Adresy města, ze kterého padají vlasy
Toto romantické město se léta odmítalo pohnout ze své pohodlné polohy "staromódní je nejlepší" . Zatímco Barcelona a Madrid byly průkopníky všeho od interiérového designu po průkopnické tapas, Sevilla byla stále uvězněna ve snu o terasách s cinkajícími fontánami a cikánskými tanečnicemi . Španělská gastronomická revoluce posledního desetiletí tudy ani neprošla. Něco se ale změnilo.
Současné umění, design, móda a kuchyně postupně pronikají do jeho tradičního historického centra. Profil města byl pozměněn výstavbou moderních budov, žádná tak impozantní jako ta César Pellide z nové věže Cajasol , která se tyčí asi sedmdesát metrů nad La Giralda, neboli neuvěřitelná stavba Slunečník Metropol z Jurgen Mayer H. , hadovitá struktura známá jako „las setas“, která oživila oblast Encarnacion sousedství.
Metropol Parasol od Jürgena Mayera H
Před deseti lety byla tato dělnická čtvrť, která se nachází v srdci starého města, zcela zchátralá a plná zaprášených obchodů a podniků z minulých dob. Ale když se podíváte dnes, ulice, které se táhnou od Plaza de la Encarnación, jsou posety knihkupectvími-kavárnami, vintage obchody, brunch spoty a gastrobary, které podávají inovativní andaluskou kuchyni. ve velmi funky scénářích ( další trend, který se v „moderním“ městě rodí už léta ) .
stále existují autentické taverny , kterou právě včas zachránili barmani z nové školy. To je případ Bodega La Aurora . La Aurora, založená v roce 1913, nadále podává víno přímo ze sudů. Kromě toho, nyní všude, kde najdete práce místních mladých módních návrhářů , zejména v obchodech s mýtickým Alameda de Hercules a v čtvrť vojtěšky . Chuť žitného chleba, vousy a další hipsterské doteky jsou zde také velmi přítomné, ale vždy s jedinečným andaluským nádechem.
Například v tomto světlém a barevném městě je současný trend retro nábytku zaměřen spíše na světlé barvy než na skandinávský minimalismus. Nebo foodie koncept (trend, který sdružuje milovníky dobrého jídla a gastronomických zážitků), který přistál i ve městě, zde zachovává nuance španělského rozvrhu jídel . Konzumuje se pozdě v noci a doprovází jej nespočet tapas tapas ** (i když nyní jde o řemeslnou odrůdu) **.
kočka na kole
Další zajímavá změna byla vzestup prosperující cyklistické kultury . Sevilla, město, ve kterém bylo jisté odmítnutí vůči dvěma kolům, nyní má více než 120 kilometrů cyklostezek a každý den se tímto dopravním prostředkem uskuteční přibližně 72 000 jízd. V loňském roce bylo město označeno CNN jako druhé nejlepší na světě, po Utrechtu, pro cyklistiku, před Amsterdamem, Kodaní a Berlínem.
Ale kde hledat tuto novou Sevillu? No, kolem „houby“ La Encarnación, ale také mezi nezávislými bary a módními místy Alameda de Hercules , na Calle Feria s retro obchody a snack bary a ve čtvrti Arenal, kde najdete vše od taveren s býčími zápasy až po minimalistické umělecké galerie. Hledejte moderní, chápané jako opak klasiky, často to znamená dostat se z nejžhavějších míst města a prozkoumat oblasti, kde se začíná prosazovat kreativita . Image Sevilly je koňský povoz, tapas a sklenka dobrého vína, ale také fusion tapas, postindustriální cihlové zdi, inovativní koktejly a trendy podniky.
Gazpacho v restauraci San Fernando v hotelu Alfonso XIII
KLASIKA SEVILLA
kde zůstat
Hotel Alfonso XIII. Toto místo bylo referenčním bodem pro sevilský luxus od roku 1929 a po loňské velké rekonstrukci znovu získala své právoplatné místo jako jeden z nejluxusnějších hotelů mezi nejlepšími ve Španělsku . Rekonstrukce, která stála několik milionů eur , proměnil ho v živější verzi sebe sama , s moderním maurským designem nahrazujícím opotřebovaný nábytek a současné art deco, které zdobí American Bar. Jestli někdy existovala místnost, kde by se dalo být u vytržení to je torreon suite , v nejvyšším patře, se soukromou terasou a úžasným výhledem na staré město. San Fernando Street, 2; HD: od 270 €.
