Řeka Tajo pod mostem Alcántara a Alcázar v pozadí
Když H.V. Morton cestoval z Madridu do Toleda před něco málo přes půl stoletím, udělal to v řadovém voze vmáčknutém mezi matku se třemi dětmi, dvě jeptišky s velkými pistolnickými pokrývkami hlavy a velmi vtipného muže, který obsadil téměř dvě sedadla. . Cesta trvala hodně přes hodinu a byla stejně nepohodlná jako ty dostavníky v románech Charlese Dickense nebo Charlotte Brontëové. Britský spisovatel to vše vypráví v „Cizinec ve Španělsku“, knize, která byla vydána do světa v roce 1955 je povinnou četbou pro Anglosasy, kteří navštíví naši zemi . Skoro tolik jako 'Shromáždění ze Španělska' od elegantního Richarda Forda, jednoho z drzých zvědavců, kteří poloostrov v 19. století navštívili.
Cestování do Toleda je dnes velmi odlišný a mnohem příjemnější zážitek. Díky vysokorychlostnímu vlaku je cesta do bývalého císařského hlavního města tak stylová jako ten příchod a odchod z New Yorku do Connecticutu postav noire filmů 40. let a hrdinů a hrdinek písní Rodgerse a Harta . A mnohem rychleji: trasa Madrid-Toledo od AVE trvá sotva čas tanga. Vlak vás opustí na stanici, která je malým architektonickým klenotem, odkud můžete chytit autobus, který vás opustí na zastávce Plaza del Zocodover, nervové centrum města po staletí , jehož fasády procházejí faceliftem, aby odstranily nádech historické zchátralosti nejtemnějšího Španělska. Ten vzduch zanedbávání, do kterého Toledo upadlo po mnoha staletích pomalého úpadku, ten, který se tak dobře hodil Fernandu Reyovi, Don Lope de Tristana, filmový klenot Luise Buñuela z roku 1970 odehrávající se v roce 1929.
Plaza de Zocodover v historickém centru Toleda
Navíc se zdá, že celé Toledo je ve varu a ve výstavbě, nejen na náměstí „zoco do ver“, staré dobytčí pouti, odkud všechny ty uličky vedou do monumentálního starého města, které má fascinující jména jako Comercio, Alfileritos, Sillería, Hombre de palo nebo Cordonería . Není známo, zda je toto vzrušení způsobeno příchodem Ave nebo příchodem Dolores de Cospedal, prezidentky Castilla la Mancha, kterou lidé z Toleda viděli předsedat průvodu Božího Těla za historickou monstrancí ze zlata a zlaceného stříbra. Enrique de Arfe.
Nebo snad tyto práce, které ucpávají už tak úzké uličky města, jsou kvůli přípravám na čtvrté sté výročí narození Domenica Teotocópuliho, El Greca, jeho nejoblíbenějšího adoptivního syna, v roce 2014 . Pokusí se shromáždit veškeré rozptýlené dílo krétského malíře a také zvýraznit to, co se nachází v katedrále, Casa del Greco, nemocnici Tavera nebo kostele Santo Tomé, kde se nachází jedno z jeho nejznámějších pláten. : 'El Burial of the Lord of Orgaz'.
Fascinující věc na tomto magickém městě, o kterém někteří optimisté tvrdí, že jej založil Herkules, je, že Navzdory tomu, že upadl do dekadence, kterou Buñuel tak dobře vytvořil, nikdy nepřestala uplatňovat tuto fascinaci pro návštěvníky nejvzdálenějších míst světa. . Přijíždějí do něj v každém ročním období přitahováni jeho historií, památkami a stále důležitější gastronomickou nabídkou. zejména a mladé veřejnosti, která se během slavností týdne Božího Těla stává více než evidentní , kdy ulice Toleda jsou řekou návštěvníků, kteří procházejí jeho terasy a jeho kostely otevřené celou noc.
Interiér House Museum of El Greco
Nebo se scházejí ve velmi nápaditých koktejlových a tapas barech jako Sbírka 1924 nebo Partridge Collection. Není příliš známo, které Toledo navštěvují, zda muslimské, židovské nebo křesťanské, gotické nebo barokní, nebo všechny dohromady ve stejnou dobu . Možná jsou to puristé, kteří hledají keltiberské pozůstatky, které byly nedávno nalezeny, nebo pozůstatky pomíjivějších útočníků a s méně zřejmou stopou, jako jsou Alané a Gótové. Snad jedním z nejpozoruhodnějších důkazů tohoto nového Toleda ve vroucím stavu je přestavba toho, co bylo po léta El Grecovým domem.
