Sen v Alenteju
"Ti z nás, kteří zde pracujeme, to dělají proto, aby byl zážitek nepřekonatelný, ať už je důvod cesty jakýkoli." Anna Faustino Vítá nás se stejným úsměvem, který vám věnuje každý pravý a levý zaměstnanec, jakmile dorazíte Sao Lourenco do Barrocal , zemědělská usedlost ležící na úpatí Monsaraz , v Alentejo, nedávno přeměněné na dokonalé paradigma toho, co dnes chápeme jako luxus nebo: sbohem, důkazy a ječení; ahoj, spor a vyzdvihování (někdy tak těžké) jednoduchosti.
Ten, kterému Ana říká ‚šéf‘, je José Antonio Uva , osmá generace rodiny, která vlastní toto místo, které nás svou velkou dlážděnou cestou náhle zavede do Villa Vignamaggio z Mnoho povyku pro nic . Ale ne, nejsme v Toskánsku, ale v žulové krajině, která obklopuje kolosální nádrž Alqueva , téměř moře poseté olivovníky a vinicemi, které je součástí života José Antónia.
Velkým příslibem portugalské venkovské turistiky je projekt Ana Faustino
Proto jeho odhodlání je přeměnit 800 hektarů v neobvyklém ubytování . Myslel jsem, že přestavba funguje v režii architekta Eduardo Souto de Moura , vydržely by dva roky... ale víte, jak to s reformou je: vydržely čtrnáct.
ze své strany Ana , který studoval na Superior School of Hospitality and Tourism v Estorilu a pracoval ve Four Seasons Ritz v Lisabonu, sem loni v lednu přijel s částí svých domácích úkolů: Závazek Susanne Kaufmann k ekologickým produktům v lázních a vybavení, blízkost kuchyně José Julio Vintem nebo světelný a téměř klášterní interiérový design od Anahory Almeida.
Jeho poslání? Nasměrujte tolik dokonalosti, aniž by si toho klient všiml. Řekneme jí to a ona se zase nenápadně usměje. Víš, že to tak je
(Od 154 EUR na osobu. Malé luxusní hotely světa).
Anna Faustino
*Tato zpráva byla publikována v čísle 110 časopisu Condé Nast Traveler Magazine (říjen). Přihlaste se k odběru tištěného vydání (**11 tištěných vydání a digitální verze za 24,75 EUR, na telefonním čísle 902 53 55 57 nebo na našem webu**) a užijte si bezplatný přístup k digitální verzi Condé Nast Traveler pro iPad. Říjnové vydání Condé Nast Traveler je k dispozici v digitální verzi, kterou si můžete vychutnat na svém oblíbeném zařízení.