Food Trucks, celá kultura jídla v NY
Tady to všechno začalo. Pravděpodobně. S nebeskou a démonickou hudbou zmrzlinářských náklaďáků. Hudba, která je stále slyšet v Brooklynu nebo Astorii, nejrezidenčních čtvrtích New Yorku. Hudba, která přiměla děti pronásledovat náklaďák. Jako blázen.
Teď už nejsme tak děti a nepotřebují vozit hudbu, jen design těchto restaurací s kolečky a vůně, kterou za sebou zanechávají čerstvě uvařené jídlo, nám, turistům a hladovým gurmánům, stačí k tomu, abychom je pronásledovali město.
Boom začal před pár lety, kdy kromě všudypřítomných převařených hotdogových vozíků nebo připálených kebabů, začaly se objevovat food trucky s propracovanějším jídlem , z jakéhokoli koutu světa, organické ingredience, za více než rozumné ceny. Jupíkové z města, kde se „denní menu“ nenosí, této rozmanitosti tleskali.
Tlak tradičních restaurací a newyorské zákony tento boom zastavily, ale dobré food trucky lze ve městě stále snadno najít. Je vhodné je sledovat na Twitteru, abyste věděli, kde se každý den v každém okamžiku zastaví. Nebo lépe: stáhněte si jejich aplikaci (pro iPhone, iPad, Android): New York Street Food.
Udělali jsme to na jeden den a (téměř) podnikli gastronomický výlet kolem světa.
SNÍDANĚ
Začneme **dobrou snídaní s cannoli a biscotti od La bella torte, vaflemi s čokoládou a ovocem od Wafels & Dinges** nebo, proč ne, lahodnými cupcakes s označením původu brooklynit, Cupcake Crew. A k tomu všemu čerstvě namletá káva od Mud a ledová káva z Molly’s Milk Truck (Molly můžete/měli byste sledovat i v kteroukoli jinou denní dobu).
Calexico Truck v Soho
OBĚD
V době oběda najdete rozmanitější food trucky, čím blíže jste ke kancelářským prostorům, zejména v Midtown a Downtown . Milovníci sendvičů by měli sledovat Paris Sandwich: Vietnamské recepty na čerstvé pařížské bagetě . Nechybí samozřejmě ani hamburgery na kolečkách: Go Burger, kamion řetězce BLT; nebo Frites 'N' Meats se svým mastným sortimentem hranolků.
Více Yankee než hamburger jsou **mac&cheese, makarony a sýr, spousta sýrů, které můžete vyzkoušet v Mac Truck ** nebo humří rolka, tradiční na tomto americkém pobřeží , bohatý na Red Hook Lobster Pound .
MacTruck, síla zaručena
Tacos, burritos a mexické jídlo obecně je na asfaltu pravděpodobně nejoblíbenější: Taco Truck, Taco Bite a Calexico jsou dobré možnosti. Originálnější je **Takumi Taco, mexicko-japonská fúze**. Pokud místo tacos chcete arepas, hledejte kolumbijský náklaďák Palenque .
Pro milovníky masa nejznámější korejské grilování na dva roky na Manhattanu Korilla BBQ; masové kuličky a pastrami bývalého Ramona, ano, Marky Ramone má nejskalnější food truck , Cruisin Kitchen nebo lahodný řízek, typický rakouský milánský (kuřecí, hovězí nebo vepřové maso), v Schnitzel & Things. A pro jeho odpůrce **typický veganský náklaďák, The Cinnamon Snail**.
Mexicko-japonské lahůdky Takumi Taco
JAKO ZÁKUSEK
A dezert? Ve městě hyperglykémie nesměly na cestách chybět sladkosti: vyhlášené jsou zmrzlinové chlebíčky z Coolhausu, lahodná a velmi sladká odrůda z náklaďáku Sweetery so cool resp. tradiční sušenky a sušenky z The Treats Truck.
POLODPOLEDNÍ SVAČINA
**Ochucený gurmánský popcorn (karamel, čedar, parmezán…)** z Brooklynského popcornu, nějaké zdravé knedlíky (6 za 6 dolarů) v Rickshaw Dumplings Truck nebo plátek pizzy z pece od Pizza Luca a jeho retro náklaďáku.
Mactruckův náklaďák
LEHKÁ VEČEŘE
Po této trase, trochu lehčí na večeři, se podíváme do Středomoří, které se pohybuje po asfaltu Manhattanu: řecký salát v Souvlaki Gr , falafel nebo hummus od Taïm Mobile nebo marocký kuskus od Comme ci Comme ça .
A když už jsme si mysleli, že jsme skončili, začíná pekelná a andělská hudba, zmrzlinový vůz tě volá, přitahuje...