Pro nás, kteří to víme od útlého věku, když nás rodiče ujistili, že tam malíř žil se svou ženou, údajně z Illescas, a jejich dětmi, je to něco jako antiklimax. Ti z nás, kteří zbožňují prašný vzduch jeho pokojů, stejně jako je opustil jejich tvůrce a patron , markýz de la Vega Inclán v roce 1906, je nové muzeum trochu aseptičtější. Ale autoři reformy jsou poctěni snahou zdůraznit, že to byl dům jako ty, v nichž mohl bydlet El Greco a ne jejich.
Co cestovateli doporučuji, je zastavit se a v klidu meditujte v sérii romantických terasovitých zahrad, které jej obklopují , kde rostou všechny druhy středomořských rostlin, od levandule po aspidistry. A samozřejmě navštívit židovskou čtvrť se dvěma nádhernými synagogami, synagogou El Tránsito a synagogou Santa María la Blanca.
Produkty La Cure Gourmande de Toledo
Bohužel jsou v Toledu některé památky, které takové štěstí jako Casa del Greco neměly. Například katedrála, jejíž historie sahá až do roku 1226, nutně potřebuje facelift. že obnovuje kouzlo, které mělo před pár lety, protože jeho pokoje a boční kaple, jako je ta novokrálovská, kromě toho, že jsou špatně osvětlené, mají zaprášený a zapomenutý vzhled. Jen máloco se však může vyrovnat nádheře její jedinečné sakristie, kde najdete mimo jiné velkolepé Expolio od El Greca, Goyovo Zatčení, Svatou rodinu od Van Dycka a mistrovského Svatého Jana Křtitele od Caravaggia, který předchází pre. -rafaelité.
Vždy se říkalo, že kuchaři z Toleda byli nejlepší ve Španělsku a že zahraniční velvyslanci, kteří přicházeli do naší země, vždy zajistili, že jejich kuchař je z Toleda. Ne nadarmo je také dobře známo, že stůl prelátů katedrálních měst po celém světě, a Španělsko není výjimkou, byl velmi rafinovaný. Místní gastronomie má od té doby navíc vždy dobrou pověst Někteří Maurové podle legendy vynalezli marcipán v 11. století , kdy město znovu dobyl Alfonso VI. Stejný marcipán, který se dodnes prodává v obchodech, jako jsou ty na Calle Santo Tomé, které přitahují návštěvníky, kteří si fotí okna.
Cigarral Santa Maria Vineyards
Nyní se Toledo, o jehož gastronomické nabídce v dlouhém poválečném období nebylo o čem psát, může pochlubit dvěma restauracemi, které patří k nejlepším ve Španělsku. ** Locum **, v ulici 6 stejného jména, a s výtvorem mladého šéfkuchaře Víctora Sáncheze-Beata a otevřel své brány v roce 2003. Vše se točí kolem uzavřené terasy v teplých tónech s velmi pečlivou obsluhou. vřele doporučuji variace kolem dušeného masa, nakládaného srnčího hřbetu nebo tresky s mandlovou polévkou a bramborami na olivovém oleji. Bezpodmínečně vyzkoušejte marcipánový coulant se sýrem a zmrzlinou z mučenky. Mimochodem, „locum“ je slovo používané preláty katedrály, když šli k Vespasiánům, kteří se nacházejí právě v této ulici.
Pokud jde o ** restauraci Adolfo **, která se nachází na ulici Hombre de Palo 7, je to instituce v Toledu protože Adolfo Muñoz a Julita, jeho manželka, ho před mnoha lety slavnostně otevřeli. Restaurace představuje velkou rafinovanost a je povinná návštěva pro všechny gurmány a vinaře na světě protože kromě své jedinečné kuchyně je Adolfovo vinařství legendární pro svou téměř muzejní odrůdu. Neuvádím jeho gastronomickou nabídku, protože bych nevěděl, kde začít. Všechno je dokonalost sama.
Manželé Muñozovi také vlastní městskou vinici na světě v jejich Cigarral Santa María, odkud můžete vidět město Toledo v celé jeho nádheře, stejně jako to maloval El Greco nebo Ignacio Zuloaga. Být pozván na sklizeň, kde je každý hrozn vybírán s velkou péčí, je čest, protože víno, které z něj vzejde, je bezkonkurenční. Zajímavá poznámka: v Castilla La Mancha není žádná hodná dívka, která by nesnila o svatbě v sálech Cigarral . Mimochodem, v čísle 7 na Calle Hombre de Palo najdete Bruna, mladistvý a světlý butik, který vyniká mezi obchody tohoto stylu, které najdete ve městech Castilla. Jeho výlohy jsou stejně vyfocené jako v obchodech s marcipánem.