Loni v červnu otevřela své brány Indiánská vesnice , nový způsob obývání valencijského sadu. Udělal to vedle kolejí zastávky metra Bujasot , město sousedící s Valencií, které se může pochlubit tím, že má za souseda velké město, ale jeho ulice stále dýchají klidnější atmosférou.
Nejlepší? Jak je tomu v případě otcovský, Godella buď Alboraya, tvoří součást této sítě enkláv, které patří l'Horta Nord , ten velký přírodní klenot, kde minulost přichází v podobě naší současnosti.
Uzavření Klášter Carmen , v březnu 2020, byla velkým spouštěčem pro to, aby se Villa Indiano stala realitou. Stálo to trochu víc, než se očekávalo, ale iluze pracovního týmu, který vytvořil projekt, nikdy předtím neviděli město Turia, a její komunita, fyzická i virtuální (s více než 20 000 uživateli na Instagramu v době, kdy jsou tyto řádky napsány), je živější než kdy jindy.
Více než 2500 m2, kde můžete sdílet, žít spolu, učit se, užívat si, odpojit se a -jak ne- ochutnat tradiční středomořská gastronomie. Zde je dokonalý plán pro ty letní dny, které si přejeme, aby nikdy neskončily. Objevili jsme tento prostor, který slibuje, že se stane nutností sezóny?
Dům Villa Indiano.
KDYŽ SE DVEŘE ZAVŘÍ, OTEVŘE SE OKNO?
Tentokrát je to spíše okno. Sedmnáct měsíců po svém otevření projekt Klášter Carmen , která nepřestává sklízet skvělé recenze a pozitivní dopady v různých měřítcích, byla až do odvolání zařazena do administrativní uzavírky. Bylo to na začátku března 2020, asi dva týdny předtím, než se svět zastavil a slova „pandemie“, „uzamčení“ a „koronavirus“ se stala součástí našeho každodenního života.
“To, co bylo vidět z kláštera Carmen, byla jen špička ledovce . Nebyla to zahrádka, kde by se pila piva a hotovo, je to mnohem ambicióznější projekt, který je rozdělený do několika fází a my jsme si mohli užít jen tu první. Naším cílem bylo vytvořit „kontextový“ hotel, který by obrátil konvenční paradigma v Klášter San José a Santa Teresa (discaled karmelitáni); Než jsme se k tomu dostali, museli jsme pro město vytvořit ekosystém, který by promítal identitu lidí, kteří zde žijí, a generoval výměnu s turisty, kteří jej navštěvují. První fáze je ta, která se stala skutečností, rozmístění místností ještě nebylo vidět kvůli administrativnímu uzavření,“ říká generální ředitelka společnosti, která zahrnuje Villa Indiano a Convent Carmen, Juanma Sánchez. Condé Nast Traveler.
"Když jsem to řekl, projekt zdaleka nekončí . Předložili jsme odpovídající licenci a dva roky jsme čekali, než nám odpoví městská rada ve Valencii. Musíme začít chápat návrhy, které jsou navrženy tak, aby něco změnily, a klášter Carmen, jako je tomu u Villa Indiano, je jedním z nich,“ dodává.
Právě s jejím uzavřením se podnikatelská skupina, která také má drahý hotel mávat Serena Tower of Benifaraig , začal znovu zkoumat různé možnosti prostor, kde postavit koncept podobný tomu z Valencie, ale trochu se vzdálit od města s úmyslem přestěhovat se. Tehdy mě napadla Villa del Indiano.
Valencijský sad.
„Přijeli jsme sem v červnu 2020, hledali jsme místo v měřítku podobném jako Convent Carmen, ale mimo Valencii, a to, co jsme si zpočátku nevšimli, si nás nakonec zcela podmanilo. Bylo to buržoazní město , staré sídlo, které má za sebou přibližně století s nejistým původem, který, jak doufáme, časem objasníme. Je to chata člověka, který vydělal jmění, věříme, že ve Venezuele, když se vrátil, byl postaven tento dům. Naší myšlenkou je provést v tomto ohledu výzkumný projekt, abychom obnovili vzpomínku na budovu a mohli o ní vědět všem lidem, kteří nás navštíví,“ říká Juanma Sánchez.
Tak se zrodila Villa Indiano, dva roky po prvním kontaktu. Byrokratické záležitosti si vyžádaly více času, než se čekalo, a nakonec se to podařilo spatřit na začátku letošního léta 2022. A jaké světlo!
