Krakov: Vánoční koleda
Intenzivní vůně svařené víno dohoní tě dlouho předtím, než vkročíš na mytické Tržiště . Drobná blikající světýlka vás hypnotizují ze stromů, památek a podniků. Mariah Carey uvádí soundtrack s všudypřítomným „All I Want for Christmas is you“ – i když bychom si vsadili lépe na Frank Sinatra nebo Bing Crosby, po pravdě řečeno.
A když to nejméně čekáte, stalo se. Přesně tak, příteli: byli jste infikováni do jádra toho nejautentičtějšího vánočního ducha a nic to nemůže napravit.
Nebojte se: nemůžeme si představit lepší město, kde bychom mohli zažít podstatu těchto slavností, než je Krakov, takže teplé zabalit a připravit se , kterou jsme spustili, abychom ji poznali od začátku do konce.
Možná jsme domýšliví, ale mohli bychom potvrdit, že těch 40 tisíc metrů čtverečních Rynek Glówny, největší středověké náměstí v celé Evropě , soustředit většinu sváteční atmosféry Krakova během těchto termínů.
Rynek Glówny v Krakově
Vzhledem k tomu, že se zde nacházejí některé z nejrenomovanějších ikon města – řekněme např. mytické Sukiennice, kostely Santa Catalina a Santa Marí a (nutné navštívit, i když je to jen obdivovat jeho nádherný oltářní obraz) nebo Staroměstská radniční věž -, dodal k tomu, že od poslední listopadové neděle zabralo prostor několik desítek stánků, které dodaly mýtickému vánoční trh.
Na jednom konci náměstí se hlásí o svou význačnost velký strom – také vánoční. Spolu s ním i slavný koňské povozy , vyzdobené pro tuto příležitost, trpělivě čekají na ty turisty, kteří se chtějí na město podívat z jiného úhlu pohledu.
Pro nás však nenapadá lepší plán, než se ztratit mezi stánky: dekorativní předměty všech představitelných tvarů, materiálů a barev nás lákají z každého z nich. Je čas proklínat, že jsme kufr naplnili tolika svetry a šátky... Jak nás nenapadlo ponechat prostor těmto zázrakům?
Umělecky vyrobené věnce z jehličí a šišek, obrovské perníčky, výrobky z vlny, dřeva, háčkování, skla... Počkat, ale co to je? Pierogies! Ehm... pojďme se zastavit.
Krakovský vánoční trh
A právě gastronomie, jako každý správný trh, zde má také své místo. A ano, uznáváme to: nejsložitější bude rozhodnutí, pro který z návrhů se rozhodnout. Tyto vaječné a moučné knedlíky plněné sýrem, bramborem nebo masem tak typicky polské , mohou být dobrou volbou. I když bych přísahal, že ty párky na nás koukají z uhlíků toho baru...
V doprovodu a dobré svařené víno na zahřátí -nebo pivo pro nejodvážnější-, jistá bude kterákoli z možností.
Samozřejmě tip před pokračováním: trh je sice otevřený od časného rána do noci, ale nejlepší čas na jeho návštěvu je, když se setmí a všechno začnou zalévat světla. Tehdy sem jezdí jak Poláci, tak turisté atmosféra dosáhne svého vrcholu.
Kuchyně na trzích v Krakově
Pokud pouliční jídlo nás nepřesvědčí nebo neuspokojí, existuje několik míst, která bezpochyby splní všechna naše očekávání. Na jedné ruce, Szara Ges umístěné na jedné ze stran Rynek Glowny.
Vybraná kuchyně s polskými kořeny v elegantním místě, které by klidně mohlo být skutečným muzeem. Specialitou je husa v jakékoli z jejích odrůd. Jako dezert bezpochyby. šedá husa : nejúžasnější jídlo, jaké si dokážete představit.
Pokud však chcete něco sladšího, in E. Wedel , klasická čokoládovna, jejíž vznik sahá až do r 1851 , můžeme se potěšit nekonečnými návrhy. ¡ Vhodné pouze pro mlsouny !
Polská haute kuchyně v centru Krakova
I když pro únik z chladu nebude špatný nápad dát si drink v některém z barů nebo kaváren, které okupují podzemní galerie Sukiennice : pod zemí se skrývá celý svět.
Kromě trhů a světel je tu jedna událost, která více než kterákoli jiná označuje, že Vánoce dorazily do Krakova: ročník soutěže o betlém . Více než 80 let tradice soustředěná do některých struktur, z nichž každá je originálnější, které spojují scéna narození Ježíše s architekturou historického centra města.
Výsledek? Nádherná umělecká díla, která hýří barvami a vynalézavostí v hojnosti. Soutěž, která dalece přesahuje prostou cenu a stala se tradicí.
Oceněné betlémy jsou vystaveny každý první čtvrtek v prosinci v Rynek Glówny, ideální příležitost k jejich zamyšlení. I když promeškáme příležitost, není se čeho obávat: mnoho z nich, jak z aktuálního vydání, tak z předchozích, jsou vystaveny veřejnosti ve vitrínách rozesetých po městě. Velký rozruch, který kolem sebe vyvolávají, je obvykle určujícím faktorem při jejich lokalizaci.
