Dobré jsou konzervované ančovičky
AITOR LASA _(Aldamar Kalea, 12; San Sebastián; tel. 943 43 03 54) _
Na podzim je to podívaná, největší a nejlepší sortiment hub ve městě vedle trhu Bretxa. Má také luštěniny, sýry, chacolí a další baskické produkty. Slouží doma i online.
Sýry, chacolí, luštěniny...
ŘEZNICTVÍ OLANO VDOVA _(Andra Mari, 3; Beasáin; Guipúzcoa; tel. 943 88 07 78) _
Prodává uzeniny obecně, ale Nejznámější je jeho černý pudink , který získal v roce 2011 cenu mezi deseti nejlepšími ve Španělsku.
** CUKROVINA GORROXATEGI ** _(Plaza Zarra, 7; Tolosa; Guipúzcoa; tel. 943 67 07 27) _
"xaxus" jsou nejtypičtější sladkosti této cukrárny, ale dlaždice a cigarety , kterým je město proslulé, stejně jako čokolády, jsou také vynikající.
Pěkné jako jejich sladkosti
KONZERVOVANÁ NARDIN _(Hego Kalea, 3; Zumaya; Guipúzcoa; tel. 943 86 11 50) _
Zavařeniny jsou vyráběny ručně, bez konzervantů a přísad, a veškerý produkt pochází z Biskajského zálivu a je zabalen ve stejný den nákupu. Specializují se na bonito ze severu konzervované v olivovém oleji a dovnitř Kantábrijské ančovičky , uzené, solené nebo ve vinaigrettu.
Do bohaté sardele!
KONZERVOVANÉ ZALLO _(Polígono Landabaso, s/n; Bermeo; Vizcaya; tel. 946 18 63 18) _
Hlavně prodávají kantabrijské ančovičky, severní bonito a lehký tuňák, ačkoli mají také jiné konzervy, jako jsou mušle, ančovičky, sardinky a makrely (makrely).
Toast z ančoviček s pestem
LUR-LAN _(Boulevard, 7; Asteasu; Guipúzcoa; tel. 943 22 68 30) _
Sdružení výrobců prodávat přímo spotřebiteli , bez prostředníků. Nabízejí širokou škálu typické jídlo Baskicka , jako je ovčí sýr, konzervované bonito a ančovičky z Kantabrijského moře, paštika a klobásy nebo zelenina z regionu, jako jsou fazole pinto z Alava.
BRETXA MARKET _(Alameda del Boulevard, 3; San Sebastián; tel. 943 43 03 36) _
Je to nejoblíbenější trh v San Sebastianu . Po přestavbě byl zmenšen, ale stále je orientačním bodem. Je to obvyklé vidět podle jejich příspěvků Juan Mari Arzack a další skvělí kuchaři ze San Sebastianu. Zachovává si strukturu tradičního trhu se stánky od kuřecích a řeznických obchodů až po obchodníky s rybami, zelináře atd.
Čerstvá zelenina z La Bretxa
TRH RIBERA _(Ribera, s/n; Bilbao; tel. 946 02 37 91) _
Po rozsáhlé přestavbě ztratilo něco ze svého kouzla a lidé z Bilbaa se obávají, že se stane centrem turistické atrakce, jako se to stalo na jiných trzích. Zabírá obrovskou plochu a má tři patra věnovaná krmení na břehu řeky.
Velká gurmánská atrakce Bilbaa
ARRESE PEČIVO _(Gran Vía, 24; Bilbao; tel. 944 23 40 52) _
Jsou tam lanýže řemeslné zpracování, čokolády, pečivo a dorty. Jsou mistři v úpravě čokolády. Klasická legenda.
OIARTZUNSKÉ PEČIVO _(Igentea, 2; San Sebastián; tel. 943 42 62 09) _
Rýžový dort, baskický dort a lanýže jsou velmi dobré. Nepřehlédnutelné jsou zmrzliny z přilehlé zmrzlinárny.
ČOKOLÁDĚ nelze odolat
_* Publikováno v Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015 a nyní je v prodeji v digitálním formátu na Zinio a Apple. _ Můžete si také stáhnout aplikaci pro Android a na App Store zcela zdarma a začít se potápět do španělské gastromapy.
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- 44 věcí, které můžete dělat v Baskicku jednou za život
- 30 věcí, které pochopíte, pouze pokud jste profík ze San Sebastianu
- Fotografie, díky kterým se budete chtít zaregistrovat v Baskicku
- Průvodce po Baskicku
- 40 věcí, které uslyšíte, když pojedete do Bilbaa
- Zumaia: jak přežít planetární vymírání