Palm Court, společenské centrum nového Mandarin Oriental Ritz, Madrid
Tři roky nejsou nic pro stoletý hotel, ale Město Madrid bylo dlouhé, velmi dlouhé poslední tři roky bez svého Ritzu který byl právě znovu otevřen po komplexní rekonstrukci, která ho zasypala světlem, radostí, uměním, spoustou umění a současnou elegancí skupiny Mandarin Oriental.
Samozřejmě tento Mandarin Oriental nevypadá jako žádný jiný. To je stále ono: Ritz.
„Toto je hotel se svou historií, se svým odkazem, ikonický hotel velmi propojené s městem Madrid a nyní, po této obnově, možná s dobovými doteky, ale vždy respektující rok 1910 a to, co tehdy César Ritz vytvořil,“ Australan Greg Liddell, generální ředitel nového Mandarin Oriental Ritz v Madridu, nám říká, že je s výsledkem více než spokojen.
Deessa, gastronomická restaurace Quique Dacosta
Výsledek je patrný a chlapče je to patrné vstupní dveře, které dnes měří opět čtyři metry vřele přivítat, jak si jeho hosté a návštěvníci zaslouží. Také v otevření druhého přístupu, ten na fasádě směřující k muzeu Padro, který byl v poslední době zavřený a který dnes také umožňuje vidět muzeum ze stejné haly.
Protože vstup do nového Mandarin Ritz znamená cítit Prado, skoro se toho dotknout.
Tam, ve svých místnostech věnovaných Španělský zlatý věk, baroko, Velázquez Právě tam našli inspiraci pro obnovu architekt Rafael de La-Hoz a francouzští interiéroví designéři Gilles et Boissier.
Výzva: objevte sami sebe tím, že najdete nové ve starém. Změňte vše, aby vše zůstalo při starém. Za to se také zotavili velká skleněná klenba Palm Court, společenské srdce hotelu, který byl 80 let skrytý.
Quique Dacosta a jeho tým mají také na starosti návrh zahrady a pikniků
Přirozené světlo, spousta rostlin a sady zrcadel vedle stolů. Geometrie myšlení, nazval to umělec Juan Carlos García Pérez schopnost pozorovat bez pohledu. Pocta Las Meninas od Velázqueze a možná také Mata Hari, která kdysi v hotelu bydlela pod jménem hraběnka Maslov – Maslov je ruský kapitán, pro jehož lásku se stal špiónem – kterému je věnován stánek restaurace Deessa.
Stále v rohu Palm Court bílý klavír, který dorazil do hotelu, aby uspokojil rozmary Franka Sinatry (podle legendy v rekordním čase), už v 50. letech.
UMĚNÍ ŽÍLAMI NOVÉHO HOTELU
Průvodci historií španělského zlatého věku umělecká sbírka kurátorem společnosti Visto pro Mandarin Oriental Ritz, Madrid.
První kousek, který najdeme hned při vstupu do hotelu, nás zavede do sousedního parku Retiro. Remolino del Retiro, zavěšený na stropě vestibulu, Práce londýnského španělského studia Haberdashery, to je zahrada z niklových a mosazných listů. Listy jahodníku, jasmínu, magnólie, olivovníku... Ty postavené z mosazi ve zlatém tónu jsou druhy z Madridu. Ty niklové, ty stříbrné, druhy pocházející z jiných částí světa, které z toho či onoho důvodu skončily v Retiru. Ale tady, v Madridu, je vítán každý, každý. Za slunečných dnů je pocit, který promítají stíny, pocit, že jste uprostřed lesa.
Ložnice Royal Suite
A poslední umělecké dílo, které hosté uvidí před odchodem z hotelu, zdobí stěnu odbavovacího prostoru –uvítání a přihlášení probíhá na pokojích– a je to Danza Albanicos v podání Factum Arte, která mluví o tomto tak zvláštním jazyce, tak španělštině a zase připomíná pohyby tanečnice flamenca.
Mezi jedním okamžikem a druhým je mnohem více umění. Tam v Palm Court je gobelín španělské textilní umělkyně Clary Sullà, současná verze Goyovy série pro královský klášter El Escorial, rovněž vystavená v Pradu.
předsedající bar Pictura, galerie fotografických portrétů od Pauly Anta z Madridu osobnostem současné umělecké scény – choreografce a videoumělkyni Melanii Olcině, spisovatelce Elvire Lindo, jazzovému hudebníkovi Jorge Pardo... – pomocí vizuálních kódů barokní malby.
Na stěnách 153 pokojů, dílčí fragmenty děl vystavených v Museo del Padro o kterém najdeme podrobné informace, které nás čekají na polštáři, když jdeme spát.
