Pohled na leónskou katedrálu na úrovni první řady
Romantická čtvrť León má nového nájemce. Jmenuje se Hotel Camarote a ano, je boží. Nejen proto, že byl postaven v honosném sídle s modernistickou fasádou z počátku 20. století, nebo proto, že jeho nabídka slibuje dobré produkty a lepší tapas – hoteliér, který má na starosti reformu a nový život, je Javier Gómez, majitel slavného Camarote Madrid , jen o pár metrů dál–, ale protože v pátém patře se skrývá střecha, která se stane místem pro život ve městě.
Jen pár dní před jeho otevřením před velikonočním šílenstvím jsme se s ním mohli osobně setkat. A objevili jsme klíče, které nás vedou k myšlence, Opravdu to bude na rtech každého.
K dnešnímu dni je jediná střešní terasa, která nabízí výhled na leónskou katedrálu na úrovni první řady , že gotická mše začala ve 13. století a která se může pochlubit tím, že je první chráněnou památkou s postavou Národní památník Španělska od roku 1844.
tvoje rozeta (právě nyní skryto kvůli rekonstrukci hlavní fasády) je to první věc, na kterou narazíme Jakmile vystoupíme z výtahu, který nás vyveze z přízemí tohoto gastronomického hotelu na střešní terasu.
Hotel Camarote Romantico právě přistál v hlavním městě Leonu
A to, co vidíme, milujeme, plán je velmi neformální a nepoctivý, jako všechno, co se v tomto městě děje na ulici (a od kterého se mimochodem máme tolik co učit z jeho způsobu chápání tapas).
Vlastní barový pult, stoly ke sdílení, vysoké stoličky a úžasný výhled na katedrálu a načervenalé střechy města od časného rána do pozdní noci.
To je otevírací doba, protože kromě nočních košů a dobrého občerstvení během dne, střecha se plánuje otevřít v době snídaně.
A další překvapení, protože Javier nám říká, že ve svém dopise nebude chybět brunch o víkendech –bum!– a stává se jedním z mála podniků, které tento formát nabízejí.
Střešní terasa s výhledem na Leónovu katedrálu: můžete mít lepší plán?
HOTEL, GASTRONOMICKÁ RESTAURACE A CAÑÍ TAPEO BAR
Čtyři hvězdičky a pouze 17 pokojů , zdobený interiérovým designem „s jemnou elegancí, ale zachovávající podstatu budovy“, říká Javier.
Výsledek je elegantní, praktický a velmi jedinečný. K ověření se stačí podívat do chodeb a místností odhalené cihlové zdi, obklady a trámy z recyklovaného dřeva, šikmé stropy a matrace tak pohodlné, že v nich chcete zůstat a bydlet.
Rehabilitace a reformy trvaly více než devět měsíců a výsledek je tak úspěšný, že je těžké si to myslet zde byla spořitelna a Monte de Piedad (ve skutečnosti je to to, pro co byla budova postavena v roce 1906), nebo že to bylo sídlo ženské sekce během občanské války. Posledních několik let bylo uzavřeno pevně a pevně.
Javier Gómez sází na "kuchyně babičky všeho života, tradiční"
Ale než půjdete nahoru do hotelových pokojů nebo na střechu, Camarote Romántico je gastronomická restaurace a tapas bar.
Prostor restaurace je nejskrytější v přízemí, plně klenutý a s formálnějšími stoly. Co není tak formální, je vstupní prostor na úrovni ulice, kde půlčtvercový bar s otevřenou kuchyní – v podstatě připomínající bar Camarote Madrid – kde dominují dobré produkty a sezónní pokrmy.
"Vyrábíme kuchyni babičky všeho života, tradiční - Javier zdůrazňuje – a pak jsme některé začlenili měkkýši z jižního a severního pobřeží Španělska, divoké ryby a maso, galicijská, leonská a alistá telata , což je velkolepé tele z oblasti Zamora“.
Jen pro zvýšení chuti k jídlu, jejich gildas, jejich čerstvě nakrájená lanýžová mortadella nebo jejich otlučené lívance z tresky doprovázené dobrým prieto picudo. Plus? Budete to muset jít objevit osobně.
A nezapomeňte jít na střechu. Nezklame.
Gildas, čerstvě nakrájená lanýžová mortadella, tresčí lívanečky... nescházejí vám sliny?
Adresa: Calle Dámaso Merino, 1, 24003 León Zobrazit mapu
Telefon: 987798234
Plán: Střešní terasa otevřena od 9:30 do 1:30.