Gran Melia Colon. Nejvyšší vlastnost, kterou skupina má Melia Hotels International v Seville se dlouho těšil souhlasu sevilské vyšší třídy, zvláště pak kteří mají spojení se světem býčích zápasů . Nedávná rekonstrukce, která zpočátku vyvolala pozdvižení mezi konzervativnějšími obyvateli města, fungovala velmi dobře a přinesla veselejší atmosféru do tohoto hotelu zdobeného Belle Époque s elegantním nábytkem od Starcka, Wanderse a Edry a jasnými kombinacemi, jako je nádherná červená pohovka v nedotčené bílé hale. Gastrobar Burladero , s tématem býčích zápasů, od šéfkuchaře Danny Garcia , nabízí zábavný moderní twist na klasická andaluská jídla a vynikající vinný lístek. Canalejas Street, 1; HD: od 200 €.
Alfonso XIII (Sevilla)
DŮM č. 7 . Všichni milují Gonzala del Río González-Gordon a jeho hotel Casa No 7 se šesti ložnicemi v sousedství Santa Cruz . panské sídlo 1847 , zdobené dobovým nábytkem a starožitnostmi z vlastní sbírky Del Río, je to to nejlepší ze španělské aristokracie s náznaky anglického venkovského domu . Virgin Street, 7; HD: od 260 €.
Kde jíst a pít
Kantýna . Vedle kostela San Marcos býval tento tržní bar vesele opomíjeným místem. Ale nedávno provedla nějaké předělávací práce a nadále nabízí lahodné mořské plody čerstvé ze stánků na trhu a jedna z nejlepších smažených ryb ve městě , s velmi efektivní službou. Spravedlivý pouliční trh.
Malý koutek. Jeho téměř 350 let existence zaručuje dobrou práci „koutku“. Nejstarší taverna v Seville Je to místo, kde se zdá, že se nic nezměnilo, počínaje způsobem vedení účtů s klienty, s křídou na dřevěný stůl nebo zeď obložená dlaždicemi a dokonce nevrlý charakter svých číšníků . Nabídka také vypadá jako z doby kamenné: tortilla tapas, šunka, líčka a pavías (kousky otlučené tresky). Postavte se k baru nebo si najděte tichý stůl nahoře. Girona Street, 40; Od 40 € pro dva.
Sevilla, kterému dáváte přednost?
Yebra. Místní gurmáni drží tajemství své existence . Nachází se na ulici bez jakýchkoliv pobídek a trochu daleko od čtvrti Macarena, zvenčí tato barová restaurace vypadá jako další z legie sousedských barů v Seville. Ale jednou uvnitř bohatí zákazníci a povýšení číšníci oblečení v černých kalhotách Umožní vám vidět toto místo jinak. Ve skutečnosti, Yebra pravděpodobně podává nejlepší tradiční tapas ve městě . Mořské plody jsou prvotřídní. Dokonce i některá skromná míchaná vejce s černým pudinkem jsou působivě lahodná. K pití sklenka fino, cava nebo španělského červeného. Ulice zázračné medaile, 3; Od 80 € pro dva.
Garloche. Hyperbolické, sevilské a semanantero , tento koktejlový bar vedle centrálního náměstí Plaza de la Alfalfa je klasika. Kýč říká málo. : Ve dveřích vás vítá Panna Maria obklopená květinami. Interiér připomíná starožitnictví specializované na církevní potřeby. Podívejte se na oltář visící nad barem a jeho obrazy. Ochutnejte sevillskou vodu (pomerančový džus, cava a rozšlehaný bílek) nebo Krev Kristova (směs grenadiny, růžového šampaňského a whisky) s popem šedesátých let v pozadí. Calle Boteros, 26.
Serrano šunka z restaurace San Fernando
co vidět **Skutečný Alcázar de Sevilla.** Městský středověký Alcázar je nejoblíbenější návštěvou, a to z dobrého důvodu. Mohutný romantismus jeho mudejarských interiérů a elegantních zahrad přitahuje návštěvníky houfně, ale stále lze najít tichá zákoutí pokud víte, kde je hledat. Groteskní galerie Je to vytesaný chodník na druhém konci zahrady, který mnoho lidí postrádá. Nedávno byl znovu otevřen po nádherné rekonstrukci. Vysoce doporučené jsou také noční návštěvy , která pomocí tance, hudby a divadla přibližuje historii tohoto komplexu. Vlajkové nádvoří.
