
Příjezd do Tui za soumraku je jako snový. A další kdy ubytování v hotelu A Torre do Xudeo má výhled na ústí řeky a sousedí s katedrálou Santa María de Tui kdo vládne jevišti.
během večeře v O Novo Cabalo Furado vychutnejte si tentokrát chutnou kulinářskou odrůdu, kde se u stolu defilují galicijské lahůdky zalévá místní albariño.
Suso Vila, historik a autor knihy Židé, konvertité a inkvizice v Tui, sdílí své znalosti o tomto městě, které má bohatou dokumentaci a místa židovské přítomnosti ve městě, jako je ta, která byla domem synagogy, domem Šalamounovým... a židovské stopy katedrály, odrážející se v menoře vyryté v rohu ambitu , pravděpodobné svědectví o židovské donaci na díla zmíněného kláštera.
Suso potvrzuje, že existuje důkaz o řezníkovi Pedro Judeu v Tui již v roce 1421 a také o význam Židů v řemeslech hedvábníků, tkalců, ševců a řemeslníků, zejména stříbrníků.
Pokud je přítomnost Židů zaznamenána v každém rohu Tui, vstupte Diecézní muzeum, kde jsou slavní Sambenitos, zahltí Černá historie inkvizice je hmatatelná, když byli v roce 1492 vyhnáni Židé, objevují se konvertité, s velkou ekonomickou a sociální silou, as nimi i nedůvěra, podporovaná Svatým úřadem inkvizice to "uvolnilo" tuto komunitu, což je zvláštní výraz pro ty, kteří skončili na sázce.
Sambenitos visel z kostelů v narážce na příjmení „uvolněných“ aby se k jeho potomkům nikdo neodvážil přiblížit.
Po návštěvě v Alonso trafikant , podle vůně mnoha koření a vlastních receptur, jídlo v Restaurace La de Manu s nádherným výhledem na Miño a sousední portugalské město na druhé straně řeky, Valença do Minho , poskytuje možnost vyzkoušet slavné a zvědavé Bordeauxská mihule, typické jídlo Tui.
Oliveira Street (nyní Las Monjas Street), v Tui