Přístav Moskenesøy
Už se rozednilo. Nebo se to alespoň zdá, protože nebe má stejnou barvu jako země, bílou. Modravě bílá, která zabraňuje slunečním paprskům dopadat přímo na zmrzlou zem. Za polárním kruhem, poblíž norského pobřeží, se rozprostírá konglomerát ostrovů zvaný Lofoty . Abyste se tam v zimě dostali, musíte vzít tři letadla a jedno malé letadlo. Je to asi šest hodin letu: z Madridu do Kodaně, z Kodaně do Osla, z Osla do Bodø a z Bodø do Slolvaer nebo Leknes (Lofoty).
Času na seznámení s destinací je více než dost: sedm nejvýznamnějších ostrovů tvořících souostroví Lofoty, většina z nich je dnes propojena dobře udržovanými mosty a tunely (někteří překročí moře, aby se dostali na druhou stranu) : Austvågøy, Gimsøy, Vestvågøy, Flakstadøy, Moskenesøy, Vaerøy a Røst . Přibližně 1 227 kilometrů čtverečních téměř panenského povrchu, ve kterém žije asi 24 000 lidí . Pouhým rozdělením mezi zemi a obyvatelstvo je závěr jasný: cíl je bohatý na prostor, a tedy na výrobu, uspokojení, čas...
Tato země, dnes spojená s moderními mosty, vůně a chutě moře . Zní to jako vířící vítr mezi dřevěnými mřížemi, kde se usychají tresčí kůže. Treska. Co by byly Lofoty bez své tresky (zvané skrei)? Na tuto otázku není možné odpovědět : Staré tresky byly přeměněny na kouzelné hotýlky zvané „ruber“, dřevěné stavby s okny otevřenými do moře. A rybářské lodě jsou dnes turistickými nabídkami pro ty, kteří hledají v cestování trochu autenticity. Na Lofoty se můžete vydat z několika důvodů: hledání zážitku klidu a sněhu, vášeň pro moře a magický a vzdálený polární kruh nebo určitě za to, že snědli jejich krabí, velrybí maso nebo tresku.
Treska sušená vzduchem (zmrzlina) z Moskenesøy
Kdo se brzy ráno přiblíží k přístavu Svolaer, najde příležitostného souseda čekajícího na příjezd rybářských lodí. Mnozí kupují na úpatí doku to, co moře dalo námořníkům. Pokud se loď objeví s červenou vlajkou na vrcholu stěžně, znamená to, že dnes byly uloveny krevety . Drobné a velmi chutné krevety. Tak chutná probuzení na Lofotech, to klování moře, ta slaná chuť, která nás nenávratně přenese na toto místo na světě.
Po krevetách přichází na řadu rybaření. Protože města žijí z rybolovu . Tady není nikdo, kdo by se nedostal do rukou nomádského střevle z Barentsových moří. Z rodičů na děti se tradice sítí dědí . Když jste dítě, máte za úkol vyplazovat jazyk tresky. Ano, tuto pečlivou a jemnou práci zvládnou pouze děti, které svými drobnými prsty vytahují ceněné kokochy. Práci vykonávají společně s rodiči, kteří se věnují čtvrcení a selekci; ale děti po škole jdou za svými úkoly v nejpřísnějším tichosti.
Na Lofotech se skrei jí na tisíc způsobů: v omáčce, smažené, jako svačina, pečené, smažené na pánvi … je to pocta tresce kteří se vzdávají, i když uvažují o pojmenování provozovny. Až do konce dubna můžete na souostroví Lofoty cestovat za rybami: sjíždějí se tam cestovatelé z celého světa, někteří se účastní mistrovství světa v rybaření a jiní prostě jen proto, aby se podělili o chvíli kultury a historie těchto kouzelných a krásných. ostrovy.
Lofoty: vesnice, které žijí z rybolovu