Čokoládová tyčinka navržená na Valentýna designérkou Tithi Kutchamuch.
Zájem o čokoládu je obrovský, nebo alespoň to je jediné rozumné vysvětlení velkého množství komentářů, které jsem dostal k článku 'Designová čokoláda pro závislé'. Obzvláště se mu líbilo, že čokoláda je spojena s těmi nejtělesnějšími pocity , jak zdůrazňuje Mangez Moi; nebo ty léčebné, na které poukázal Pedro Álvarez s odkazem na čokolády Pancracio; ostatní mi řeknou jak komunikační společnosti specializované na gastronomii se množí po celém světě , jako Bouchées Doubles , a také existují určité podezřelé pochybnosti o kvalitě čokolády: hodně designu, velmi originální, ale co kvalita? Tolik názorů mě ohromilo a přimělo mě na chvíli přemýšlet, že se nepletete s tak vážnými problémy, jako je čokoláda.
Nejzajímavější na tom bylo množství návrhů, které jsem dostal na nové čokolády: podniky, designéři s čokoládovými kolekcemi a čokoládoví gurmáni obecně. Bylo jasné, že musím napsat tento druhý díl a znovu vyzdvihuji kreativitu, dobré obchodní praktiky a neustálou starost o co nejkvalitnější surovinu těchto nových čokoládových mistrů a pracovníků. Nikdy nezapomínají na hraní jako na způsob, jak prozkoumat a najít nové vzorce pro kýženou sladkost a trochu smyslu pro humor a tato hra je dnes nejvíce osvěžující. Znovu cestujeme do tří různých měst, abychom viděli, jak na to ano, můžete si hrát s čokoládou.
Brusel: Koncept obchodů s čokoládou Pierre Marcolini každý rok předvádí své nové čokoládové kolekce, jako by byl návrhář haute couture. Její prodejny připomínají spíše obchody velké módní značky nebo umělecké galerie než tradiční čokoládovnu nebo cukrárnu. Za pouhých sedmnáct let se belgickému čokolatiérovi podařilo prosadit své výrobky mezi nejlepší a nejdražší na světě a také to, že pokud projíždíte Bruselem, je nezbytně nutné navštívit jedno z jeho prodejních míst.
Otevření La Manufacture bylo novinkou z hlediska firemní image. Nachází se uprostřed náměstí Gran Sablon a na rozdíl od svých dobře pečovaných obchodů vyniká naprostou bělostí a průhledností svého interiérového designu. Tam můžete vidět kuchaře, pekaře a cukráře v plné akci v kuchyni. pierre Marcolinimu se podařilo rozšířit svůj recept na úspěch po celém světě a v současné době má obchody v Belgii, Francii, Spojeném království a Japonsku. Sám řeší design svých produktů a komunikaci své firmy. Sestříhá sugestivní videa, ve kterých poskytuje kulinářské rady a ukazuje svůj proces tvorby a své cesty po světě při hledání toho nejlepšího kakaa.
London: Experimental Chocolate Jewels Tithi Kutchamuch je thajská architektka a průmyslová designérka, která žije a pracuje v Londýně. Ze svého studia v Shoreditch spouští projekty, které hledají emocionální stránku objektů, zkoumá jedinečné gastronomické koncepty. Je známá svými jemnými šperky na bázi hmyzu nebo domácích zvířat v kolekcích jako Housemates nebo Secret friend family a jemnými papírovými prsteny, ale své jemné ruce dala také do služeb čokolády.
My Sweets je jeho poetická vize tyčinek mléčné čokolády a jeho projekt byl vítězem cen Pyramid Design Awards a Design for our Future Selves. Kutchamuch se v těchto návrzích snaží zprostředkovat myšlenku rozumnější konzumace jídla a troufá si na to přesně s čokoládou.
Edice psychedelických obalů z edice New York Chocolate.
New York: Hrajte čokoládu Mary Matson a Matt Even jsou manželský pár návrhářů a tvůrců Mary & Matt. Mary navrhovala pro Kate Spade a Matt byl kreativním ředitelem velké komunikační agentury, když se v roce 2009 rozhodli udělat ze svého domova v Brooklynu základnu pro edice Chocolate. Prvním záměrem bylo vyrobit malou řadu čokolád s nejlepšími surovinami a s designem jednoduchých a klasických linií, s určitými reminiscencemi na pop art. Velký počet požadavků a růst tržeb je však postupně přiměl ke zvýšení výroby a prodeje online a v newyorském obchodě Partners and Spade.
Za pouhé dva roky se její čokoláda stala jednou z nejoceňovanějších pro svou kvalitu a pro originální designy tablety a obaly, obohacené o doteky vždy plné hravé ironie. Scrabble tablety, Eat your Stripes nebo Chocolate pie chart vycházejí ze světa dětských her a neustále se objevují v designových a trendových médiích, jako je Nylon Magazine, Smashing, Wallpaper nebo Trendland.
Pierre Marcolini je skvělý podnikatel v oblasti čokolády, Mary & Matt se zaměřují na zcela „domácí“ řemeslnou výrobu a Tithi Kutchnamuch experimentuje s konceptuálními formami, třemi velmi osobními a nekonvenčními iniciativami. Tři nové vize lahodné pochoutky.
Limitovaná edice inspirovaná Paříží od návrhářů Chocolate edition.