La Chata, tradiční bar v madridské La Latina
A jde o to, že jediné, co mají tradiční bar a neo-taverna společné, je karamelově zbarvený talíř Duralex, ve kterém vám naservírují tapa. Proto nadešel čas některé zhodnotit základní pravidla chování které nám umožňují být dokonalým patronem v každém sebeúctyhodném baru. Bez přitahování pozornosti.
1. Tapas jsou k jídlu. Neztrácejte čas jeho fotografováním nebo nahráváním na sociální sítě. (Nebude to ono, když se ochladí. A vy to víte).
dva. Jsou dvě věci, o které byste nikdy - opakuji, nikdy - neměli žádat: že vymění víko, nebo wifi klíč.
3. Jděte raději pomalu. Zvláště pokud je čas na aperitiv a bar je plný . Počkejte, až vás číšník najde. Věř mu; Zarezervoval si vás od chvíle, kdy jste prošli dveřmi.
Toto je sklenice. A bod.
Čtyři. Nazvat číšníka ‚šéfe‘, aby vás obsluhoval, je začátečnická chyba. Nedělej to. A uvidíte, jak vše plyne jako hedvábí.
5. Nenastavujte si znechucený obličej, když vidíte podlahu plnou odpadků z pohoří, protože budete muset udělat totéž: bez váhání je vyhodit. Věřte mi, neuděláte číšníkovi žádnou laskavost, když ho budete obtěžovat tím, že požádáte o malé jídlo, abyste už nemuseli špinit podlahu.
6. Zeptejte se na pivo podle jeho názvu: pivo, láhev, třetí nebo v chladném džbánku . A nic víc. Toto není místo, kde jsou přijímány Ales, Ipas nebo Ležáky.
7. Pamatujte, že gin a tonikum se podávají vcelku , žádné napůl nápoje ani napůl. Dokonce ani v době aperitivu, bez ohledu na to, jak módní je to mimo tyto čtyři stěny.
8. V případě vína se nenechte podlézat dotazem na malé producenty, exkluzivní platby, značková vína nebo přírodní produkci. S výběrem mezi Rioja nebo Ribera toho máte víc než dost.
9. Samozřejmě výčepní vermut . Z jediného faucetu, který mají.
10. Místa nejsou rezervována . Prostě se ukážeš a posilníš se, kde můžeš. Nejlepší držení těla je: rovná záda, hlava vysoko a lokty pokrčené. Neprůjezdné.
Místa nejsou rezervována: zde, BARRA
jedenáct. Buďte připraveni držet láhev a talířek s víkem jednou rukou . Druhá ruka musí být volná, aby mohla vzít kroketu k ústům. Vyžaduje to obratnost, ale s trochou tréninku se toho dá dosáhnout.
12. Všechny tapas se jedí rukama -torreznos, krevety, omeleta...- kromě salátu nebo masa v omáčce. Takže neobtěžujte číšníka s prosbou o nůž a vidličku: pokud vám žádný nedal, je to proto, že je nepotřebujete.
13. „Iberian lizard“ v nabídce nehledejte. Tady, co berou, jsou tradiční tygři.
14. Jediná syrová ryba, kterou uvidíte, jsou ančovičky v octě . Jedí se i hůlkami (ale nemám na mysli ty čínské).
Ančovičky v Pikachos
patnáct. Nechybí ani miniburgery nebo toalety. Ale ano kýtu šunky, pytel chipsů a mnoho zavařenin.
16. Tradiční papírové ubrousky nečistí . Takhle to je. Jsou ale jedním z nejúčinnějších držáků prutů. Neplýtvejte jimi.
17. Raději si na vstup nenoste nejlepší oblečení. Protože skvrny – čehokoli – jsou pojištěné.
18. Nehledejte digitální osoušeč rukou v koupelně . Mají pouze obvyklý analog: papírové ubrousky nebo samotný toaletní válec. Nikdy to neselže.
19. Nechat spropitné je nejen v pořádku, ale bylo vynalezeno v barech, jako je tento. Takže to mějte na paměti, než půjdete.