**Klášter Santa Paula.** V málo navštěvované čtvrti San Luis leží jeden z nejpřekvapivějších pokladů Sevilly. Přizpůsobit se jeho komplikované otevírací době (od 10 do 13 hodin, úterý až neděle) se vyplatí. Je to klášter řádu Jerónimos, kde spravuje několik klauzurních jeptišek umělecké dědictví nevyčíslitelné hodnoty , nemluvě o kostele a klášterní zahradě z 15. století. Požádejte sestru Bernardu, aby vás upozornila na Moralesovy obrazy a José de Ribera . Vstup je vůle. Nezapomeňte si vzít sušenky a želé (výborné jsou ty jasmínové a pomerančové květy), které jeptišky připravují. Ulice Santa Paula, 11.
** Plaza de Toros de la Real Maestranza .** Nejstarší býčí aréna na světě zabírá od 18. století toto privilegované místo na břehu kanálu Alfonso XIII. která vede podél historického koryta řeky, přes kterou vedou nejstarší mosty ve městě . Jméno Maestranza, stejně jako všechny Reales Maestranzas de Caballería, odkazuje na korporaci vytvořenou aristokracií na ochranu koruny (odtud praktikování jezdectví a zacházení se zbraněmi). V této katedrále býčích zápasů bojují nejznámější jména každé sezóny, která trvá od jara do podzimu. Navštivte muzeum býčích zápasů, obnovené v roce 2008, a nenechte si ujít Goyovu sérii Tauromaquia ze sbírky obrazů a grafik muzea. Paseo de Cristobal Colon, 12.
Černá ovce
MODERNÍ SEVILLA
kde zůstat
Palác Villapanes. Je v tom hodně soudobé elegance se sotva špetkou lehkomyslnosti impozantní palác přeměněný na hotel a nachází se na konci starého města. Ze všech palácových hotelů s terasami v Seville vítězí Villapanés pro svůj autentický styl: elegantní šedé obložené stěny a čela z fialového sametu. Mezi pokoji, které lze rezervovat, vyniká apartmá Palace s vyřezávaným kazetovým stropem nebo apartmá Torreón, starý holubník s nádherným výhledem na město . ulice Santiago, 31; HD: od 170 €.
Hotel Corral del Rey. Tento hotel je zastrčený v rohu rozlehlého starého města a má pouhých třináct elegantních a relaxačních pokojů. vypadá jako marocký riad na jihu Španělska . Střešní bazén je ideální pro horké jarní a letní dny. Corral del Rey Street, 12; HD: od 210 €.
Apartmá Corral del Rey s terasou u bazénu
Kde jíst a pít
Non-Place Art Company. eklektický galerie červeného domu (na Calle Amor de Dios) od umělců Álvara Díaze a Cristiny Galeote je již dlouho hitem kreativních dvacátníků. Jeho poslední vernisáž, No-Place, je ve své kombinaci elegantnější retro nábytek, marocké nádobí, velmi elegantní recyklované předměty a stůl vyrobený z italské průmyslové pece. V nabídce se mísí severoafrická, andaluská a pákistánská kuchyně. Trajanova ulice, 16; Od 40 € pro dva.
Černá ovce. Možná díky svému interiéru, který mísí industriální a vintage styl, a dobře provedeným tapas (foie gras s kardamomovým chutney a snítkami s hlávkovým salátem), byla tato „pomýlená ovce“ v posledních letech jedním ze sevillských zjevení. sesterská restaurace, mamarracha , který se nachází pár metrů odtud, je velmi slušné místo s odhalenými cihlovými a leštěnými betonovými zdmi a nabídkou specializující se na grilované maso a ryby. Je to také jedno z mála dobrých míst ve městě, které je otevřeno v pondělí večer. ulice Hernando Colón, 8; Od 35 € pro dva.
Pepona. Tento sofistikovaný gastrobar od Juanlu Fernándeze , bývalý člen restaurace Binomio, patří k tomu nejlepšímu z nové generace. Obsluha je pozorná a příjemná a tapas jsou nejen originální a mají spoustu chuti (Hřebenatka iberská s holandským ananasem; lisovaná vepřová kýta s krevetami a jejich požadovanými marinovanými sardinkami), ale také za velmi dobrou cenu kolem 4 EUR za jídlo. Vinný lístek La Pepona je antologií andaluských stolních vín , s velkým významem fortifikovaných vín a místních vín. ulice Orfila 2; Od 27 € pro dva.
