Začít takhle na Menorce je velký úspěch
ALAYOR
Torralbenc (Ctra. Mahón do Cala Porter, km 10 tel. 971 37 72 11) €€€€
současná regionální kuchyně, trh, s vysoce kvalitním produktem.
Torralbenc je jedním z nejkrásnějších hotelů ve Španělsku; luxusní venkovský hotel, moderní, ale dokonale integrovaný do krajiny a.
Jeho kuchyně sleduje stejnou linii: sezónní a místní produkty zpracované jednoduchými technikami. Mahón mušle s pikantními rajčaty , grilované ryby nebo pokrmy z rýže jsou jedny z jídel, které si nesmíte nechat ujít.
Šéfkuchař je baskický, a vždy se najde nějaký návrh, který na jejich půdu mrkne, třeba pečené papriky s bůčkem tuňáka.
Je obklopeno vinicemi , která po jídle a ochutnávce místních vín volá k procházce.
produktový trh
CITADELA
Baleárská káva (Plaza de San Juan, 15 tel. 971 38 00 05) €€€€
regionální kuchyně. Ryby a korýši z Menorky a typická jídla na privilegovaném místě.
Tato restaurace je klasika Citadel Harbour . Roky rybářská krčma, nyní moderní zařízení umístěné v jednom z nejpůvabnějších kotvišť ve Španělsku.
Nabídka je založena na rybách a korýších, které si sami ulovili na své lodi. Nejprve Svatá Růže ”.
Krevety z Menorky, ortiguillas, escupiñas a samozřejmě humr z Menorky, vařený v mnoha verzích.
Také nějaká modernější jídla. Má úzkou terasu uprostřed promenády. Je to trochu hlučné, ale ideální pro vychutnání atmosféry.
V menorských restauracích je mnoho jídel s humrem, ale humr s cibulí od Café Balear si zaslouží zmínku.
Po (Paseo de San Nicolás, 4 tel. 971 38 17 18) €€€€
Charakteristická kuchyně. Avantgardní techniky ve službách nejtradičnějších menorských chutí.
Mon je jednou z nejlepších restaurací na Menorce. Nachází se v srdci Ciudadely, pár metrů od radnice, ve starém honosném sídle.
Neutrální a decentní dekorace vaší jídelny (a pěkná terasa ) umožňují maximální soustředění na Kuchyně Felipe Llufriu : kuchař, který po více než deseti letech ve funkci ředitele o moo rock , v Barceloně (s jednou ze slavných hvězd), se vrátil do své rodné Menorky, aby si vážil své země, jejích produktů a chutí.
Toto místo je párty, která vzrušuje a umožňuje vám žít v celém menu, celou gastronomickou historii Menorky.
Mon je také malý hotel s osmi půvabně zařízenými pokoji lahodná menorská snídaně.
S'Amarador (Pedro Capllonch, 42 tel. 971 38 35 24) €€€€
regionální kuchyně. Menorské ryby a korýši a dobré pokrmy z rýže v přístavu Ciudadela.
S'Amarador je na symbolickém místě a může se pochlubit mýtickými západy slunce. Je to již klasika a reference v hlavním městě starého ostrova, i když je otevřeno teprve od roku 2012, po více než 15 letech zavřeno.
Jak by to mohlo být jinak, protagonisty této restaurace jsou mořské produkty: ryby připravené jednoduchým způsobem – pečené nebo grilované –, menorské krevety, mušle, škeble a bezvadná rýžová jídla.
Mají vlastní školky, aby zajistili kvalitu produktů. Vyniká také jeho sklep s více než 100 referencemi.
Pokud to čas dovolí, terasu , dobře chráněné, je tou nejlepší volbou.
Privilegovaná lokalita
HRAD
Jetel _(Calas Fuentes, 43 tel. 971 36 70 97) _ €€€
regionální kuchyně. Baleárské plody moře a klasická jídla v romantickém přístavu Es Castell.
Jetel je reference pro rekreanty a Menorčany . Jeho privilegovaná poloha, sugestivní atmosféra, přátelské, veselé a efektivní služby a dobrá kuchyně znamenají, že sehnat stůl v letních měsících není snadný úkol.