Pod zemí se skrývá celý svět
Ale ne, bude to tím, že jsme ještě nedokončili nasycení vánoční nálady... Chceme víc ! Dobře, nepropadejte panice. Abychom toho dosáhli, budeme muset pokračovat v procházce ulicemi a náměstími historického centra Krakova. O pár metrů dál, Maly Rynek nebo Plaza de la Carne -ve své době se tento druhý čtverec používal výhradně pro masné výrobky kvůli silnému zápachu, který produkovaly-, světla a girlandy dál zaplavují všechno.
Když chodíme po ulicích jako Grodzka, Florianska nebo Jagellonska, naše oči nevyhnutelně míří k různým obchodům. A právě umění vánoční výzdoby je v této zemi cenou: i to nejmenší místo má tolik detailů, že se u všech budeme chtít zastavit. I když pro vánoční výzdobu naše další zastávka.
Dokážete si představit ozdobit vánoční stromeček našimi vlastními „uměleckými díly“? Předvést mezi našimi přáteli originalitu a kreativního ducha? Dobře, možná zacházíme příliš daleko, ale návštěva, kterou nyní navrhujeme, si to zaslouží.
Lidé procházející vánoční trh v Krakově
23 kilometrů od Krakova, poté, co jsme prošli malými městy a prošli různými venkovskými cestami, jsme dorazili do SESTAVIT , malá společnost věnující se ručně vyráběné skleněné vánoční koule –a že je ovšem největší v celém Polsku-.
Téměř před 20 lety Arkadyus a Marek , partneři s bohatými zkušenostmi v oboru, se rozhodli vsadit na tento velmi osobní projekt. Kousek po kousku a na základě spousty práce a úsilí se jim podařilo vytvořit celou rodinu dělníků a řemeslníků, kteří bok po boku ročně vyrobí tisíce vánočních figurek, z nichž 90 % paradoxně končí na export do Spojené státy.
Přemýšlejte o tom, jak řemeslníci foukají sklo při vysokých teplotách, jak se tvaruje ve formách k tomu připravených, jak se ozdoby upravují různými chemikáliemi a jak mu skuteční umělci - většinou ženy - dodávají barvu a lesk, aby vytvořily ty nejkrásnější postavy. krásné, tvoří 100% vánoční zážitek.
Na závěr nejlepší suvenýr, který si odnesete domů: koule na vánoční stromeček které si stejně jako autentické Picassos ozdobíme podle svého. –Nebojte se, pokud umění není naše věc, vždy bude možnost si něco koupit v obchodě. Ale pozor! Existují kusy, které stojí od pouhých 2 nebo 3 eur až po 60 nebo 70-.
Řemeslníci vánočních koulí pracují v ARMAR
Ať je to jakkoli, po sezení pro rozvoj kreativity bude nejnormálnější věcí, že máme hlad. Zamířili jsme zpět do centra Krakova Klimaty Poludnia , okouzlující restaurace ukrytá ve starém dvoře, kde můžete znovu ochutnat esenci polské kuchyně. Proč jsme přišli, když ne?
Ale pamatujme, jsme v Krakově na večírcích! Je čas vyjít nahoru a ochutnat některé z typických vánočních a tradičních polských jídel. Například? Zupa Grzybowa neboli hřibová polévka -houby jsou v této zemi sázkou na jistotu v jakékoli jejich variantě-, populární bigos -guláš z kysaného zelí, masa a uzenin, které na Štědrý večer večeří mnoho rodin a které jsou považovány za národní recept par excellence- nebo v případě, že jsme si netroufli v Vánoční trh, typické pierogi. Doprovázet? Dobré polské víno, samozřejmě!
Tím to ale nekončí: patříme k těm, kteří mají rádi po obědě trochu sladkého. Abychom si dopřáli, není nad to se přiblížit k některé z mnoha cukráren rozesetých po městě, jako např Kameccy , ochutnat jeden z nejexkluzivnějších polských vánočních dortů: Makowiek, koláč s mákem, nesmí chybět.
Možná je čas věnovat se trochu turistice – upřímně řečeno, to, co hledáme, je trochu snížit jídlo – a jít nahoru vrch Wawel. Na svém vrcholu je ve městě soustředěno více historie než kdekoli jinde a bylo svědkem století politických a společenských vzestupů a pádů.
Návštěva u Královský hrad Wawel Nebude chybět: dnes je to muzeum rozdělené do pěti různých sekcí. V jednom z nich je jeden z národních pokladů: „Dáma s Armillo“ od Leonarda Da Vinciho.
Wawelská katedrála
Co nás ale nechá beze slov jen při pohledu na jeho exteriér – který bychom mimochodem mohli popsat jako skutečný architektonický tetris – je wawelská katedrála , tradiční korunovační místo polských panovníků, kde je mnoho z nich pohřbeno. Jeden z těch rohů, které vás nenechají lhostejnými.
A téměř aniž bychom si to uvědomovali, jsme dorazili na konec naší vánoční cesty přes Krakov. Nechyběli ani emblematická místa, nakupování, umění nebo gastronomie. I když, sekundu! A co hudba?
Už není co říkat: oblékáme se a míříme do Royal Chamber Orchestra Hall, staré budovy z 15. století, která bývala domovem mistra lovců královské rodiny, Kaspara Debinského, a může se pochlubit jednou z nejlepších akustik ve městě. … To nic není!
Tam ruku v ruce s některými z nejvýznamnějších hudebních eminencí ve městě a sklenka vína v ruce, bude čas užít si tradiční – a překvapivý – vánoční koncert.
Jen nápověda: ne, nebude to Mariah Carey, kdo hraje při této příležitosti…