Platónský pokrm. Elegantní čtvrť Porvenir , za parkem Maria Luisa, možná není na nejrušnější trase, ale toto nové místo bylo velmi úspěšné a zaslouží si zajížďku. Provozují jej Manolo Nieto a Manu Labella a své brány otevřel na konci roku 2013. Se svými bílými stěnami, funky osvětlením a koženými stoličkami to byl od začátku velký hit. S kuchyní trefili hřebíček na hlavičku, s důmyslnými tapas kreacemi, jako je černá rýže s krustou a chobotnicí ve stylu tagliatelle nebo pečené ryby z Huelvy a stařené maso z Galicie. Roh ulice Felipe II a ulice Progreso.
Ena. Po většinu své historie byl hotel Alfonso XIII v mnoha ohledech konzervativní. Důvod, proč byla jeho restaurace Ena prezentována jako velké překvapení. Pod vedením katalánského šéfkuchaře Carlese Abellana, který přivedl c s ním jeho postmoderní a hravý způsob vaření z Comerç 24 a Tapas 24 v Barceloně , podává pokrmy jako patatas bravas, solená Kinder vejce a olivové kuličky. Zarezervujte si stůl na terase předem. San Fernando Street, 2; Od 65 € pro dva.
Opatové Triana. Toto je hvězdná vlastnost vždy účinné skupiny Abades , elegantní a moderní restaurace s prosklenou fasádou nad klidnými vodami řeky (oficiálně kanál Alfonso XIII.). Menu se skládá z klasiky z jihu Španělska a svěžích nápadů jako parmice s ratatouille, mátou a redukcí sherry octa. Calle Betis, 69 let; Od 90 € pro dva.
Opatové Triana
co vidět
Kočka na kole. „Mělo to být standardní knihkupectví, ale vymklo se to z rukou“ říkají majitelé tohoto nádherně mnohostranného prostoru, průkopníka Sevillská alternativní kulturní scéna . Kromě knih a komiksů prostor nabízí čtení poezie, konference, umělecké show, mikrodivadlo, hudbu, keramiku, vintage dekorační dílny... Calle Regina, 8.
Obchod a galerie Wabi Sabi. Díky nedávno otevřenému novému místu (úspěch prvního místa vedl k přestěhování do pohodlnějšího místa) je Wabi Sabi fascinující směsí umělecké galerie a obchodu s interiérovým designem. Nošené starožitnosti a rustikální vybavení , knihy, časopisy, oblečení od místních návrhářů a náročné moderní sochy zaplňují kouty místa. Francova ulice, 9.
Galerie Delimbo. Toto prostorné kolonádové místo bylo dříve skladištěm banánů, internetovou kavárnou a malířským ateliérem Seleka Munoz a Laura Calvarro přeměnila na galerii městského umění z Evropy a USA, do které obě ženy patří té generace Sevillianů, které už omrzel konzervatismus města a chtějí ukázat něco jiného . Ulice Perez Galdos, 1.
Rafael Garcia. Podle Rafaela Garcíi Forcady, zakladatele Dovozce (jedna z vlajkových lodí sevilského designu, módy a umění a pilíř alternativní scény), klidné uličky kolem Muzea výtvarných umění jsou jednou z nejlepších oblastí města, kde najdete módu, design a kuchyni. Tady Forcada , elegantní a štíhlý pán s vestou a čistým plnovousem, má svůj ateliér, terasu v andaluském stylu se soukromým prostorem v zadní části, kde po domluvě přijímá své klienty. Její šaty jsou vyřezávané z jemných látek a připomínají Balenciagu moderní doby. „Nová kreativita v Seville je o vášni a pokoře,“ říká. "Miluji způsob, jakým toto město znovu ožívá." Calle Bailen, 63.
* Tato zpráva je publikována v 90. čísle prosincového časopisu Condé Nast Traveler a je k dispozici v digitální verzi, kterou si můžete vychutnat na svém preferovaném zařízení.
_ Také by vás mohlo zajímat..._*
- 24 hodin v alternativní Seville
- Věci o Seville, které nebudete vědět (i když jste z Triany)
- Kam utéct ze sevillského veletrhu v samotné Seville - Přežít Svatý týden v Seville
- Hipster Malaga za jeden den
- Města se speciální barvou
DelimboGallery