Cangas de Narcea: bezlepkový ráj
Největší obec v Asturie , Cangas de Narcea, kde se nacházejí přírodní poklady, jako je les Muniellos, a také bohaté gastronomické dědictví, které zahrnuje hrdinské vinařství , je také a Eden pro celiaky , studna Cangas de Narcea je první bezlepkovou destinací ve Španělsku.
Důvody jsou nejasné, ale čísla nenechávají žádné pochybnosti: 3 % obyvatel Cangas de Narcea trpí celiakií , třikrát více než je celostátní průměr. Z tohoto důvodu není divu, že tato obec v západní Asturii má 55 certifikovaných bezlepkových provozoven.
V této destinaci zelených údolí obklopených horami může každý odpojit , vychutnejte si jeho působivou přírodu a dobijte baterie bez obav, že jídlo, od chleba po chorizo, přes sladkosti nebo lžičky, jim zkazí odpočinek.
Cangas de Narcea: bezlepkový ráj
„Člověk může jít do Doñany užívat si přírodu, ale celiak nemá záruky, že bude moci jíst. Zde si můžete vychutnat přírodní park Zdroje Narcea, Degaña a Ibias , také z Integrální přírodní rezervace v biosféře Muniellos , a také zde celiak přichází s prázdným kufrem, aby odešel s plným Bezlepkové výrobky Cangas “, říká Traveler.es José Víctor Rodríguez, starosta obce.
Ten, kdo trpí celiakie Moc dobře ví, o čem mluví. "Když cestuji, všechno musí být dobře naplánováno, celiak bude vždy nosit jídlo v batohu . Celiak ví, že ve dvě odpoledne musí mít rezervovaný stůl, protože neumí improvizovat, protože může onemocnět. V Cangas si vyberete v čase, kdy chcete, kde budete jíst , protože zde máte jistotu, že naše provozovny mají školení, dobře vědí, co je celiakie a nehrozí žádná rizika“.
Jedna z těch restaurací připojených k Bezlepková síť Cangas je on? bílý pruh . Nachází se v hlavní ulice , jen pár kroků od radnice, tohle inovativní restaurace a respektovat Asturská gastronomická tradice , využívající původní suroviny a střídavě prezentaci inovativní mezinárodní jídla . Proto ve vašem jídelníčku nechybí dršťky, krokety nebo asturský guláš , ale ani nádobí se nelíbí lososové tataki s mořskými řasami a teriyaki omáčkou . Také jeho vinný lístek je jedním z nejlepších v oblasti, kde si můžete vychutnat návrhy vinařství Cangas.
Tradiční kuchyně, ale bez lepku
Navzdory skutečnosti, že Cangas je oblastí, kde má víno větší tradici než cider, byl by hřích navštívit Asturii a nepochutnat si na moštové buchty . A dobré místo k tomu je Moštárna Narcea , která také garantuje bezpečné bezlepkové možnosti a jehož menu nabízí domácí a tradiční jídla. The fabada, hrnec zelí, jídla s hráškem, zvláště se šunkou , a saláty z domácí zahrady, stejně jako maso na kameni jsou hvězdnými pokrmy této moštárny.
Chcete-li jíst grilované maso, dobrá volba je Švýcarská moštárna , která stejně jako předchozí provozovny patří do sítě Cangas Sin Gluten a nabízí tedy veškeré záruky pro celiaky.
Restaurace fordaliz , na úpatí přírodní rezervace Muniellos, kromě nádherných výhledů nabízí také menu, o které je pečováno s péčí a detailem. Tradiční kuchyně s kvalitními a bio produkty ve venkovském prostředí, které vybízí k odpočinku a užívání si přírody.
S jedinečnými výhledy a ideální pro celiaky
A jestli máte, jak říká starosta, místo v kufru domácí produkty zpět , nic jako zastavit se v některém z obchodů v obci, které mají nabídku kvalitních produktů a Certifikát Cangas Gluten Free . Jedním z těchto zařízení je Klobásy Santulaya , s vynikající výběr asturských klobás.
v centrální Gurmánský narcis , kromě různých produktů jako např vína nebo masné výrobky , lze také nalézt bezlepkový chléb a pečivo . A nakonec nezapomeňte navštívit isacel , a 100% bezlepková dílna která vyrábí tradiční asturské chleby a která má také širokou nabídka pro laktózovou intoleranci.
Takto vypadají chutně koblihy Isacel, bez lepku a laktózy
Cangas je kolébkou asturského vína a má označení původu, víno cangas . Vyplatí se dokončit Vinná procházka , která se táhne podél břehů řeky Luiña a části řeky Čtvrť San Tisu . Kromě toho lužní les a původní fauna a flóra , trasa umožňuje pozorovat některé vinice v okolí, mnohé terasovité, rozmístěné na vrchovatých svazích.
Příští měsíc květen se bude slavit dny 23 a 24, Dny bez lepku , které se již staly jednou z událostí roku v Cangas, protože pomoc je masivní. „Letos se zaměříme na demystifikaci celiakie,“ říká José Víctor. Například když se vás zeptají jaký stupeň celiakie máte , vstávám a jdu, protože buď celiak jsi, nebo nejsi, stupně celiakie nejsou, mnoho lidí to považuje za alergii, ale je to intolerance,“ uzavírá.
A stejně jako on, v Cangas del Narcea mají všichni jasno co je celiakie a jak docílit toho, aby se celiaci i neceliaci cítili jako doma.