Restaurace v San Telmo
**1) KÁVA NA TRHU SAN TELMO **
Železná architektonická stavba kromě zásobování oblastí potravinami hostí docela zajímavý veletrh starožitností, který vznikl, když vojenská vláda chtěla budovu zbourat a všichni starožitníci se sem rozhodli přestěhovat, aby ji zachránili. Připojily se k nim další skupiny: sběratelé známek, cínoví vojáčci nebo sběratelé různých vychytávek ... A pak se přidaly pouliční stánky v přilehlých ulicích: prodavači horkého chleba a choripánu, řemeslníci, kteří obnovují tradiční nástroje a pouliční muzikanti, v mnoha případech hodní odeonu.
Každý den je veletrh novým zážitkem lovci výhodných nabídek a milovníci retra . Co se neliší, je kvalita podávané kávy centrální kiosek , autentické gurmánské překvapení, ve městě s dlouhou kávovou tradicí, které se ale běžně podává v italském stylu. Velmi v souladu s trendem, který přichází ze Skandinávie a Spojených států (dokonce i ve městech jako je Lima), a vedený národním baristickým šampionem, na tomto stánku si můžete vybrat odrůdu (ovocnou, květinovou...), původ (Kolumbie, Java…) a metoda extrakce (chemex, french press…) . Docela luxus pro pěstitele kávy.
Starožitnosti v San Telmo
2) JEDNO MASO A DRUHÝ CAPRESE
Mnozí naříkají, že se San Telmo v posledních letech stalo místem zaprodaným cestovnímu ruchu. Je pravda, že zejména ve dnech veletrhu se po Plaza Dorrego a jeho okolí nejvíce procházejí cizinci. Ale stále existují místa, která zachovávají atmosféru sousedství, jako je tomu v případě Pedro Telmo, rodinný podnik na východě trhu , kterého se účastní dvě sympatické dámy z Buenos Aires a je vždy plno. Je perfektní, když se zastavíte a sníte nějaké empanády: jsou tam **maso, kořeněné maso, rokfort, sýr a cibule a caprese (rajčata a mozzarella)**. Za 8 pesos (méně než jedno euro).
Empanadas: povinná zastávka
3) Z MATKY K CHUTI KOLONIÍ
První Café San Juan (první pobočka svého předchůdce) bylo na Calle San Juan a už to fungovalo jako střela. Její majitelé se proto před rokem rozhodli otevřít druhou pobočku o pár bloků níže. Je to módní restaurace v sousedství, kam chce jít každý , a kde není vždy stůl. Hodně z jeho slávy pochází od jeho televizního kuchaře (má pořad o vaření na TV Fox Life), Lele Christopher , zlý chlapec ze sousedství Quilmes, který kromě toho, že je hezký a má tetování na více než třech čtvrtinách těla, je bruslař a nerad se kousá do jazyka. Jeho jídlo španělského dědictví (na tomto druhém místě spíše s italským přízvukem), ale přizpůsobený místnímu vkusu, je jako on: upřímný a s bohatými porcemi. Bezvadné body a prezentace. Z toho všeho je jasné, že jeho klientela je mladá a cool.
4) NOVÉ KID NA BLOKU
The MACBA (Museum of Contemporary Art of Buenos Aires) je nejnovějším přírůstkem muzea do čtvrti, která již měla dobré exponenty, jako je Muzeum moderního umění v Buenos Aires. V jeho čtyřech patrech jsou střídavě vystaveny dočasné výstavy fondů ze stálé sbírky. Nejvýraznější je jeho sbírka geometrické abstrakce , s díly nejmocnějších umělců světa, zejména latinskoamerických.
Muzeum současného umění v Buenos Aires: nejnovější přírůstek
**5) JEŠTĚRKA, JEŠTĚRKA (MASO) **
Gastronomická scéna v Buenos Aires má v San Telmo naprosto jedinečné prostředí: je to Restaurace El Baqueano , vzácnost, která by si už pro mnohé zasloužila michelinskou hvězdu, a pravděpodobně jediná v hlavním městě (nepočítám-li vegetariány), která nepodává hovězí. Pokud se tak nestane, váš dopis je plný původní maso země, které se nikde jinde nejedí , jako je lama, vizcacha (andský hlodavec), jacaré (ještěrka) nebo ñandú (pštros)…. Ne nadarmo svým jménem odkazuje na osobu, která na zemi zachytila stopy zvířat. Šéfkuchař Fernando a jeho žena Gabriela, šéfkuchařka a sommeliérka, pracují výhradně s degustačním menu (a pouze v noci). Tady můžete ochutnat řasy z Patagonie a dokonce i jedlé dřevo Co jedí Guarani?
Restaurace El Baqueano, ještěrčí maso a mnoho dalšího
6) Z MALBECE DO TORRONTÉS
The Vinný bar Aldo Je to vinárna hvězdného sommeliéra z Buenos Aires, Aldo Graceni , který prošel barem Gran Ansón a Faena (hotel Philipa Starka v Puerto Madero) a který také moderuje jazzový a vinný rozhlasový program. Jeho hlavním lákadlem je to má asi 600 různých štítků , což znamená, že budete moci ochutnat mnoho argentinských vín (ve skle či po lahvi), která jinde těžko seženete a hlavně za rozumné ceny (i když ne tak dobré jako na začátku, nutno říci ). Právě před týdnem byl v přízemí slavnostně otevřen jazzový klub s velkolepým programem každý den: v neděli je jazz a brunch, v úterý degustace vinařů a hostující sommeliéři a ve čtvrtek degustační menu s párováním pěti jídel plus pěti vín.
Vinný bar Aldo
**7) HOTEL SAN TELMO **
V typickém sídle, typickém pro čtvrť devatenáctého století. Má pouze 12 pokojů rozložených na dvou patrech typu loft některá lůžka jsou umístěna v mezipatře (což může být pro někoho romantické a pro jiného klaustrofobické). Pěkné je, že mnoho původních konstrukčních detailů zůstalo zachováno odhalené dřevěné trámy, které se dokonale snoubí s designovým nábytkem s velmi teplými materiály. Je členem Destino Argentina, který zahrnuje nejlepší luxusní hotely ve městě.
Design v hotelu San Telmo