Legendární kuřecí křidélka Anchor Bar
Anchor Bar Vypadá to jako motorkářský bar na Route 66. , s nepřeberným množstvím drobností visících ze stěn a stropu: celé místo pokrývají vtipné postavy postav v životní velikosti, sochy andělů, poznávací značky aut a různé nápisy. A samozřejmě jejich vlajky a jejich „God Bless America“ nechybí na každém rohu. Aniž bychom si to uvědomovali, vstoupili jsme do Mekky kuřecích křídel.
Stalo se to jedné podzimní noci v centru Buffala, přesně v této restauraci, otevřené od roku 1935. Dom Bellissímo, syn majitelů Teressy a Franka, si pamatuje, že byl pátek o půlnoci, když do této krčmy dorazila velká skupina přátel s obrovským hladem. , která se nachází na Hlavní ulici. Restaurace byla velmi plná a kluci museli čekat. Po půl hodině už to nevydrželi. Tehdy to bylo ono Teressa se pustila do práce, aby navrhla jídlo, které by oklamalo její hlad . Podíval se na kuřecí křidélka, která se chystal použít k přípravě polévky, a pomyslel si, že jsou příliš hezká na to, aby je bylo možné plýtvat (tehdy se používala jen k dochucení polévky a pak se vyhodila)
Teressa zaimprovizovala tento druh svačiny, aby děti byly šťastné: usmažila je a přidali horkou omáčku zvanou Frank's RedHot s trochou másla, aby je mohli podávat svým hostům . Hned vedle přidal na dip misku s modrým sýrem a pár crudités. Když se Dom podíval na talíř, byl zmatený, ale bylo příliš pozdě a jeho přátelé byli příliš hladoví. Kluci byli ohromeni, líbilo se jim to. Tento pokrm vytvořený z ničeho se během krátké doby stal hvězdou Anchor Baru.
Nejprve je podávali zdarma, ale tento předkrm byl takovým hitem, že se proslavil i ve zbytku města. Postupně se po celém Buffalu začaly otevírat podniky s Teressinými chutnými křídly. Tento předkrm byl tak úspěšný, že v roce 1977 jim město věnovalo den, Chicken Wing Day, který se slaví 29. července.
O téměř půl století později se Buffalo Wings stala místní specialitou. Jeho syn Dom nyní provozuje restauraci, zatímco Teressa a Frank bydlí nad restaurací toho skvělého kulinářského moštu ve státě New York. Pro mnohé jeden z top, pokud jde o rychlé občerstvení. Můžete si vybrat ze široké škály: jednolůžkový (10 za 10 eur), dvoulůžkový (20 za 15 eur) a kbelík (50 za 32 eur) s pět různých omáček: mírná, střední, pálivá, bar-b-que a sebevražedná (U sebevrahů musíte být obzvlášť opatrní, nemají to jméno pro nic za nic). Tyto omáčky se prodávají po celých Spojených státech a v některých kanadských obchodech.
Nezbytné jsou také chutné sendviče, špagety s masovými kuličkami, chutné cannoli a široká škála piv vyrobených v USA. Doporučujeme Rolling Rock, který vás přenese do slavného filmu Lovec (Michael Cimino, 1978) s Robertem De Nirem a Christopherem Walkenem. Jsme si jisti, že i oni by chtěli, aby jejich piva na natáčení doprovázela šťavnatá Buffalo Wings. Nebudete zklamáni jeho motorkářskou atmosférou, svérázným dekorem nebo (mnohem méně) jeho křídly.
Anchor Bar, Mekka křídel