Procházet se mezi liánami, dokonce laskat zemi...
1. NEBOJTE SE NEVĚDĚT
Ne, nemusíš vědět vůbec nic. Jít do vinařství v plné dospělosti je jako jet znovu na školní výlet. Kostra je stejná: výlet s přáteli a/nebo přítelkyní na místo, kde je chlap, který chce, aby vám řekl věci, které nevíte. Gastronomická pocta Potom ano, je to jiné, ale v tom člověk vyrůstá.
dva. PRŮVODCE SI BUDETE MILOVAT
Jak už to u některých muzeí bývá, i zde podle průvodce působí běžné vinařství jako ráj nebo naopak. Jeho hodnota se hodnotí s ohledem na tyto stupnice: znalosti + přizpůsobení se klientovi (empatie) + úsměv + schopnost syntézy + interaktivita . Jinými slovy, dokonalý průvodce vinařskou turistikou je ten, kdo ví, ale nedává to na odiv, je vždy sympatický a konkrétní a dělá z návštěvníka účastníka aktivity. A takových je naštěstí ve Španělsku mnoho.
Průvodce si zamilujete a ochutnáte podle jeho návodu
3. PROCHÁZÍTE MEZI LINÁMI
Každá dobrá cesta vinařstvím musí začínat mimo vinařství, procházet se mezi vinicemi, šlapat na zem a snažit se pochopit, co se děje uvnitř hroznu. dokonce hladit zemi a snaží se pochopit, proč je každá platba zvláštní. Ten okamžik, i když to zní banálně, musí být multismyslový. Ve skutečnosti, je to krajina, která se pak plní do lahví a co se ve víně stane trvalým tak Užij si to!
Projdete se mezi vinicemi...
Čtyři. OCENÍTE ZÁMEK
To ano, vzhledem k tomu, vybrat si procházku mezi vinicemi, to je kolem španělský zámek . Jeho hispanizace může být trochu bez kofeinu, ale stále je to stejný koncept: vinařství, které vyrábí víno s vinnou révou, která ho obklopuje . Francouzský zámek samozřejmě nikdo nečeká. Ve Španělsku existují některé v podobě kamenného domu jako Torre de Oña nebo skleněné kapsle jako Montepedroso, ale vždy s budovou jako magnetickým středem vinice.
Jako na zámku (nebo lépe...)
5. NAUČÍTE SE SKLIZIT
Ale ne v plánu s vyhrnutými kalhotami, ale v modernějším pojetí. Pokud si od srpna do října užijete svůj zážitek z vinařské turistiky, je velmi pravděpodobné, že tato návštěva bude zahrnovat naučit se sbírat hrozny . A není to tak jednoduché, jak se zdá, i když je to zábavné. Existují zkušenosti, které zahrnují od a snídaně v podmínkách plných vinic jako v Espeltu i jízda dál koňský povoz jako v Comenge. A to vše se stručným vysvětlením, jak měřit kyselost hroznů od oka nebo jak poznat ideální čas pro zahájení sklizně.
Naučíte se sklízet
6. A PŘESTO BUDETE MILOVAT LISTOPAD
I když se to může zdát jako protimluv, kdy končí sklizeň je, když se réva stává krásnější . Je to jakýsi antisystémový pramen, přirozeného povstání, kde se réva mění ve velké řady červených čar. Plus, sklad je v plném proudu , čímž je v očích odborníka o něco zajímavější.
La Rioja v listopadu
7. BUDETE SLEDOVAT CESTOU HROZNU
Ať už je sezóna jakákoliv, prohlídka vinařství obvykle vede stejnou trasou jako hrozny. Tedy od přijímací násypky až po velké kovové kontejnery. Jsou vinařství, která v a modernizační touha Dokonce se chlubí destemmerem a dalšími stroji. Samozřejmě, pokud jde o dopravní rarity, vždy vyhraje O.V.I. z Viña Real, některé velké nádoby se pohybují různými rameny, díky nimž se hrozny pohybují vždy poháněny vlastní vahou. I když, máme-li hodnotit vinifikaci gravitací, Oscar získává ** Baigorri **, navrženou shora dolů, aby vyhověla tomuto proudu, který hájí, že hrozny fungují lépe, když netrpí žádným mechanickým zdvihem mimo kádě.
