Důvodů, proč se k tomu vracet, je víc, než si myslíte
Zapamatovat si. Jak je to dlouho, co jste se zastavili na Plaza de Oriente? A ne, nemluvíme o tom, když ji překročíte na cestě do Latiny, na večírky ve Vistillas nebo na koncert na Riviéře. Vážně, kolik let to může být, co jsi tam zůstal na svačinu nebo kávu?
The syndrom „vzatého města“. kterým trpí mnoho evropských metropolí, útočí Madrid na jeho západním křídle a armády turistů postupují na segwayích, scrooserech nebo jakýchkoli vozidlech připravených válet se po jeho dlažebních kostkách. To je důvod, proč muži a ženy z Madridu mají po dlouhou dobu nemají pocit, že sousedství Palacio je jejich vlastní, že Madrid de los Austrias monumentální architektury a obchodů se suvenýry.
Jeden z rohů Boulangerie and Patisserie Santa Eulalia, Calle Espejo číslo 12.
No, ne všechno je tak bílé, ne všechno je tak černé, stačí si udělat čas na procházku po jeho náměstích a uličkách, otevřít oči dokořán a najít ta místa, která zachovat jejich podstatu nedotčenou nebo, no, zmutovali směrem k modernitě, aby se přizpůsobili nové době.
Na této konkrétní cestě přes okraj Plaza de Oriente jsme narazili idylické kavárny kde si můžete dát k snídani domácí koláče, restaurace, kde jsou výhledy stejně důležité jako ty sezónní produkt a knihkupectví, která stojí za poklidnou návštěvu.
SNÍDANĚ
Francouzské pečivo a haute cukrářství je to, co najdete na druhé straně pultů Boulangerie a Patisserie Santa Eulalia. V této cukrárně -kde speciální káva a chléb s bio moukou a přírodním droždím vynikají stejně jako jejich muffiny, briošky a tartaletky – to je samozřejmé zpracování je ruční práce, Na vlastní oči to uvidíte přes sklo, které odděluje dílnu od prostoru kavárny.
Lahodné výtvory jsou práce šéfcukráře José Alberta Trabanca, vznikl v Le Cordon Bleu a prostor byl aktualizován s industriálním aspektem, ale respektuje konstrukční prvky budovy, jako je dřevěné trámy nebo středověké zdi a obnažená cihla.
V Boulangerie a Patisserie Santa Eulalia je několik speciálních zákoutí, jako je kavárna s barem zásobeným speciální kávou připravenou zkušenými baristy nebo čokoládovna, která se živí kakaa také původu.
OBĚD A VEČEŘE
La Lonja del Mar není restaurace, která právě dorazila do sousedství, ale její obnovený vzhled je, aktualizováno interiérovým designérem Nacho Garcíou Viñuesou, a jeho Francouzský styl vaření cvičí šéfkuchař Fernando Negri.
„Moje pokrmy mají kořeny v tradiční kuchyni. Nejdůležitější je produkt a kvalita, a tady se ryby a korýši dostávají prakticky přímo z rybího trhu: krevety z Denia, loritos z Menorky...“, komentuje šéfkuchař čerstvost své hlavní suroviny.
Majitelé La Lonja jsou také členy společnosti Serpeska se stánkem v Mercamadridu, takže mořské plody, které podávají u stolu v restauraci, jsou ve skutečnosti to nejlepší, co na trhu dostanou.
Dušená hřebenatka s dýňovým krémem a modrým sýrem v restauraci La Lonja del Mar s výhledem na královský palác.
Jakmile budete v místnosti, ředitel La Lonja, Carlos Gutiérrez, udělá vše pro to, aby byl zážitek co nejpohodlnější, abyste se museli věnovat jen tomu, abyste si užili neuvěřitelné výhled na královský palác –restaurace se nachází na stejném náměstí Plaza de Oriente– a intenzivních a poctivých chutí v podobě Dušená hřebenatka s dýňovým krémem a modrým sýrem, Krabí lasagne, chilli papričky a jikry nebo sibiřský jeseter s citronovým krémem, pak choi a malinou.
PŘEDkrm A TAPAS
Vedle Lonja del Mar je taverna s mořskými plody La Mar, gastronomický prostor stejné nemovitosti, ale poněkud uvolněnější. Tady specialitou jsou tapas příležitostné sdílet a rýže z mořských plodů (jehož vývar se vyrábí zodpovědně se šroty a hlavami vyhozenými do Lonja).
s legračním estetika staré madridské krčmy, s hydraulikou a velmi tradičními rámy je bar skvělým protagonistou místa, ideální pro pár piv nebo domácí vermut macerovaný s 20 kořením.
