Miska Red Kite Rusticae
Kmín (Plaza de la Catedral, 15 tel. 920 22 66 00) €€
První patro budovy z 19. století před katedrálou vítá tento aktualizovaný tradiční kuchyňský dům.
Fazole z El Barco a ribeye z Ávily nemohly zůstat opomenuty – mluvíme o klasice –, ale pozor na jejich mrknutí zdrženlivé kreativity v pokrmech, jako je supreme of poularde plněné foie nebo krevety tempura se smaženým špenátem . Prasata a jehňata pouze na vyžádání.
Jsou vyhlášené svými domácími dezerty, jako je cheesecake, rýžový pudingový krém nebo kávové bavarois.
Obchod (Ctra. de Salamanca, 6 tel. 920 21 10 26) €€€
Isidora Beotas a Julio Delgado Už více než 25 let jsou v čele této klasiky .
Poznáte je podle smažených vajec s karabinerem . A pro jeho domácí foie . A za její dobrou ruku (Isidoru) s červeným masem země. Mezi tím překvapení jako sledě s hořčičným krémem nebo jednoduché těstoviny z čerstvého česneku.
Když je pěkné počasí, výhledy z terasy na hradby Ávily si zaslouží dlouhou večeři.
Restaurace El Almacen, Avila
DÍRY HLOHU
Rusticae červený luňák (Del Toleo, s/n tel. 920 34 91 08) €€€
Málokterá restaurace se může pochlubit tak působivým výhledem.
Kromě jeho slavných sezónní houbové menu , nabídka se snaží s každým ročním obdobím co nejvíce obměňovat.
Jako artyčoky s amontillado a iberskou slaninou , křupavé zeleninové a krevetové canutillos nebo svíčková z tuňáka s pistáciemi a omáčkou z granátového jablka.
Nabízejí nabídky jídel do centra ke sdílení (minimálně dvě osoby).
Hotel stejného jména je dobrou záminkou k prodloužení plánu a vychutnání si snídaně.
Jeho vyhlášené sezónní houbové menu stojí za návštěvu
€ Méně než 10 €
€€ Až €20
€€€ Až 50 €
€€€€ Více než 50 €
*Gastronomického a vinařského průvodce 2018 v digitální verzi pro vaše zařízení najdete na Manzana , zinium Y Google Play .