Restaurace Monkey House
Kdyby byl Madrid rekordmanem, Byl by králem v kategorii kávy, koktejlů a všeho, co končí na -teo. Od úsvitu do úsvitu, bez mrknutí oka, sedm dní v týdnu se město pečlivě připravuje bláznivé scénáře tradičního svátku
Madrid překonává své vlastní značky. Přesně, pokud existuje něco, co není uděleno, je to tak snížit laťku modernosti. Kromě uvolněných kaváren na Plaza Mayor členové MOV možná nevědí, že „hlavní město, které třikrát přišlo o olympijské kruhy“ trénuje země zbitá odvážnými loveckými psy – vystavené hyperbolické úrovni soutěže –.
Málo záleží na tom, zda těchto pět nových spojů zůstane otevřených v roce 2020 nebo jestli jednou budou relaxovat olympijské sportovce. Co se počítá, je to, že vytrvalí – a tolik naši – regenerace rekreačních prostor nakonec jde o pokračování v lámání rekordů v důmyslném národním sportu žvatlání.
Traveller Breakfast at Olive Crêperie
1.**Olivová kavárna Crêperie** (Conde Duque, 24) . Inaugurace nekončí v nejpařížštější čtvrti Madridu. Naproti centru Conde Duque byl před pár měsíci otevřen malý obchod vítá zvědavce máslovou vůní čerstvě vyrobeného palačinky. Pevný dřevěný nábytek, pořádná hrstka květináčů, časopisy o designu – celá rodina Condé Nast – a pár štípaných taburetů vás láká k osamělému občerstvení. Pokud půjdete v těchto dnech, stále můžete sedět u jednoho z mála stolů, které soutěžit s oblíbenou terasou sousedů La Cajita de Nori – ve skutečnosti jsou její tvůrci stejní jako Olive.
Nacho Rodríguez de Padrón, Nori Sánchez a Olivia Heyraud trefili hřebíček na hlavičku. nejuniverzálnější galská svačina: palačinka. Cukráři mají na bezpečném místě vanilkovou zmrzlinu, Kinder Bueno a dulce de leche. Slané se nadchnou Iberská šunka s rajčaty a med s kozím sýrem. Co když, Oliva také slouží olivitas ti, kteří se rozhodnou pro nápoje, řekněme, hořčí.
Interiér Olive Crêperie
2.**TriCyclo** (Santa María, 28). Barrio de las Letras nadále chutná medům úspěchu. TriCycle jsou tři. Partneři, kuchaři a dobře připravení lidé, kteří svůj recept zpracovali s notnou dávkou pokory, kreativity a zdroje bez podvodů.
Jeho množství je přizpůsobeno třem úrovním chuti k jídlu – a portfoliím pro rok 2013 –: 15 € za porci, 6 € za průměr a 3 € za třetinu. Přizpůsobují se sezónním rozmarům a tržní produkci, troufají si na mezinárodní pokrmy a jejich blízký vztah se zákazníkem se promítá do jděte rychle as úsměvem ke svému stolu a dokončit některé ze svých specialit přímo tam.
tříkolová místnost
3.**Továrna** (Alameda, 9) . Po letech prosili o bar a pivo obyvatelé nejzajímavějšího uměleckého prostoru v Las Letras Dočkali se naplnění svých nejsvárlivějších tužeb. (Nová) továrna ve stejném sídle otevřela oponu své zadní místnosti, takže Iñigo Güell proměnil svých 400 m2 na přívětivé, průsvitné místo zalité přirozeným světlem.
Otevřeno každý den v týdnu, jeho věrní si přijdou koupit umělecké knihy, fotoaparáty Lomo nebo skladby Steva Mona, Chuse Burése a Rubenimichiho; procházet jeho expozice a později je trávit u stolu nad italským jídlem se sklenkou vína. Továrna nemá konce.
Nový prostor La Fábrica
Čtyři. Ganz (Almadén, 9 roh San Pedro). Na konci června, Anglický skladatel Michael Nyman a skotský kytarista David Rusell si vychutnávali aromatickou kávu s mramorovaným piškotovým dortem od Antóna Martína trendy joint. Ganzovi stačilo pár měsíců, aby přesvědčil britské muzikology a španělské estéty.
Kavárna-bistrot s germánským názvem, který říká „všechno“, se odváží nábytek z 50. let, designové osvětlení, židle Thonet, okouzlující toaleta ve francouzském stylu v koupelně a umělecká galerie v suterénu. A přesvědčivý důvod, jeho rozumné ceny: brunch za 18 EUR, denní menu za 12 EUR a předkrmy mezi 5 a 12 EUR.
Delikatesy jako burrata s lanýžovým olejem, líčka na červeném víně, grilované mušle na bramborovém a květákovém krému a humří salát, stejně jako jeho typická vína z Valdeorras a Manchuela, přesvědčí ty nejskeptičtější.
Ganz, módní restaurace v Barrio de las Letras
5.**Monkey House** (Učitel 7, Madrid). Za méně než měsíc života ovládla vznešenou čtvrť obytné Argüelles, málo dáno modernitám bez smyslu a obsahu. Přítomnost Casa Mono – ještě slavnostnější díky jeho rohové poloze – je kolosální rozloha čtverečních metrů posetá elegantními dřevěnými stoly, starožitnými židlemi, muzejními lampami a stěnami z akvamarínových dlaždic, které jsou pro Hoppera tak charakteristické.
Casa Mono je restaurace, koktejlový bar, terasa, bar a má k dispozici elegantní soukromý pokoj do 2 hodin ráno. Zavírací doba. V nabídce klasické a přesné recepty, bez velkého povyku v názvech. Vína ve skle i v lahvi se dotýkají našich referenčních vinařských oblastí.
Jak by to mohlo být jinak, tento jedinečný olympijský den uzavírá digestiv 21. století: gin s tonikem resp. koktejlová zlatá medaile.
Fasáda Casa Mono, v Tutor.