STŮL
Knihkupectví La Buena Vida, které se nachází na Calle Vergara 5, právě oslavilo deset let, kvantitativní výročí, které má hodně společného s kvalitativním zájmem o „útěk před turistikou, a proto jsme knihkupectví specializované na nezávislou literaturu“, Jesús Trueba, jeho majitel, mě potvrzuje.
Taverna s mořskými plody La Mar, kde si můžete dát tapas a výbornou rýži z mořských plodů.
V tomto nádherném prostoru, kde koexistují knihy květinové tapety, staré mapy a dřevěná houpací křesla, můžete si dát kávu, čaj nebo dobré víno.
Ježíš také organizuje různé pravidelné činnosti se kterými si udrží svou klientelu, z poezie a čtenářských klubů, ve kterých se kromě rozboru obsahu knihy mluví o autorovi, době... i filmový klub, ve kterém je usnadněno legální sledování filmů, aby se později mohli setkávat a analyzovat a prohlížet sekvence nebo si povídat o postavách.
Krásný kout knihkupectví La Buena Vida, kde si můžete dát kávu, čaj nebo víno.
NAKUPOVÁNÍ
Je pravda, že nejnápadnější na oblasti je nekonečno obchodů se suvenýry, které do jejího přízemí vtrhnou flamenkovými magnety, barevnými vějíři a manilskými šátky s výšivkami pochybné výroby, nicméně při troše pozornosti můžeme objevte malé skryté klenoty v podobě tradičních obchodů nebo řemeslných dílen.
To je případ stavitele kytar Mariana Condeho. Tato rodinná sága pracuje již 103 let s lesy španělského cypřiše, německé smrkové borovice a afrického ebenu a mnoha dalšími, aby získala tvar drnkacího strunného nástroje. Výroba otce a syna (3. a 4. generace stavitelů) obvykle trvá dva měsíce 'MC's, které lze objednat s osobními údaji a jmény (od 2 000 €).
María Herrera, majitelka Ars Antiqva, mi říká obchod specializovaný na „starověkou hudbu – špatně nazvanou –, protože je to vlastně barokní a renesanční hudba“, která prodává noty, knihy a drnkací nástroje, některé z nich mají střevní strunu „velmi charakteristické pro tuto dobu“.
Barokní a renesanční drnkací strunné nástroje postavené Ángelem Espejem z Ars Antiqua.
Malý obchod, který se nachází na adrese Calle de la Independencia číslo 2, se může zdát jako pevnůstka příslušenství pro hudebníky a studenty, ale co se obvykle stane, když se na chvíli zastavíte a zahájíte hluboký rozhovor s obchodníkem, zjistíte, že ze svého malého mikrosvěta možná mění svět velkými písmeny a vy, aniž byste to věděli.
Ukazuje se, že lidé dlouho hráli na Vivaldiho špatně. Ano, jak to slyšíte? Ars Antiqva spolu s Olivierem Fourésem mají nyní na starosti úpravu instrumentálního díla benátského skladatele a upravili střihová a transkripční kritéria používaná předchozím vydavatelstvím.
„Byly dost zastaralé, navíc naším přínosem je, že když muzikant dostane partituru, může ji hned začít hrát. Stejně jako ji složil Vivaldi, bez představení, ale v moderní notaci. Zahrnujeme také díly pro zbytek složek skupiny,“ vysvětluje majitelka, která z uličky v madridské čtvrti Palacio spolu se svým manželem, výrobcem nástrojů, které prodávají v Ars Antiqva, způsobila revoluci na mezinárodní hudební scéně. .
Ach! A proč ne, kromě toho, že si domů odnesete tyto nové poznatky a vjemy, nevezmete si a kytice z květinářství La Real (Independencia, 1), abychom měli památku, že jednou jste byli na Plaza de Oriente a líbilo se vám tam natolik, že, jsme si jisti, se nebudete dlouho vracet, jako jsme to udělali my.
Floristería La Real, kde si můžete koupit kytici květin, která vám připomene, jak rádi se procházíte po čtvrti Palacio.
Na jedné straně Plaza de Oriente je královský palác, na druhé královské divadlo.