Obývací pokoj Turret Suite
A v restauraci Deessa dva „měsíce“ soli z Torrevieje, kterými vzdává hold umělkyně Rachelle Reichert spojení s přírodou v kuchyni Quique Decosta.
A právě umění inspiruje i rozsáhlou gastronomickou nabídku hotelu, která je jednou ze silných stránek, které přitahují Madridčany do jeho interiéru. „Velmi jsme investovali do světa gastronomie, abychom se ještě více spojili s městem Madrid. A myslím, že nám to poskytne poměrně silné spojení s obyvateli Madridu,“ vyznává sebevědomě režisér Greg Liddell.
Nebo je to gastronomie, která inspiruje umění?
GASTRONOMIE QUIQUE DACOSTA ANEB DŮVOD, PROČ PŘIJDEME ČASTĚJI
V nabídce Quique Dacosta najdeme tu samou vířivku El Retiro a tu reinterpretovanou tapisérii. Nebo spíše v nabídkách no šéfkuchař je gastronomickým ředitelem pěti gastronomických prostor hotelu, kromě snídaní, pokojová služba, odpolední čaj, akce...
Dacosta, který při této příležitosti změní registraci a dává svou kreativitu do služeb madridské spíže, se k projektu připojil před pěti lety, kdy byl starý Ritz ještě otevřený, a vyzdvihuje společnou práci provedenou ve spolupráci s architekty, interiérovými designéry, projektovými manažery, sommeliéry, enology, barovými tendry... na **vytvoření společného prostoru jazyky, které se vzájemně prolínají a vyživují **nabízejí jedinečný zážitek.
Lázně provozuje The Beauty Concept
„Je evidentní, že obýváme a prostředí, které určuje, jak se moje kuchyně vyjadřuje. Toto je chráněná budova, palác, a to je kůže, ve které žiji tady, v Madridu. Proto, všechny hodnoty, které jsou implicitní v mé práci, jsou nyní resetovány, vezmeme-li v úvahu, že umístění, prostředí a spíž jsou odlišné, a tedy i chutě,“ říká nám šéfkuchař s mnoha hvězdičkami a pokračuje ve vysvětlování toho, co nás čeká v Mandarin Oriental Ritz v Madridu: „V Deesa existují dvě menu: jedno, ve kterém zákazníci najdou část nejreprezentativnějších jídel mé profesionální kariéry, a druhé, Současný Quique Dacosta, kde nacházíme tyto odrazy stavby s ohledem na prostor“.
Obrazová lišta. Nad barem galerie portrétů od Pauly Anta z Madridu
"Ale je zde i klasická restaurace, kde jsme se chtěli podívat do historie, k tomu, co se stalo za těchto 112 let Ritzu, aby ho přivedl zpět v celé jeho nádheře s těmi penězi, tento klasický způsob servírování, o kterém věřím, je nyní trendy více než kdy jindy. a také je zahradní restaurace, která je ikonická a navštěvované většinou obyvatel Madridu a jejichž nabídku jsme chtěli omladit, dát jí kosmopolitnější, dynamičtější a svěží úhel pohledu. Šampaňský bar s kousky, které se hodí k šampaňskému. A bar Pictura, který je nejslavnostnějším a nejzábavnějším místem, kde je leitmotivem nechat jít.“ Tam, v Pictura, gastronomie se stává tekutou nebo koktejly tuhnou a jak zdůrazňuje šéfkuchař, „cestuje v pomíjivém čase se sousty, která téměř mizí“.
Vestibul korunuje galanterie "Swirl in the Retreat".
LÁZNĚ, OD MADRID DO NEBE
Hvězdná obloha Madridu, stejná, jakou bychom viděli, kdybychom seděli na hotelové zahradě, taková je přestavěn na střeše krásného bazénu lázní, ponořeného paláce ve kterém specialisté The Beauty Concept navrhují nabídku exkluzivních a personalizovaných ošetření jejichž účinnost, to je důležité, jsou viditelné v jediném sezení. „Naše léčba respektuje především hormonální věk každého člověka. Není totéž ošetřit pokožku muže než ženy. Budou prožitky pouze relaxace nebo více zaměřené na zotavení zdraví, jet lag, problémy se spánkem...“, vysvětluje její ředitel Paz Torralba. Obličeje s unikátními protokoly, masáže pindami, personalizovaný trénink, který lze provádět v posilovně nebo v parku Retiro.
Nový Mandarin Oriental Ritz v Madridu je překvapivě moderní a naštěstí, jako Ritz vždycky.