Singapurská kuchyně vás bude fascinovat!
jaké pokrmy Singapur víš? Nebo spíše jaké lahůdky? Pokud je odpověď „málo“ nebo „žádná“, přicházíte o něco naprosto výjimečného. Je to jedno z gastronomických hlavních měst světa ! Vaše kuchařka je tak chutná díky obrovská rozmanitost tohoto městského státu, který ukazuje, že rasy, kultury a náboženství mohou koexistovat vzájemnou spoluprací.
Největší skupinou obyvatel jsou tedy čínština , které tvoří kolem 75 % a čtvrtinu jeho obyvatel tvoří cizinci z různých zemí. The Malajci tvoří 14 %, zatímco indiáni , většinou Tamilové, tvoří kolem 9 %. Zbytek populace je směsí mnoha kultur, zejména Eurasijců, Thajců a Japonců.
Tento asijský tavicí kotlík je tak ideálním místem ochutnejte mezinárodní jídla a speciality , ale především obnovit víru v tento vychvalovaný gastronomický koncept, kterým je fúze a který dal zemi velké dary. Dokazuje to jednoduchý fakt: existuje první stánek s pouličním jídlem na světě, který získal michelinskou hvězdu.
Ale pouliční jídlo, jak brzy uvidíte, je jen jednou ze silných stránek toho, co je známé jako „Asijské Švýcarsko“, které o víkendech 21. – 23. a 28. – 30. srpna slaví ódu na své gastronomické dědictví prostřednictvím Singapur Food Festival . Slavná akce bude letos virtuální , a bude mít účast více než 25 odborníků na gastronomii a nápoje které se spojí, takže v úžasné kuchyni země znovu objevíte gurmána, který je ve vás.
Popis Tanjong Pagar je jednou z nejvíce multikulturních oblastí a má mnoho mezinárodních restaurací
VIRTUÁLNÍ PROHLÍDKY
Virtuální prohlídky a živé mistrovské kurzy s nebývalou spoluprací kuchařů tvoří program zajímavého festivalu. Začněme těmi prvními, zaměřenými na ty nejdobrodružnější milovníky gastronomie, se kterými budeme chutná prohlídka Singapuru , hypertechnologický, ale prosycený kulturním dědictvím poloviny světa, futuristický, ale klasický, velmi západní a multirasový.
Mezi mrakodrapy a hotely, které návštěvníka fascinují, si město udržuje tři sousedství, která jsou sama o sobě mikrovesmíry a ve kterém se lidé vášnivě oddávají činnosti, která je téměř národní zábavou: jedení. Mluvíme o čínská čtvrť , s obrovskou rozmanitostí jídel ze všech regionů; z Malá Indie s jeho předávkováním barvami a vůněmi a jeho základními pokrmy, jako je thalis, dosas nebo uttapam, a Kampong Gelam ; krásná muslimská čtvrť plná malajských, egyptských a tureckých restaurací uspořádaných kolem zlaté kopule sultánovy mešity. Tam je třeba ochutnat jemné hovězí Rendang nebo satay, masové špízy podávané s arašídovou omáčkou.
Virtuální prohlídky Singapore Food Festivalu nás provedou těmito malými kulinářskými vesmíry atraktivní trhy města vedená jednou z nejmilejších televizních osobností v zemi, Chua Enlai , který nás bude také doprovázet na cestách po historických zónách Tanjong Pagar, čínská čtvrť, Katong a Joo Chiat.
Ve virtuální 'prohlídce' najdete jídla, která jste ani neznali
Moderátor nás objeví na cestě anekdoty o nejoblíbenějších jídlech místní gastronomie, navíc s příběhy, které se skrývají za pulty tradičních podniků. Tedy například i když Tong Heng Jde o známý stánek s tradičními kantonskými delikatesami, jen málokdo ví, že jeho zakladatelem byl bývalý bezpečnostní důstojník dynastie Čching, který se vydal do Singapuru hledat lepší život.
Tyto prohlídky, které ukážou od dávných kulinářských tradic po nové a inovativní přístupy které pomáhají redefinovat minulost, současnost a budoucnost gastronomického dědictví ostrova, jsou „soukromé“, takže si své místo budete muset bezplatně rezervovat na webových stránkách festivalu.
ŽIVÝ SHOWCOOKING
Virtuální showcooking, které festival nabízí, vám dá příležitost se to naučit připravte vynikající singapurská jídla ruku v ruce s nejlepšími kuchaři v zemi. Chcete-li se zúčastnit, stačí se zaregistrovat ve svém oblíbeném - také zdarma - na stránce festivalu, kde vám vysvětlí, jaké ingredience budete potřebovat k provedení receptu. Když je čas pustit se do práce, vše, co musíte udělat, je vstoupit na virtuální platformu Webex a objevit všechna tajemství a tipy od těchto odborníků během těchto intimní živé sezení.
Od haute kuchyně po pouliční stánky, celá singapurská kuchařka je čistá fusion
Celkem se uskuteční 17 mistrovských kurzů, na kterých se zúčastní některé z nich Známé postavy singapurské gastronomické scény , jako oceněný cukrář Cheryl Koh Tarte od Cheryl Koh (představení workshopu o éclairs); šéfkuchař Julien Royer z restaurace Odette oceněné třemi michelinskými hvězdami (s jedním z jejich typických salátů Promenade A Singapour) a mixologové duo Colin Chia a Charmaine Thio , z baru Nutmeg & Clove, který je aktuálně na 32. místě mezi 50 nejlepšími bary v Asii 2020 a který naučí základy koktejlů a také se s veřejností podělí o dva exkluzivní recepty.
Jak, to je příliš mnoho možností? Že nevíte, kde začít? Pojďte tedy s námi do naší galerie, ze které pro vás některé vybíráme Singapore Food Festival recepty, které, ano nebo ano, se budete chtít naučit dělat.