Bravas brambory s omáčkou kimuchi
Rozhovor Nebyla otevřena déle než tři měsíce a již má a hvězdicový pokrm v sítích a u jejich stolů: Japonské brambory bravas s omáčkou kimuchi . Pokrm, který dokonale shrnuje jeho koncept, koncept a navždy hospoda přenesen do dnešního Madridu. Tedy tradiční obálka s mezinárodním nádechem.
Uvnitř rozhovoru
To je myšlenka, která se promítá do celého jeho menu, přesné míry a také do výzdoby za tou, která je stejně jako ve zbytku prostor Skupina LaLaLa, Juan Pedro Donaire.
Rozdělen do dvou pater, v tom spodním je barem provázen protagonista vysoké stoly , odkud být cañas přes den, nápoje v noci a kde si můžete objednat jakékoli jídlo z jídelního lístku a ihned bude aperitiv. Nahoře je obývací pokoj s nízkými stolky a pohovkami, kde obědy a večeře mohou ztratit pojem o čase.
La Charla, odborníci na zátiší
Ve skutečnosti takto velel této mladé hotelové skupině Luis Torremocha a Miguel Nicolas , ulice Ponzano: prodlužování časů . Když v prosinci 2015 otevřeli ** La Lianta **, doslova to podělali a z cañas se staly nápoje do pozdních nočních hodin. Totéž se nyní děje v jeho nových prostorách Rozhovor (otevřeno v listopadu 2016), rozmazlený (v prosinci 2016) a poslední, právě otevřená v lednu 2017, Šíp.
Čtyři sdílejí filozofii, gastronomie produktů a pečlivá kvalita; a jemné společné vlákno ve výzdobě: obnažené a opotřebované cihly a dlaždice . Ale každý má svou vlastní osobnost.
Předkrmy La Charla: ke klování
Pokud zajdete do La Lianty na omeletu ‚La Feli‘ a duch hospody je živější, v La Malcriada najdete i propracovanější pokrmy (například kuřecí kari nebo líčka); V La Charla je ještě propracovanější jídelníček, ve kterém mají od těch už vyhlášených brambor až po čerstvé saláty na jaro (burrata a quinoa je dobrá kombinace) a hlavní jídla jako např cannelloni plněné krevetami nebo polovinou cachopo ; a nyní se v La Estlecha úplně změnili a založili sushi bar. Jediné, co Ponzanovi chybělo.
Cannelloni plněné krevetami
PROČ JÍT?
Na brambory Japo bravas s omáčkou kimuchi a na sušenku. Začít. Pak najdete způsob, jak prodloužit čas v jeho světlém obývacím pokoji.
DALŠÍ FUNKCE
Jejich nové měsíční a tématické brunche. Pozor na data.
V DATA
Adresa: Ulice Santa Engracia, 76
Telefon: 610 221 356
Poloviční cena: 25 eur
Plán : pondělí až čtvrtek od 12:30. v 1:30 hodin; V pátek a sobotu od 12:30. do 2:30 hodin; neděle od 12.30 hodin. v 1:30 ráno
Sledujte @irenecrespo\_
Filozofie produktu a odhalená cihla