Root & Bone: nejambicióznější kuře posledních let
Smažené kuře dělá váš život šťastnějším. to je fakt. Dobré smažené kuře tak, jak ho smaží na americkém jihu "udělá váš život lepším" . A pokud jste se při čtení této velké pravdy smáli, je to tím, že jste to nezkusili. A měli byste. V New Yorku už ano odevzdal se své křupavé vrstvě mouky a jeho intenzivní chuť získaná po mnohanásobné maceraci, více než 24 hodin.
** KOŘEN A KOST **
“Nejambicióznější kuře za poslední roky” Newyorští guruové gastronomie začali recept dvou mladých kuchařů nazývat, Nejlepší absolventi šéfkuchaře , Janine Booth a Jeff McInnis. Kupují ptáky od Amishů z Pensylvánie (komunita, se kterou se Harrison Ford ukryl ve Witness), ji macerují 24 hodin sladký čaj, cibule a česnek a pak to dobře orestované orestují a pokapou dehydrovaným citronem. Sbíhají se vám sliny? Dobře víš. Zarezervujte si další cestu. Dobrý důvod, proč si koupit letenku do New Yorku.
Dva absolventi Top Chef uspěli v Root & Bone
KOMODOR
za 12 dolarů , méně než 10 eur, pokrm jižní esence: tři kousky smaženého kuřete, méně kořeněné než Root & Bone, ale stejně křupavé a bohaté ; sušenky a máslo pro případ, že by vám ještě nějaká kalorie chyběla. Jeho šéfkuchař Stephen Tanner je tím, komu New York vděčí za tuto nově nalezenou oddanost smaženému kuřeti. Obchod? Čistý ilustrované hipsterství , jíst rukama, v méně mainstreamové části Williamsburg .
MONTANA'S TRAIL HOUSE
Smažení kuřecí králové z Bushwicku . Montana Masback, jeho majitel, koupil starou stodolu v Kentucky a přestěhoval ji do staré mechanické garáže, kde sestavil toto bar-restaurace-chata-absolutně-yankee kde budete jíst svůj talíř smaženého kuřete, ano, s kapustovým salátem... na odmaštění.
Montana's Trail House: Bushwick's Fried Chicken Kings
NOHY 'N' STEHNA
Koláče a stehna . To je vše, co potřebujete pro (špatně) vyváženou, ale šťastnou stravu. Jeho tři kuchaři, Erika Geldzahler-Williams, Carolyn Bane Ross-Leutwyler a Sarah Buck, přinesli do Williamsburgu nejlepší jižní kuchyni, jakou můžete jíst v přiměřené nebo nepřiměřené výši (kostka se 16 dílky) . Úspěch je vedl k tomu, že brzy otevřeli nové místo na Manhattanu.
V Pies 'n' Thighs najdete také vaflové smažené kuře
KRÁLOVNY KOMFORTU
Možná restaurace s nejvěrnějšími v Astorii . Jediný, na koho jsou lidé ochotni stát ve frontě. To je to, co způsobuje vaše smažené kuře s vaflemi (a jakékoli další jídlo z jejich nabídky „amerického lidového soul food“), nárok na snídani kdykoliv během dne , obklopený filmovými a televizními památkami z osmdesátých a devadesátých let. Od E.T. A terminátor . Na první pohled se stanete fanouškem stránky. Mají politiku byob (přineste si vlastní láhev) : pokud chcete alkohol, přineste si ho.
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- Deset hotelů v New Yorku, kde budete jíst
- 14 důvodů, proč se v roce 2014 vrátit do New Yorku
- 100 věcí o New Yorku, které byste měli vědět
- Nejlepší opilé brunche v New Yorku
- Nejlepší brunche v New Yorku
- Nejlepší hamburgery v New Yorku
- Zelený New York: bio kuchyně ve Velkém jablku
- Všechny články od Irene Crespo
Queens Comfort: Možná nejvěrnější restaurace v Astorii