Tatarák z avokáda, jablka a úhoře.
"Život je příliš krátký na to, abychom pili špatné víno" , tak zní jedna z mnoha chuligánských frází umělkyně Clary Arnusové v nové trendy restauraci v El Bornu. Zero Patatero, proč jsi nepřišel do našeho městského života dříve?
Nový návrh od Grupo San Telmo a Derby Hotels opět odhaluje, že nás nikdy neomrzí původní restaurace , těch, kde je kuchyně nade vše a kde jejich majitelé sní o tom, že své hosty nakrmí zdravě.
„Pij a nech žít“ je další z jeho devíz, které pochopíte, až když objevíte veškerý jeho potenciál. Za tímto účelem budete muset jít do Born Market , diskrétně je zde Zero Patatero s vysokými stropy a moderní a přátelskou výzdobou, která na vás bude čekat.
Posaďte se, pokud jste dorazili v poledne, budete muset ochutnat jejich menu, za malou cenu budete mít štěstí ochutnat něco z nejlepší produkty Katalánska v nejlepších rukou.
Vypij a nech žít.
Jeho filozofie Km0 je skutečná, vsadili také na a udržitelná výroba Y 100% domácí zpracování . Stačí vědět, že výrobu chleba, který vám naservírují, trvalo šest let. Perfektních receptur se nedosáhne za den...
V jeho nabídce jídel ke sdílení najdete pouze sezónní produkty v kombinaci s nejlepší maso a ryby v oblasti . Například jejich jehněčí maso pochází z Cal Pauet, projekt chovu dobytka pro obnovu plemene Ripollesa v Berguedà; jeden si zde také vyzkoušíte bio hovězí maso která pochází z Sierra de Castelltallat a vejce jsou z šťastná kuřecí farma v Premià.
„Proč bychom měli vozit ryby z venku, když máme to nejlepší uvnitř zde Llotja de la Barceloneta “, říká Traveler.es Gonzalo, myslící šéf Nula Patatero.
Carla Arnus udělala své nádherné graffiti.
Co v jeho dopise najdete? Pro začátek se přizpůsobí všem typům mlsných jazýčků, pokud nejíte maso, bude to také vaše oblíbená restaurace . Pokud je máte rádi pozdní snídaně se připravují (zde je vše hotovo včas, ale dobře) na Katalánský styl.
Náš návrh, který byste si neměli nechat ujít, je jeho avokádový tatarák s jablkem, uzeným úhořem a limetkovým sorbetem s bazalkou. držet s ním krok marinované sardinky s nakládanými houbami který se rozplývá v ústech a jeho parmice s „beurre-blanc“ a mořskými řasami.
nemá žádný odpad jeho lepkavá červená krevetová rýže , ani jeho pečený cibulový tatin se zmrzlinou ze sýra pecorino a sherry vínem . Jejich dezerty jsou také speciální a netradiční, doporučujeme krémová hořká čokoláda se sušenou fíkovou zmrzlinou a arašídovou sušenkou.
Suchá rýže s vepřovými laloky.
PROČ JÍT
Dáme vám tři důvody: váš dopis ze dne 50 bio vín Mohl by to být cestovní průvodce po Katalánsku a některé z nejzajímavějších místních projektů v tomto území.
Jejich chléb je vynikající a doprovázení olejem, který nabízejí, je návykové. Může Nualart vyrábí panenský olivový olej, Km0, nefiltrované a 100% přírodní ; jeho chuť je nezapomenutelná.
Sépiový kastrol s bio zeleninou, pomerančem a fenyklem.
Adresa: Passatge Mercantil, 1, Barcelona Viz mapu
Telefon: 938 55 23 04
Plán: Otevřeno každý den
Poloviční cena: 25 eur na osobu / obědové menu 15,50 eur