Tapa Mundi je zpět! Když jste cestovali do zahraničí, určitě jste to zkusili spousta veganských jídel aniž by věděli, že jsou, protože ve většině mezinárodních kuchyní existují silný rostlinné receptury, které jsou součástí vašeho gastronomická výstřednost. Gyozas, ceviche, pizzy... které se připravují bez živočišné bílkoviny pro chuť veganů a ne tak veganů. V Madridu je stále více veganské nabídky a pro vychutnání těchto jedinečných chutí již není nutné chodit tak daleko. Příkladem toho je světová pokrývka, iniciativa, která právě zahájila své druhé vydání a zrodila se jako putovní pocta Vegan Tapas of the World.
Loni bylo téma otevřené mezinárodní gastronomie bez omezení a byla zde působivá rozmanitost jídel, od závazek k národní kuchyni veganské čtvrti se svými vegamares (chobotnice vyrobené z hřibu s alioli a limetkou) až po ceviche z Limy Pověření , přes klasiky vegetariánské kuchyně jako je murciánské zarangollo z ať žije ciabatta a fusion kryt inovativní veganské restaurace Cookaluzka.
Ale tentokrát, světové pokrytí se zaměří na jeden kontinent: Asie . Mezi 13. a 19. červnem tato veganská cesta rozmanitou asijskou gastronomií se připojí 14 nejlepších veganské restaurace v hlavním městě. Rozmanité, chutné a udržitelné tapas více než mírná cena: 3,50 € každý.
Bao La Ju'Ta, Tchaj-wan, v Chicken of the Forest.
RESTAURACE A JEJICH VEGANSKÉ TAPAS
Kuře z lesa: nejnovější přírůstek do tohoto seznamu veganských restaurací otevírá stylově a bambusové uhlí bao plněné veganským hovězím masem s karamelovou omáčkou , čerstvé houby a mangová chilli omáčka, kterou si můžete objednat normální nebo extra pikantní pro ty nejodvážnější jazýčky. Inspirováno tchajwanským jídlem , slibuje senzaci.
Vyberte si Ristorante Naturale: a první 100% veganská sicilská restaurace ve Španělsku se zúčastňuje již podruhé a tentokrát předvádí svůj Sa-Thay Passion , Thajsky inspirovaná, a kari smetana s jasmínovou rýží s kokosovou příchutí v doprovodu a satay "kuřecí" špíz , arašídové máslo a koriandr.
Xià Rì Guãngmáng, pokrm Cookaluzka pro Tapa Mundi Asia.
Cookalukza: Inspirovaný čínskou kuchyní se nazývá pokrm, který tato veganská restaurace přináší do nejnovějšího vydání Tapa Mundi Xià Rì Guãngmáng . Je Kantonské nudle, zeleninový a petrželový salát restované s chilli olejem také nese sezam, ananasová majonéza Y koriandrové pesto a sloužil na a kánoe z pufované rýže
Skleníková veganská čtvrť: naposled Veganská čtvrť se zúčastnil této trasy měl jiný název a místo konání, takže v podstatě nový přírůstek do seznamu. Tato restaurace inovativní mezinárodní kuchyně přináší návrh tzv Dakgangjeong . Pokud jste ještě nevyzkoušeli žádnou z mnoha dostupných napodobenin kuřat, nechte se ohromit touto, připravenou smažené kuře na korejský způsob , křupavé a s jeho sezamový twist.
Sweet&Vegan: italská zmrzlinárna, která nás loni překvapila svým pikantním pokrmem, je letos zpět s něčím dalším ve své řadě. Japonsky inspirovaný, jeho Ovoce Shokupan Sando je v podstatě a smetanový a ovocný sendvič , vyrobený z měkkého drobeného řemeslného chleba.
Tapa na bázi quinoy La Encomienda se nazývá Kyoto Subaru Makeza.
pověření: Tato mezinárodní restaurace už nějakou dobu překvapuje pečlivými veganskými jídly a účastnila se již předchozího vydání této tapasové cesty. Letos se jeho obálka jmenuje Kyoto Subaru Makeza a jak můžete uhodnout z názvu, má také japonský sklon. Přenáší quinoa se sushi dresinkem, pečený lilek s miso a zvědavá napodobenina tuňák.
Piozzas jsou gyozas vyrobené z těsta na pizzu, návrh Freedom Pizza pro letošní rok.
Freedom Pizza: Po úspěchu svých miniaturních pizza rohlíků přináší tato pizzerie novou sázku s velmi chytrým názvem. The pizza zelenina je přesně taková, jaká se zdá, gyozas z těsta na pizzu, restované se sójou, česnekem a zázvorem . The sladkokyselá ananasová omáčka dává tomu zajímavou konečnou podobu.
Pizzi&Dixie: I přes svůj název má tato restaurace mnohem víc než jen pizzu a letos to dokazuje svým Pekingská kachna na bázi lakované Heury s tradičním omáčka hoisin , vystupoval v závitky s okurkou, pažitkou a čínskou jarní cibulkou.
Pekingské kachní rolky Pizzi&Dixie jsou vyráběny s Heurou.
Fantastické V: další nový přírůstek do seznamu je tento veganská restaurace rychlého občerstvení že sází na ty, kterým chybí maso. Přinášejí korejsky inspirované jídlo zvané gamja párek v rohlíku , a panko obalovaná sójová klobása, kukuřičná mouka, smažené bramborové plátky a a prášek se sladkou chutí.
Vegan Veggie Bar: ačkoli loni její tapa na bázi hummusu a falafelu už měla asijskou inspiraci, letos Veganské přichází s a japonský Karaage, A ne smažené kuře Doprovázeno nudlemi a mořskými řasami.
Tento recept Viva Burge používá stále oblíbenější přísadu: jackfruit.
Ať žije Burger: je Hamburger V oblasti La Latina se již proslavila svými pokrmy s velkolepou chutí a velkorysými porcemi. Loni se také rozhodli pro asijské gastronomie s jeho Zelená masala , ale letos se inspirovali tím thajská kuchyně vytvořit svůj jackfruit ocas , a dusíme s kari a kokosovým mlékem.
Svatý a čistý: I když jeho specialitou je Španělská gastronomie , loni se trochu vzdálili od svých obvyklých jídel s a Paraguayské jídlo . Se svými se letos rozhodnou pro japonskou gastronomii yuba teriyaki špíz . Kravaty Yuba, typická ingredience vyráběná v Japonsku a Číně na sójové bázi , vaří se s teriyaki omáčka ve stylu klasických kuřecích špízů.
Vega Álamo bao má chutnou náplň Heura s arašídy.
Vega Alamo: Tato restaurace poblíž Plaza de España je skvělým místem, kde můžete strávit nějaký volný čas na terase, a ještě více teď, když si můžete vychutnat svůj Gua Bao v módě, A bao plněné Heura al hoisin s hořčičný nálev, sladké arašídy a koriandr.
Dobrá filipínská zelenina : Východ asijská pouliční restaurace přichází v ideální chvíli, aby se předvedl, a dělá to fúzí thajská gastronomie s jedním z nejoblíbenějších receptů našich horkých let: Gazpacho . Jejich Gazpa Zeta Thai je a Studená melounová polévka, kokosové mléko, nakládaný daikon tatarský, máta A ještě jedna nečekaná ingredience: peta zetas . Nenechte si ujít tento zábavný a podnětný vynález.