Kniha receptů má čistou a tvrdou námořní tradici. Za druhé, grilované nebo pečené ryby a korýši. Vitrína zobrazuje úlovek dne, ze kterého si zákazník může vybrat.
A předtím, pro začátek, velmi klasické občerstvení, které se otevírá v roce 1969 : rak z Menorky s cava , sépie s cuketou nebo mušlemi v zelené omáčce.
The důvody Jsou to jedny z nejchutnějších ryb, které existují, ale zákaz je povoluje jíst pouze v měsíci září.
Štěstí ze skvělého umístění a lepšího produktu
FORNELLS
Sa Llagosta _(Gabriel Gelabert, 12 tel. 971 37 65 66) _ €€€€
regionální kuchyně. Nejlepší humří guláš na Menorce s výhledem na záliv Fornells.
Návštěvu tohoto ostrova nelze považovat za dokončenou bez vyzkoušení Humří guláš, typické menorské jídlo.
Jde o a tradiční dušené maso, nemastné a s hlubokou chutí , vyrobený s pozadím ze zeleniny, spoustou chleba a samozřejmě s tím úžasným korýšem jako hlavním hrdinou.
A není lepší místo k jídlu než v Sa Llagosta.
Gastronomický festival, organizovaný s předstihem, může být navíc umocněn zajímavým degustačním menu, plným kývnutí na cesty šéfkuchař David de Coca.
The Fornells Bay je jedinečné místo; a bukolická procházka podél pobřeží, skvělý plán před nebo po skvělém jídle v této základní restauraci.
MAHON
Can Bernat des Grau (Ctra.Mahón-Fornels, Km. 3 tel. 650 97 46 85) €€€
regionální kuchyně. Tradiční receptury, ryby a mořské plody ve venkovském domě s rodinnou atmosférou.
Díky Can Bernat se budete cítit jako celoživotní Menorčan. Je to přátelská, uvolněná restaurace v tradičním domě s výhledem a velkou terasou pro věčné povídání po jídle.
Dopis, který se každý den mění podle nabídky trhu, vám doručí ručně psaný komandem.
Některé měkké a křupavé lívanečky, některé krevety z Menorky nebo dokonce některé ústřice , začít. Za druhé, jejich rybí pokrmy nebo smažený humr s bramborami a vejci jsou mýtické. A jako dezert: datlový pudink nesmí chybět
Úspěch tohoto domu je zvučný a není snadné najít stůl, takže je třeba rezervovat s dostatečným předstihem.
Zde je třeba rezervovat s dostatečným předstihem
Izarus (Miguel de Veri, 1 tel. 971 36 81 49) €€
Tradiční kuchyně. Malý jednoduchý bar, který si podmanil Mahón svou dokonalou baskickou kuchyní.
Amadeo a Toni, Baskové, kteří se na Menorce usadili více než 30 let, jsou majiteli této restaurace pro místní, kde vás vítají jako doma.
Tady zpíváš, co tam je ; a co je tam, je dobrý produkt, tradiční baskické receptury (se surovinami přivezenými přímo odtud) a spousta rukou v kuchyni.
Můžete najít pokrmy jako a bezvadný pavoučí krab, některé mořské škeble ve stylu knihy, nakládaná koroptve nebo kostky štikozubce a ďasa s dokonalým těstem.
Tady nehledejte luxus...víc než na talíři. A ve společnosti. Pravdou je, že už jen pro své hranolky – velmi jemné a v tuto chvíli vyrobené – stojí za návštěvu.
Jagaro (Levante Quay, 334 tel. 971 36 23 90) €€
Tradiční menorská kuchyně. Kultovní místo k jídlu smaženého humra s vejcem a bramborami.
Pěkné prostory, prostorné a otevřené, v nejklidnější části přístavu Mahón. Je to jedno z poutních míst na ostrově.
Čerstvé ryby, korýši nebo dušené mořské plody Jsou to dobré možnosti, ale Jagaro Proslul především svým smaženým humrem ve vejci s bramborami, receptem, který je mimo ostrov málo vídaný, ale uctívaný těmi největšími milovníky a hold, který se na Menorce musí platit. . Zajímavý sklep.
Patio se starými olivovníky je nejlepším místem k posezení.
