Cronuts: nejnovější trend ve Velkém jablku
Proč jsou špinaví? Protože a priori jsou to experimenty, které by vás napadly jen v den největší kocoviny vašeho života nebo když se dostanete domů po dlouhé a nabité noci, ve které skončíte s tím, co je v lednici. Protože první věc, kterou řeknete při čtení těchto mixů, bude „Jak špinavé“ a zároveň to zabije vaši zvědavost. Pokud existují lidé, kteří na to snědí až dvě hodiny... A my vám slibujeme, že žádné z nich nevypadá jako jídla, která jí Martha Stewartová, nebo ta, která jsou poskládána v nechutném a vtipném příběhu Cooking for Bae .
**RAMEN BURGER (RAMEN BURGER) **
Nejnovější humbuk v New Yorku. Od svého debutu v srpnu na bleším trhu ve Williamsburgu ve Smorgasburgu zvědaví a hladoví lidé čekají (doufáme) kdekoli od 45 minut do dvou hodin, aby ochutnali vynález posedlého milovníka ramen Kaizo Shimamoto. Tento bývalý programátor opustil svou práci a věnoval se výhradně testování receptů s japonskými nudlemi, dokud nenašel tento ramen burger, směs yankeeského a japonského jídla. A je to přesně to, co napovídá jeho název: hamburger + ramen. Šťavnaté maso, jehož chléb je vyroben z vařeného a grilovaného ramenu, který zůstává měkký , nekřupavé, doplněné jarní cibulkou, rukolou („americký nádech“, říká šéfkuchař) a speciální sójovou omáčkou, kterou její tvůrce neprozradil. Shimamoto stále nemá restauraci a jeho 'monstrum' můžete vyzkoušet pouze ve Smorgasburgu (začínající 30. listopadu na North 5th Street a Wythe Avenue) nebo konkrétní akce.
Proč byste to chtěli zkusit? Máme rádi ramen? Samozřejmě . Máme rádi hamburgery? Samozřejmě. No to. To nemůže být špatné. A není. Potřebujete hodně ubrousků, je to zvláštní, ale je to jedinečný zážitek.
Ramen Burger: Všechno je možné
MAC ATTACK BURGER
Odpověď na hipster ramen burger přišla z restaurace v Chicagu, Rock it Burger Bar, typického Yankee piva a komfortního jídla, kde se rozhodli spojit dvě základní jídla své gastronomické kultury: makarony se sýrem (makarony a sýry, makarony a sýr) a hamburger . „Špina“ spočívá v tom, že chléb tohoto masa černého Anguse je dva plátky těstovin se sýrem odpalované a smažené . Pokud mac & cheese, ta polévka s taveným sýrem, ve které plave nadměrné množství makaronů, už vypadala jako velká hnusná (lahodná v kocovině), počkejte, až tohle uvidíte. Abyste tomu uvěřili, musíte vidět fotku. Zpočátku se chystali podávat jen několik týdnů, ale vzhledem k úspěchu si jej ponechávají na jídelníčku.
Proč byste to chtěli zkusit? Nechoďte trendy: chcete vyzkoušet ramen burger a ne tento? Dobrou zprávou je, že recept vám dá i jeho vlastní tvůrce, na vyzkoušení ani nemusíte stát ve frontě. Udělej si sám. Pokud si troufnete.
Makaronové hamburgery: proč ne?
CRONUT
Ne, cronutová horečka, kříženec zrozený z rohlíku a koblihy, ještě nepřešel. Vynález cukrářského šéfkuchaře Dominiqua Ansela má i nadále velký humbuk a snad jen teploty pod nulou, které už v New Yorku zažívají, jeho fanoušky odradí od více než dvouhodinového čekání ve frontě před svítáním. Jedním z tajemství, proč cronut stále vzkvétá, je proto stále je zachováno pravidlo nákupu pouze dvou na osobu , Ansel jich dělá jen omezený počet denně ve své malé cukrárně, která za víc nedá a odmítá je vyrábět pro jiné obchody, které se ho mimochodem snažily napodobit a oklamaly dokonce i Victorii Beckham: tam je pouze jeden cronut a je patentován. Každý měsíc navíc Ansel představuje novou příchuť, aby se nerozkládala a nevytvářela další závislé. V listopadu to bylo dulce de leche a v prosinci to bude vynikající čokoláda a šampaňské Valrhona.
Proč byste to chtěli zkusit? Protože jsi beznadějný mlsoun. A jak cool je říct: "Snědl jsem pravý cronut a Victoria Beckham ne." Někteří řekli: „Cronut mi změnil život“. Tedy bez nadsázky.
Prosincový cronut: Valrhona a šampaňské.
CRONUT BURGER
Bylo jen otázkou času, kdy to někdo udělá. A pokud víme, odvážili se v Devil Dawgs v Chicagu s falešným cronutem, samozřejmě. Dobrovolník s volným časem to ale zkusil se skutečným obchodem, počkal na svou dvouhodinovou frontu, koupil si své dva cronuty a šel na otevření Umami burgeru (nejnovější trendy burger v New Yorku, přímo ze západního pobřeží), objednal speciál, otevřel cronut a přenesl všechny ingredience z burgeru do sladkého hybrida . A Frankenfood byl na světě!
Proč byste to chtěli zkusit? Čtení kroniky tohoto snažení v tomto případě postačí. Podle něj to stálo za to: „připadalo mi to absurdně pyšné“.
SMAŽENÉ A SMAŽENÉ OREO
Klasika yankeeských veletrhů, která je na vrcholu špinavých míst, která nikdy neměla vzniknout, ale kterou nakonec vyzkoušíte. Nevyhnete se tomu. Přečtením tohoto už to víte. Koutkem oka se díváte na svou krabici sušenek Oreo a přemýšlíte o jejich smažení. Aniž byste museli jít na veletrh, konkrétně do New Yorku, najdete v Malé Itálii.
Proč byste to chtěli zkusit? Protože si budete myslet, že to jsou nějaké lívanečky (vůbec ne fajn) a pak, bum, překvapení. Tak uvidíme, jestli to zopakuješ.
smažené oreo
SUŠENKY PLNĚNÉ...
Je to nejnovější trend v New Yorku: oživení sušenek, které pro Američany nejsou sušenky, ale houska z droždí, která se obvykle jí místo chleba . Podobné jako britské koláčky, více vločkovité, ale méně sladké. No, od té doby Říše sušenka Otevřeno loni v říjnu v East Village, šílenství začalo. Toto nové místo obnovuje recept na jižní sušenky a kromě toho je nabízí se všemi druhy sladkostí (zatím dobrý), podávají s omáčkou, vejci, slaninou, smaženým kuřetem … Divné, divné. Novinkou navíc je, že měli otevřeno 24 hodin, jak se snažili, nepočítali s úspěšností a museli několikrát zavřít, než mohli normálně fungovat. Je čas na #biscuitPorn. Máte stále chuť?
Proč byste to chtěli zkusit? Protože je to definitivní důkaz toho, že jsi pravý hipster. Je to vaše nové oblíbené jídlo. FOTO sušenky: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Sušenky plněné čímkoli