Králičí pstruh s kanárským salmorejo injektovaným aromatickými bylinkami
Gofio, hrubá kukuřičná, pšeničná nebo ječná mouka opražená a občas smíchaná s cukrem, Pro obyvatele Kanárských ostrovů je hlavním zdrojem potravy a po stovky let je jedním z jeho charakteristických znaků.
Produkt se spoustou zavazadel, který dává celé restauraci jméno Sousedství dopisů ve kterém se přenáší zpráva maximální kanárství.
Tady je jasná společná nit a velká touha říct to přes jeho nádobí, žádné pózování nebo nesmysly. V ** Gofio ** nezůstává žádný aspekt pozadu a to je vnímáno od prvního okamžiku: a kreativní kuchyně kdo ví, jak využít každou nuanci pokrmu, aby byl atraktivnější.
Pokud je toto doprovázeno úzké a profesionální řízení místnosti která podrobně vysvětluje každý průchod, zážitek z návštěvy Gofio je potěšením. Místnost nedávno obnovila výzdobu a spolu s akvarely od Maria Bombassat ve zdech můžeme cestovat na Kanárské ostrovy bez letadla.
Všechny kanárské příchutě v sousedství Las Letras
bezpečný kříž a celý jeho tým ukazují, že kanárská kuchyně jde nad rámec vrásčitých brambor s mojo, a činí tak obnovením klasických jídel kombinující estetiku, textury, teploty a vše, co může vést k evoluci, aniž byste ztratili ze zřetele chuť.
Vzorec pro zobrazení vaší zprávy se skládá ze tři degustační menu různého rozšíření, kde jsou vyjádřeny obnovené myšlenky kanárské kuchařky. Je doprovázena zajímavostí ostrovní vinný lístek, s referencemi ze všech vinařství a mezi nimiž je nejeden rarita hodný požitku.
Obnovená kniha kanárských receptů prezentovaná ve třech degustačních menu
Z vaší aktuální nabídky Maximální Kanarita existuje několik jídel, která vás nenechají lhostejnými: bollito de matalauva s čistým květovým sýrem z ovcí z Gran Canaria je šťavnatost a intenzita chuti.
The Králičí pstruh s kanárským salmorejo S aromatickými bylinkami je to knedlík, který se před strávníkem plní dušeným pokrmem, tímto způsobem je zachována křupavá vnější textura, zatímco uvnitř se vám chce zapíchnout lžící, čistá mastnota.
Vaše party maso vám nemohlo chybět: holub uvařený do puntíku, jemné, s mojo picón, cotufas (opékaná kukuřice) a opékaným ananasem, také doplněné o nohy ptáka, jehož maso se samovolně odlupuje.
Pikantní kozí polévka, řemeslný sýr a černý česnek tamale
V sekci sladké, pečené mléko s tonka fazolemi, sýrem a zahradní bylinkovou zmrzlinou (máta) s tóny vanilky, karamelu, mandlí a fazolového hřebíčku spolu se zmrzlinou, která osvěží patro, tvoří velmi zajímavý celek na patře.
Kniha receptů na tuto kuchyni je úměrná počtu kultur, které ji ovlivnily, a v Gofiu si můžete pochutnat na velké části. to je odlišný a jedinečný koncept v Madridu (a také na ostrovech), neexistují žádné kopie.
Zde se na Kanárských ostrovech vaří podle Safe Cruz a výsledkem jsou exotická, překvapivá a chutná jídla. Síla a kořeny.
Safe Cruz a celý jeho tým dokazují, že kanárská kuchyně přesahuje vrásčité brambory s omáčkou mojo