„Najdeme tento dům, který je velmi charakteristické typologie, s místnostmi na obou stranách, kde jsou všechny prvky původní, od hydraulických podlah po tesařské práce. Nejlepší na tom je, že byl ve velmi dobrém stavu, což bylo opravdové štěstí “, Přidat.
Dopis Villa Indiano.
TŘI KONCEPCE V JEDINÉM PROSTORU
Villa Indiano je projekt, který hledá otevřené nebe. A pokud to může být uprostřed valencijského sadu, kde můžete dýchat čerstvý vzduch a se „stropem“ plným hvězd, tím lépe. „Jakmile projdete jeho dveřmi, váš tep klesne. Naším záměrem je vytvářet projekty, které generují značku , které přesahují a produkují onu pohodu,“ říká Juanma Sánchez.
A dodává: „Vždy jsme byli pro přemístění a tento nový návrh nebude menší. Podporujeme decentralizaci, dát příležitost místům, která, i když nejsou v opakujících se tranzitních oblastech, si zaslouží stát se skutečným překvapením, které člověk neočekává . Nastal čas, aby Burjassot přestal být považován za město kolejí.“
Villa Indiano je prostor pro přibližně 400 lidí, jejichž interiérový design a design provedli Jordi Iranzo a Angela Montagud, od ClapStudio . Gastronomie a volný čas se zde snoubí ve třech různých konceptech: restaurace, gastronomická zahrada se společensko-kulturním programem a prostor pro akce.
První je tradiční restaurace v Valencijské jídlo s rýží, grily a spoustou zeleninových produktů , která se nachází uvnitř domu, kde byly respektovány původní místnosti budovy – salon, menjador, rebedor, galerie, rebost – a vyžaduje předchozí rezervaci. Možnosti jako pečený lilek s uzenou sardinkou , salát z rajčat, špenátu a mandlí, zelený chřest s iberskou šťávou a sázeným vejcem, glazovaný skate se smetanovým květákem, grilované kachní stehno s pomerančovým démi-glace nebo chřest a rýže parmice. Nic takového jako zavírání oběda nebo večeře jedním z jejich dezertů pečený dýňový lívanec Y mandlovou a medovou zmrzlinou nebo jeho tvarohový koláč.
Zahrada Villa Indiano.
Zahradní část představuje spíše neformální menu určené ke sdílení s pokrmy jako např hummus s crudités , patatas bravas, tresčí krokety, grilované iberské tajemství s chimichurri nebo indický burger , jedna z hvězd ve vesmíru. Pokud vše půjde podle plánu, v následujících týdnech a horchateria se souvisejícími produkty, např fartonů doprovázet ta letní odpoledne, která teprve začala.
Mezi sociokulturní návrhy patří řada iniciativ, které se točí kolem devíti os: gastronomie, šíření, scénické umění, blahobyt, zeleninová zahrada, workshopy, hudba, umění/výstavy a kino. Ten druhý musí být spuštěn po zbytek léta. Kino uprostřed zahrady pod širým nebem? Samozřejmě!
„Chceme sloužit jako platforma, abychom vytvořili síť pro spolupráci, kde probíhají dlouhodobé výměny. Ve Villa Indiano se neustále dějí věci. A část akcí funguje s uzavřenými menu a na vyžádání. Jsme otevřeni všem návrhům, od narozenin, svateb, firemních setkání, školení atd. Villa Indiano může být uzavřena, ale je navržena tak, aby soukromé akce a návštěva klientely mohly koexistovat v harmonii,“ naznačuje Juanma Sánchez.
MODELOVÝ POUZDRO, KTERÝ CHCETE RELIKOVAT
Vzhledem k tomu, že od otevření uplynulo jen něco málo přes měsíc, lze již předvídat, že ve Villa Indiano vědí, jak to změnit. A to je jen začátek. Slovy Juanmy Sáncheze: „ Chceme, aby tento prostor byl modelovým případem, který chceme replikovat . Stojíme před novým způsobem, jak vstoupit do valencijského sadu, respektovat jej a generovat na něj co nejmenší dopad. Naším cílem je být novým způsobem chápání zahrady pro nové generace a že každý oceňuje tento klenot, který ve Valencii máme . Vytvářet povědomí a přispívat k jeho zlepšování“.
Zastavíme se sem, jakmile se naskytne příležitost?
V DATA
Adresa : Camí de l'Estació, 4, Burjassot (Valencie)
Plán: Restaurace od středy do neděle 13:30-15:30 a 20:30-22:30/ Zahrada od středy do neděle 18:00-00:00/01:00
Průměrná cena v restauraci: 30-35 €
Průměrná cena zahrady: 15-20 €