Vše přírodní v Jagaró
Mestre D'Aixa (Levante Quay, 209 tel. 971 96 68 01) €€
Současné kryty. Nejrůznější a nejriskantnější návrh přístavu Mahón.
Mezi mnoha rybími a mořskými restauracemi a všudypřítomnými Italy z přístavu Mahon, najdete Mestre d'Aixa , okouzlující místo s malinkou, ale překvapivou kuchyní.
Podporováno Javier Goya (z Triciclo, z Madridu), Lucasovi se za pouhé dva roky podařilo upevnit avantgardní, zábavný návrh, kde je nejdůležitější, aby vše bylo velmi chutné.
Krokety, skalní mušle, krevety, staré plátky krav nebo cannelloni kuře z volného výběhu jsou dobré důvody k návštěvě této taverny (a také jejího vinného lístku).
Pokud hledáte něco víc darebáka, otevřeli Street Food od Mestre, na místě vedle, s toaletami, tacos, hamburgery. . .
Čerstvý a přírodní produkt na Menorce
Ses Forquilles (Rovellada de Dalt, 20 tel. 971 35 27 11) €€€
Minorská kuchyně s orientálními doteky.
Oriol, Marco a Raquel, sommelier a partner prvního jmenovaného , oživují Mahónovu gastronomickou scénu již od roku 2006 návrhem, který je stejně upřímný jako nesporný: dobře se živit a snažit se být šťastný tím, že uděláte radost druhým.
Projekt se rozrostl a nyní Ses Forquilles má na starosti i kuchyni pohádkových Venkovský hotel San Joan de Binissaida a s rýžová restaurace El Rais , před přístavem.
Nakládané mušle, coca de vidre s rajčatovým olejem a solí nebo thajský salát s kuřecím masem, arašídy a chilli vinaigrette.
Bar a taverna s tabulí a denními specialitami v přízemí. A nahoře tabulky pro formálnější návrh.
Menorská kuchyně s nádechem orientu
SVATÝ KLEMENT
Je to Molí de Foc (San Lorenzo, 65 tel. 971 15 32 22) €€€€
regionální kuchyně. Nejlepší rýžová jídla na Menorce v městském domě v centru ostrova.
Kromě moře má Menorca také nádherný interiér. Nachází se zde San Clemente a je zde také další ze skvělých restaurací ostrova.
Je to Molí de Foc Provozuje ho Valencijec, který už více než 20 let připravuje ty nejlepší rýžové pokrmy na ostrově.
Takže v případě, že by vás to zajímalo, tak sem přijďte jíst: rýži (nebo fideuá). Obývací pokoj se nachází v přízemí tradičního domu a jeho vnitřní terasa je ideální pro letní noci.
Zimní rýžové pokrmy, artyčoky a zvěřina, jsou například dobrou záminkou, proč přijet na tento ostrov mimo letní sezónu.
Nádvoří Es Molí de Foc
SVATÝ LUIS
Sa Pedrera D'es Pujol (Camino de Puyol, 14 tel. 971 15 07 17) €€€€
Charakteristická kuchyně. Aktualizované menorské recepty. Óda na místní produkt.
Daniel Gonzalez Mora Je jedním z největších šéfkuchařů Baleárských ostrovů. Přestože se narodil Asturian, strávil roky na Menorce a vyzdvihoval svou neznámou kuchyni se svou ženou, Nuria Pendas.
Důkladně pracují s tradiční knihou receptů, aby nabízeli modernizovaná jídla plná chuti s použitím dokonalé techniky a produktů ze země.
Můžete se rozhodnout pro degustační menu nebo a la carte s tak šťavnatými pokrmy, jako je muréna nebo humrový guláš ve dvou otáčkách nebo telecí Wellington v kokovém těstě. Vinařství je jedno z nejlepších na ostrově.
Nachází se ve starém statku a jeho terasa je během letních nocí jedním z nejpůvabnějších míst.
€ Méně než 10 €
€€ Až €20
€€€ Až 50 €
€€€€ Více než 50 €
*Gastronomického a vinařského průvodce 2018 v digitální verzi pro vaše zařízení najdete na Manzana , zinium Y Google Play .
Práce s tradičním zázemím a nabídkou inovativních jídel