Kruhová fermentační místnost
8. UČÍTE SE V MUZEU NEBO V SMYSLOVÉM TUNELU
V této didaktické horlivosti vinařství nemůže chybět vlastní praktická učebna. smyslové tunely jsou plochy určené pro čich a zrak seznámit se s barvami a vůněmi vína. Některé, jako jsou ty z Villa Lucía, jsou ideální pro děti, zatímco jiné jako Dinastía Vivanco nebo Coll de Roses jsou předkrmy do některých velmi kompletních muzeí, ať už se týkají vinařské kultury nebo místní historie. Jde o to se dotknout a namočit aby to později v degustaci neznělo všechno čínsky.
Smyslový tunel a muzea, ideální pro nasátí před degustací
9. BUDETE FOTÍT SUDOVÝ MÍSTNOST
Jste před okamžikem jakékoli návštěvy, před fotkou, která návštěvu zvěční. Místnost se sudem je obvykle korunovačním klenotem každé návštěvy, pokud jste ve sklepě, kde zraje vína ve dřevě. Má to svou technickou stránku pokud jde o francouzský, americký nebo ukrajinský dub, ale jinak je to momentka užívat si, procházet se mezi malými sudy a dokonce i ochutnávat s pipetou (pokud bude příležitost). Některé jsou stvořené pro fotografování, jako Ysios nebo Pagos de Leza, a jiné do ústraní, jako Portia, zatímco jiné, jako Yllera a její Ariadnino vlákno nebo El fabulista, jsou čistou ukázkou jejich historie (nebo legendy). ).
10. Z OCHUTNÁVKY NEUTEČETE
Může to být nejobávanější okamžik, ale dokud Zde si přijďte hrát a užívat si. Degustační místnosti jsou i přes svou propracovanost dokonalým útočištěm, kde můžete opustit snobské liturgie restaurací a trochu se přiučit. A to, pochopit důvod každého gesta a každého výrazu. Na konci budete vědět (nebo jste to zkusili poznat), co jsou třísloviny, o čem mluvíme, když mluvíme o mastnotě nebo jak je vnímáno dřevo ve vínech. A pokud ne, vždy si budete moci užít speciální prostor, který je sublimován ve vinařstvích jako Mas Rodó nebo Arché Pagés.
Ochutnávka... Ochutnávka
jedenáct. DALŠÍ AKTIVITY SI BUDETE BÝVAT
Vinařství se ale etablovalo jako sofistikovaný prostor uprostřed venkova, a proto magnet pro další druhy aktivit, ať už se točí kolem vína nebo ne. Existují autentické zázraky, jako jsou letní koncertní cykly La Vinyeta nebo dny astronomie a vína ve Valdelaně. Jiné jsou již mýtem, jako například hry v Donu Carlosovi nebo dokonce malé sokolovny v Torremilanos. To vše s cílem přilákat veřejnost, která se k vínu zdráhá, ale je otevřená jiným právním zkušenostem.
Sledujte @zoriviajero
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- Nejkrásnější vinice na světě
- O víně a ženách
- Horké víno: 50 klíčů k nové španělské vinařské mapě
- Šest souřadnic vinic, abyste si mohli vychutnat víno Rueda
- Nejlepší vína Španělska (a kuličkové pero)
- V zemi vína: víno Španělsko od A do Z
- Kde ochutnat víno vyrostlé pod mořem
- Andorrská vinařská gastro rallye
- Bodegas Protos: víno s vaší matkou (na zámku)
- Ysios, první charakteristické vinařství muselo být v Rioja Alavesa
- Bodega Viña Real: cesta do centra vína... a země
- Bodegas Portia: Katedrála Normana Fostera
- Krajiny, které pijí
- Všechny články od Javiera Zori del Amo
Showcooking+víno= POTĚŠENÍ