Není žádné místo sladší než Rute!
Ulice Rute voní skořicí, zázvorem a kardamomem. Také k matalahúva a praženým mandlím; dokonce čokoláda.
Jsou to typické vůně festivalu, které však zde, v tomto koutu cordobské Subbética, jsou silné po většinu roku. Protože v Rute jsou Vánoce mnohem víc než jen datum označené v kalendáři červeně: je to způsob života.
Mantecados a křehké pečivo z Rute
Abyste pochopili, že toto tvrzení není bláznivé, je nejlepší se ponořit po hlavě do svého prostředí. Na hranici, kde se Córdoba setkává s provinciemi Málaga a Granada, a chráněné krásnou přehradou Iznájar, jádro tohoto typického andaluského města s bílými uličkami nabízí prostor pro staré továrny na mantecados, staré anýzové lihovary, nejrozmanitější muzea a dokonce – podívejte se na data – největší čokoládový betlém ve Španělsku.
Pokud jste jedním z těch, kteří dorazí v těchto termínech zapojí záznam koled a vytáhne svůj sobí svetr ze skříně, Buďte opatrní, protože se to může stát vaším soukromým rájem.
PŘÍCHUTÍ VŽDY
V Galleros Artesanos jsou již čtyři generace, které svými sladkostmi a dortíky těší mlsné jazýčky poloviny světa. S historií, která začala v roce 1948, v jeho řemeslné továrně, když přichází vánoční sezóna, vždy zažívá skutečnou revoluci.
Alfajores, listové těsto, mantecados, vánoční čokolády... Seznam jídel, která se v pecích připravují, je téměř tak široký jako představivost jeho cukrářů, kteří čerpají z vynalézavosti a „cukrářské“ moudrosti, aby nasytili chuť na sladké, že každý – a kdokoli je bez hříchu, by měl hodit první. kámen - máme. Mezi jeho návrhy je klasika: jeho velmi vychvalovaná piona, ačkoli jsou k dispozici po celý rok.
Ale Galleros se chystá nejen doplnit spíž, ale také: Jede do Gallerosu, aby navštívil jeho zařízení a objevil útroby své dílny. Také k zamyšlení nad jeho zajímavostí muzeum čokoládových figurek – dokonce mají samotného papeže ve skutečné velikosti, hej – nebo mnohem lépe: halucinovat inscenací toho, co je považováno za největší čokoládový betlém ve Španělsku.
A porod je tak velký, že zabírá minimálně 56 m2. Sedm mistrů čokolády, vyrobené z asi 1500 kilogramů čokolády, pracuje na tomto uměleckém díle po dobu čtyř měsíců, že se každý rok podaří naprosto detailně reprezentovat různé oblasti Evropy.
Ti, kteří toho o cukroví a Vánocích také hodně vědí, jsou pracovníci v La Flor de Rute. Z rukou Rafaela Garrida, jednoho z jeho majitelů, Je potěšením vstoupit do srdce této mýtické továrny.
Ruce jeho cukrářů se hbitě pohybují mezi nejmodernějšími stroji a dokážou dát přesnou pointu všem druhům lahůdek. Pokud musíme vsadit na produkt, zůstaneme u jeho zmrzliny, hvězdné pochoutky domu.
Protože je co 50 let historie Dávají k dokonalosti recept, který se stal autentickou chutí Ruteña Christmas. S více než 300 tun sladkostí vyrobených ročně, Nezbývá, než si deku znovu omotat kolem hlavy: před tímto výletem neuškodí kufr vyprázdnit.
Řemeslné mandlové pečivo z La Flor de Rute
ZA SLADKÉ
S přeškrtnutým nákupním seznamem a duchem Vánoc přes střechu možná nastal čas prozkoumat výhody tohoto krásného města v Cordobě. A pokud existuje jedno místo, kde začít, je to ono. jeho mýtické Chorreaero: tato strmá ulice s 61 schody ve tvaru vějíře spojuje Barrio Alto s Barrio Bajo a se svými barevnými květináči tvoří jeden z nejidentifikovanějších obrazů Rute.
Město popsané sjezdovkami a dalšími sjezdovkami: musíte se důkladně připravit, abyste pochopili, že nohy budou tím nejlepším prostředkem k prozkoumání, např. kordovské terasy, které jsou skryté za zdmi jejich starých domů.
Aurora Sánchez má na svém kontě některá z nejuznávanějších ocenění v regionu a provincii, a jít do toho je jako dělat to v malém Edenu: květiny a další květiny, fontány, sto let staré stromy — pomerančovník, který vládne terase, je 100 let starý — a zátiší, která stojí za to využít, s fotoaparátem v ruce, toho umělce, kterého všichni máme uvnitř.
Chorreadero
Procházka k mýtu Pilířová ulice Není to příliš: tam vynikají jeho nádherné majestátní fasády, jako je Círculo de Rute, inspirovaný regionalistickým stylem a dílem školy velkých Hannibal Gonzalez.
Aby toho nebylo málo, co takhle trochu historického dědictví? S církví, do které jsme narazili farnost Santa María Mártir, postavená v 15. století jako opatství. Posvátné umění se zde dostává do centra pozornosti díky svému hlavnímu oltáři v neoklasicistním stylu, kterému je připisován Alonso Gomez de Sandoval.
Nádvoří s Duende, uznané UNESCO jako místo světového dědictví
Ale jedna věc je jasná: tolik chůze způsobuje hlad. A existuje jen jeden způsob, jak to napravit: oddávat se chutím této oblasti. Není nad to svěřit se do rukou Juana, renomovaného šéfkuchaře Ruteño, který se poté, co strávil polovinu života řízením kuchyňských kamen ve velkých hotelových řetězcích na pobřeží Costa del Sol, rozhodl vrátit do svého rodného města, aby se trochu nadechl. čerstvý vzduch do jeho gastronomie.
V Gastrobar Juan'es první kvalitní produkt je ten, který velí, buď s ryby z pobřeží Malagy a Huelvy nebo s vynikajícím iberským masem. Jak lépe dobít baterky?
Maso nebo ryby? Všechno je vynikající v Gastrobar Juan'es
JEDNO Z MUZEÍ?
Ano, muzea: protože jestli Rute něčemu rozumí — kromě Vánoc, samozřejmě —, jsou to výstavní prostory. Navíc budeme upřímní: většina z překvapivého počtu muzeí, která má, souvisí – překvapení! – s Vánocemi.
Například, Anís Museum, kde si můžete prohlédnout historii tohoto typického likéru Ruteño jehož manželství s mantecado je jedním z těch na celý život.
I když chcete produkt ochutnat, cíl je jiný: uprostřed Paseo del Fresno najdete Machaquito, palírna se 150 letou historií, kde se o anýzu dozvíte vše.
vůně matalahuva a teplo vycházející z jeho kotlů dává člověku pocit, že odtamtud neodchází, zvlášť když je se sklenkou anýzu v ruce. Jeden z nejkrásnějších tisků se však našel, venku: neuvěřitelný dřevník s více než dvěma tunami naskládaných kmenů olivovníků je prostě velkolepý.
Muzeum anýzu v Rute
A protože se už ví, že kořalka by se měla pořád něčím nasáknout, vsadili jsme na naplnění žaludku dobrou šunkou: V Museo del Jamón —samozřejmě — se můžete nejen vydat na cestu historií této místní pochoutky, ale můžete produkt i ochutnat, o čem to celé je, a dokonce se zásobit dobrým arzenálem, který si odnesete domů.
A pozor, věci jsou vážné: ano Dokonce i sám Cervantes popsal výhody šunky Ruteño ve dvou svých dílech —Velká sultánka Doña Catalina de Oviedo a v El Casamiento Engañoso —, to musí mít nějaký důvod. Nebudeme to my, kdo mu bude odporovat.
Nabídka je doplněna několika dalšími muzei: of the Sugar, the of Chacina, Artisan Museum of Nougat, Mantecado and marcipán buď muzea Rute a Spain Aniseed Aguardiente absolvovat tuto atypickou trasu.
ČAS PROZKOUMAT
Pojď, půjdeme do hory. Že pokud jsme od začátku tohoto článku vyzdvihovali velkolepé přírodní prostředí, které Rute má, nezůstaneme u touhy. Seznam turistických tras rozesetých po jeho okolí je nejpestřejší, i když existuje jedna, kterou Ruteños milují: ta, k níž vede El Canuto, majáková věž z muslimského období, která korunuje sousední Monte Hacho.
Mezi duby, aleppskými borovicemi, cornicabras a pozorným pohledem supů bělohlavých, kteří létají nad oblohou Subbética, Stezka Pinar de Rute vás provede velkolepou krajinou a nabízí úžasné panoramatické výhledy na přehradu Iznájar.
Sierra de Rute a nádrž Iznájar
Výhledy, které lze vidět také z kteréhokoli z pokojů, které Carmen, původem Ruteña, nabízí ve svém půvabném venkovském ubytování: Carmen's Corner není jen idylický venkovský dům uprostřed hory, je to také místo, kde probuďte se, poslouchejte cvrlikání ptáků, dýchejte čistý vzduch hor a odpojujte se od problémů každodenního života.
Je to domov, který hledá každý cestovatel, když cestuje daleko od domova: vyvrcholením jedinečné vánoční destinace na jihu.
El Rincón de Carmen: okouzlující venkovské ubytování v srdci hory